tirc83 / E + / Getty Images
Salottisipulit ovat Allium-kasviperheen jäseniä, yhdessä sipulien, valkosipulin ja monien koristekasvien kanssa. Teknisesti "salottisipuli" on nimi, joka annetaan tietylle kasviryhmälle sipulien alaryhmässä, joka tunnetaan kertolasipulina - muodoissa, jotka voivat tuottaa kaksi tai useampia sipuleita kasvia kohti. Vaikka salottisipulia pidettiin aikoinaan erillisenä lajina, ne luokitellaan nyt kasvitieteellisesti sipulilajikkeeksi. Kaikkia kertolasipulia ei kuitenkaan voida kutsua salottisipuliksi.
Matala lisääntyä maassa kuten valkosipulia, mutta niillä on samankeskiset renkaat, kuten sipulit. Ne ovat yleensä pienempiä kuin valkosipulin sipulit, mutta saavuttama koko riippuu lajikkeesta ja olosuhteista, joissa sipulit kasvavat. Salottisipulilla on mieto, hieno sipulimaku, joka tekee niistä erittäin suositun kokien keskuudessa. Salottisipulit ovat todella helppo kasvattaa huolimatta niiden korkeasta hinnasta ruokakaupoissa.
| Kasvitieteellinen nimi | Allium ascalonicum |
| Yleiset nimet | Salottisipuli, ranskalainen salottisipuli, harmaa salottisipuli, espanjalainen valkosipuli |
| Kasvityyppi | polttimo |
| Aikuinen koko | 1 - 2 jalkaa pitkä ja leviäminen 6 tuumaa - 1 jalka. |
| Altistuminen auringolle | Täysi tai osittainen |
| Maaperän tyyppi | Rikas |
| Maaperän pH | 6, 0 - 6, 8; lievästi hapan - neutraali |
| Kovuusalueet | 4-10, USDA |
| Alkuperäinen alue | Keski- ja Lounais-Aasia |
Kuinka kasvattaa salottisipulia
Salottisipulit kasvatetaan yleensä sarjoista tai sipuleista, ja ne istutetaan hyvin kuin valkosipulinkynsi. Ne voidaan istuttaa joko syksyllä tai keväällä. Lämpimässä ilmastossa lasku on parempi; saat viileässä ilmastossa maahan lokakuun puoliväliin mennessä tai odota alkukevääseen asti.
Erota jokainen sipuli ja istuta ne juuri maaperän alapuolelle, 4–6 tuumaa erillään terävästä päästä ylöspäin. Toisin kuin valkosipulissa, joka muodostaa suuremman sipulin, salottisipulilla on taipumus levitä hiukan 5 tai 6 rypäleisiin, joten ne tarvitsevat enemmän tilaa kuin valkosipuli.
valo
Saat parhaat tulokset kasvattamalla salottisipulia täydessä auringossa. Jos tämä ei ole mahdollista, salottisipuli voi sietää osittaista varjostusta.
maaperä
Salottisipulit pitävät lievästi happamasta maa-aineksen pH-arvosta noin 6, 0 - 6, 8, vaikka ne sietävät neutraalimpaa maaperää. Anna heille rikas maaperä, jossa on paljon orgaanista ainetta.
vesi
Salottisipulit tarvitsevat runsaasti vettä koko kasvukauden ajan. Varmista vain, että maaperä on hyvin kuivattu ja että ne eivät istu märässä maaperässä, mikä voi aiheuttaa niiden lahoamista. Leikkaa kaikki kukkien varret, jotta energia latautuu takaisin sipuleihin. Jotkut puutarhurit haluavat leikata lehtiä takaisin kolmanneksella samasta syystä.
Lämpötila ja kosteus
Neilikka voidaan istuttaa neljästä kuuteen viikkoa ennen viimeistä pakkasta, koska ne vaativat noin yhden kuukauden lepotilan, jonka lämpötila on välillä 32-50 astetta F. Kuplakot voivat menestyä maaperän lämpötilassa 35-90 astetta F. Edellyttäen, että niitä kastetaan säännöllisesti. ja pidetään hyvin kuivatussa maaperässä, ne eivät ole erityisen kosteusherkkiä.
Lannoite
Salottisipulit mieluummin rikas, löysä maaperä eivätkä yleensä vaadi lannoitetta. Tiivistetty maaperä tuottaa pienemmät sipulit. Älä multaa sinun salottisipulia, mutta voit pukeutua niihin orgaanisella aineella varhain keväällä.
Lajikkeet salottisipulit
Perintöasunnot:
- Ranskanharmaa: useimpien mielestä ainoa todellinen salottisipuli ja gourmet-ruoanlaittoon suosittu ranskalainen punainen salottisipuli : mausteinen maku ja helppo kuorita Sammakon jalka-salottisipuli: erittäin lievä; pitkä ja pitkänomainen, kuin sammakon jalka
Hybridit:
- 'Kunnianhimo': suuri ranskalainen šalottisipuli, joka säilyttää erittäin hyvin 'Conservator': samanlainen kuin 'Ambition', mutta suurempi ja pyöreämpi
Salottisipulien korjuu
Salottisipulit ovat valmiita sadonkorjuuseen kolmessa kuudessa kuukaudessa. Voit leikata joitain vihreistä yläosista käytettäväksi vihreänä sipulina, mutta jätä osa varsista ehjiksi sipulien syöttämistä varten.
Syksyllä istutettu salottisipuli on valmis sadonkorjuuta seuraavan kesän aikana. Keväällä istutettujen salottisipulien tulisi olla valmiita kesän puolivälistä loppukesään säästä riippuen. Kuten sipuleissa, salottisipulit ilmoittavat olevansa valmiita kaivettavaksi, kun niiden yläosa alkaa keltautua ja pudota.
Ravista ylimääräinen maaperä ja anna heidän istua kuivassa, varjoisassa paikassa parin viikon ajan kovettua. Voit säilyttää salottisipulia jopa kahdeksan kuukautta, jos sitä pidetään viileänä (35 - 45 astetta F.)
Kulinaariset käyttötarkoitukset salottisipulille
Salottisipulilla on lievä sipuli / valkosipulin maku, ja sitä voidaan käyttää missä tahansa sipulia vaativissa resepteissä, etenkin jos haluat miedomman maun. Ne ovat erityisen hyviä kypsytettyjä voissa ja lisätty resepteihin. Salottisipulit voivat myös korvata sammalta tai kevätsipulia. Koska salottisipulit ovat makuisia, ne ovat erinomaisesti raakoja tai kypsennettyjä.
Yleiset tuholaiset ja taudit
Salottisipulit ovat monien samojen ongelmien kohteena kuin sipulit:
- Valkoinen mätä: Hyökkää sipulin juuriin ja pohjaan. Se voi pysyä maaperässä, joten valkoisen mätän esiintymisen jälkeen salottisipulia ei pitäisi kasvattaa uudelleen samassa paikassa viiden tai kahdeksan vuoden ajan. Neck rot: hyökkää kasvin kaulaan ja lehtiin. Tämä on myös maaperästä peräisin oleva sairaus; älä istuta uudelleen samalle alueelle kahden vuoden ajan. Sipulilipun toukka: Burrow sipulit. Porkkanoiden istuttaminen lähellä heikentää niitä. Gophers: Käytä poissulkemistekniikoita pitääksesi gophers pois puutarhasta.
