Kuusi
- Yhteensä: 30 minuuttia
- Prep: 20 minuuttia
- Cook: 10 minuuttia
- Saanto: 4 - 6 annosta
| Ravitsemusohjeet (annosta kohti) | |
|---|---|
| 309 | kalorit |
| 17g | rasva |
| 16g | Hiilihydraatit |
| 24g | proteiini |
| Ravintosisältö | |
|---|---|
| Annokset: 4 - 6 annosta | |
| Annoksen koko | |
| kalorit | 309 |
| % Päivittäinen arvo* | |
| Rasva yhteensä 17 g | 21% |
| Tyydyttynyt rasva 3g | 17% |
| Kolesteroli 63 mg | 21% |
| Natrium 867 mg | 38% |
| Hiilihydraattien kokonaismäärä 16 g | 6% |
| Ruokakuitu 2g | 8% |
| Proteiini 24 g | |
| Kalsium 67 mg | 5% |
| * Päivittäisarvo (DV) kertoo, kuinka paljon ravintopalvelussa oleva ravintoaine osallistuu päivittäiseen ruokavalioon. Päivittäin 2 000 kaloria käytetään yleiseen ravitsemusneuvoon. |
Kiinalaisista ravintoloista tulee tyypillisesti suuri määrä ruokia huomattavasti lyhyessä ajassa. Salaisuus on sekoituspaistaminen, nopea keittomenetelmä, joka heittää pureman kokoiset liha- ja vihannespalat kuumassa öljyssä wokin tai pannun päälle. Voit käyttää samaa tekniikkaa kotona toistaaksesi kiinalaisen otteen tai saat kiireellisesti työ-illallisen pöydälle!
Valmistettu osterikastike, jota on saatavana useimmista ruokakaupoista, lisää osterien ytimen tähän ruokaan. Osterikastikkeella varustetun ruoan lopullinen maku - yhdistettynä kaikkiin muihin ainesosiin - tulee suolaisemmasta kuin kalamainen.
Napsauta Toista nähdäksesi tämä resepti tulemaan yhteen
ainekset
- 1 punta kanaa (luuton rinta tai reide, paloiteltu purema-kokoisiksi paloiksi)
- Marinaiselle
- 2 rkl soijakastike
- 1 rkl riisiviiniä
- 1 tl seesamiöljyä
- 1 rkl maissitärkkelystä
- Kastikkeelle
- 1 1/2 rkl maissitärkkelystä
- 1/3 kupillista vettä
- 1 rkl tummaa soijakastiketta
- 2 rkl osterikastiketta
- 1 rkl sherryä (kuiva)
- 1 tl sokeria
- 1 tl seesamiöljyä
- Sekoita-paista
- 2 rkl rapsiöljyä (jaettu)
- 1 valkosipulinkynsi (jauhettu)
- 1 tl inkivääriä (jauhettu)
- 2 vihreää sipulia (viipaloitu diagonaalilla 1 tuuman paloiksi)
- 3–4 kuivattua kiinalaista sieniä (pehmennetty lämpimään veteen ja viipaloitu)
- 1 voi bambu versoja (tai 1 voi vauva maissi, valutettu)
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Kerää aineosat.
Kuusi
Yhdistä kolme ensimmäistä marinaattiainesosaa suureen kulhoon.
Kuusi
Lisää kana ja heitä maalata; ripottele maissitärkkelystä tasaisesti lihalle ja heitä uudestaan.
Kuusi
Marinoi kana jääkaapissa 10–15 minuutin ajan.
Kun kana marinoituu, liuosta maissitärkkelys veteen, sekoita se sitten kaikkiin muihin kastikkeen aineosiin puhtaaseen kulhoon.
Kuusi
Kuumenna wok- tai syvärasvainen paistinpannu korkealle ja lisää 1 rkl rapsiöljyä. Kun öljy loistaa, lisää valkosipulia, inkivääriä ja vihreää sipulia, sekoita sitten paista noin minuutin ajan tai kunnes tuoksuva ja alkaa vain ruskeutua.
Kuusi
Poista aromaattiset tuotteet lusikalla.
Kuusi
Lisää kana ja paista sekoittaen sekoittaen usein, kunnes kana muuttuu väri, noin 3–4 minuuttia.
Kuusi
Poista kana wokista ja hävitä käyttämätön marinaatti.
Kuusi
Lisää jäljellä oleva öljy, palauta valkosipuli, inkivääri ja vihreä sipuli wokiin ja sekoita-paista sieniä ja bambuversoja tai vauvamaissia 1 minuutin ajan.
Kuusi
Palauta kana wokiin.
Kuusi
Tee kaivo keskeltä ja lisää kastike, jotta se sekoittuu nopeasti uudelleen ennen yhdistämistä kanan ja vihannesten kanssa.
Kuusi
Sekoita-paista vielä 1 - 2 minuuttia tai kunnes kastike paksuuntuu ja peittää kaikki ainekset.
Kuusi
Nauttia!
Kärki
- Yritä olla lisäämättä liian monta asiaa wokiin kerralla. Jos lisäät liian monta tuotetta kerrallaan, se jäähdyttää wokiasi ja ruuani kiehua tai höyryttää eikä paista. Yksi sekoittamisen paistamisen temppuista on keittää ainesosat erissä.
Reseptin tunnisteet:
- Sieni
- kana osteri kastike
- pääruoka
- aasialainen
