Danita Delimont / Getty Images
Kale ( Brassica oleracea ) on lehtivihannekset Brassica- tai cole-sadossa. Se on yleensä ryhmitelty ruoanlaittohedelmäkategoriaan kauluksilla, sinapilla ja sveitsiläislakalla, mutta se on itse asiassa enemmän kuin ei-nimellinen kaali. Lehdet kasvavat keskeisestä varresta, joka pidentyy kasvaessaan. Kale on ravinteiden voimalaitos. Kasvit voivat olla varsin koristeellisia, ja lehdet voivat olla kiharaisia tai merkittyjä, violetteja tai vihreän sävyjä. Sitä pidetään viileän kauden vihanneksena ja se kykenee käsittelemään joitain pakkasia, kun se on kypsä.
| Kasvitieteellinen nimi | Brassica oleracea |
| Yleinen nimi | Lehtikaali |
| Kasvityyppi | Biennaali kasvatetaan vuotuisena lehtivihanneksena |
| Aikuinen koko | 2 jalkaa |
| Altistuminen auringolle | Täysi aurinko osittain varjoon |
| Maaperän tyyppi | savimailla |
| Maaperän pH | 5, 5-6, 5 |
| Kukinta-aika | Aikainen kevät |
| Kukka väri | Keltainen |
| Kovuusalueet | 7, 8, 9 |
| Alkuperäiset alueet | Etelä- ja Länsi-Eurooppa |
Kuinka kasvattaa lehtikaalia
Kaalia on helppo kasvattaa siemenistä (paljon helpompaa kuin kaali), joko kylvetään suoraan maaperään tai aloitetaan sisätiloissa ja siirretään sitten. Sitä voidaan kasvattaa leikkauksena ja tulla taas vihannes, joten muutama kasvi voi olla kaikki mitä tarvitset.
Kale on kaaliperheen jäsen, joka on tunnettu mäntytaudeista ja houkuttelee hyönteisiä. Se voi olla herkkä mustalle mätäälle ja mailan juurille, samoin kuin kirvoja, kaali-silmukat, kaali-mato, leikkausmato, kirppuoriaiskuoriainen ja etanoita. Paras puolustus on seurata kasveja usein munien tai ruokinnan varalta. Varmista, että tiedät, mikä tuholainen on olemassa, ja käsittele sitä vastaavasti.
valo
Koska lehtikaalia kasvatetaan sen lehtiä, ei kukkasia varten, se pystyy käsittelemään täynnä aurinkoa osittain varjoon. Auringonvalo on vain yksi tekijä terveellisten lehtikaali kasvien kasvattamisessa. He voivat käsitellä enemmän aurinkoa, jos heille annetaan runsaasti vettä maaperän jäähdyttämiseksi. Osittaista varjoa tarvitaan, jos sää on lämmin ja kuiva.
maaperä
Kale kasvit haluavat kasvaa rikkaassa maaperässä, jossa on runsaasti orgaanista ainetta ja jonka pH on heikko. Kasvatat sitä lehtiä varten, joten orgaanisen aineen korkea typpipitoisuus on ratkaisevan tärkeä.
vesi
Pidä lehtikaalia kastelevat hyvin. Viileän lämpötilan ohella kostea maaperä auttaa pitämään lehtikaalin lehtiä makeina ja rapeina, ei kovina ja katkeroina. Multaus kasvien alla pitää maaperän viileänä ja kosteana, kuten lehtikaali pitää siitä.
Lämpötila ja kosteus
Kaalin istutuksen optimaalinen maanlämpötila on 60-65 astetta Fahrenheit. Kaikki lajikkeet suosivat viileitä lämpötiloja, ja ne makeutetaan vähällä pakkasella. Kuuma sää kääntää kaleen katkeraksi. Kale on biennaali, jota yleensä kasvatetaan vuosittain. Se kestää talven läpi useimmissa vyöhykkeissä, ja sillä on riittävä suoja, mutta se romahtaa, jos se altistuu voimakkaille pakkasille tai lumelle. Sitä voidaan kasvattaa koko talven USDA-alueilla 7–9, jos talvet ovat leutoja ja vettä on riittävästi.
Lannoite
Istutettaessa käytä 0, 5 kupillista 5-10-10 lannoitetta jokaista 10 riviä kohti. Sekoita se 3–4 tuuman maaperään. Pidä kaalia kasvavana sivukastikkeella koko kasvukauden ajan. Käytä kompostia tai rehua jonkin tyyppisellä korkea typpeä sisältävällä lannoitteella (ensimmäinen numero lannoitteen etiketissä), kuten kalaemulsio.
Istutus
Kale voidaan kylvää suoraan puutarhaan tai aloittaa sisätiloissa ja asettaa siirrolle. Aloita kasvit sisätiloissa noin kuusi viikkoa ennen viimeistä odotettua pakkaspäivääsi. Kale-siemenet itävät nopeasti lämpimässä maaperässä ja niiden pitäisi olla kasvussa viidestä kahdeksaan päivään.
Peitä siemenet noin 1/2-tuumaisella maaperällä ja älä anna siementen kuivua ennen itämistä. Kasvit kasvavat hitaammin ulkona kuin sisätiloissa valon alla.
Istuta taimet kylmävaaran jälkeen. Aseta kasvit noin 16 tuuman välein kasvien välillä. Tämä antaa heille tilaa levittää ja mahdollistaa silti ilmankierron.
Voit ohjata siemeniä kylmässä ilmastossa heti, kun maaperä on työstetty ja maaperän lämpötila on vähintään 45 astetta Fahrenheit. Kale kypsyy nopeasti, noin kahdessa kuukaudessa tai vähemmän, joten jos haluat, voit aloittaa kasvit myöhemmin tai jopa istuttaa useita satoja peräkkäin istuttamalla.
Lämpimässä ilmastossa lehtikaali voidaan siementtää suoraan loppukesästä / alkusyksystä samoin kuin keväällä. Kaalin talvisato lämpimässä ilmastossa voi olla paljon makeampaa kuin kesäsato.
Kale-lajikkeet
On vaikea löytää pahaa makuista kaalia. Kiharalehtisillä lajikkeilla on taipumus roikkua pidempään kylmällä säällä, mutta niiden vakiinnuttaminen voi olla hitaampaa kuin litteälehtisten. Etsi nämä lajikkeet:
- "Hanover-salaatti" on nopea viljelijä ja varhainen tuottaja. Se on mukava tuoreeseen käyttöön. "Lacinato" on paisutettu perintökaali Toscanasta. Se on joskus lueteltu Toscanan tai dinosaurus kale. Paksut lehdet ovat riittävän lujia sadonkorjuun jälkeen sateen jälkeen. "Redborissa" on magentaa-lehtiä, joissa on kiharareunat, jolloin tämä kaali on mieto, rapea maku ja rakenne. "Punaisella venäjällä" on sileät, herkät lehdet, violetti laskimot ja reunat. Se on erityisen lujaa kestävä. "Vates" on kääpiö, kihara, sinertävän vihreä kaali, joka on sekä lämmön- että kylmäkestävä. Se on johdettu "Dwarf Blue Curled Scotchista".
korjuu
Voit kerätä muutama nuori lehti, mutta odottaa odottavan noin kaksi kuukautta kypsien kasvien siemenistä. Tarkasta kypsyyspäivät siemenpakkauksessa tai kasvin etiketissä tarkemman ajoituksen suhteen.
Voit korjata hyvin nuoria lehtiä tuoreina salaateissa tai antaa kasvien kypsyä ja käyttää keitetynä vihreänä. Korjaa vanhemmat lehdet poistamalla suuremmat ulommat lehdet ja antamalla kasvin keskuksen jatkaa tuottamista. Kale on hyvä koko kesäkuukauden, mutta erityisen hyvä kevyen pakkasen jälkeen.
