Jupiterimages / Photodisc / Getty Images
- Yhteensä: 55 minuuttia
- Prep: 40 minuuttia
- Cook: 15 minuuttia
- Saanto: 15 - 20 nyyttiä (6 annosta)
| Ravitsemusohjeet (annosta kohti) | |
|---|---|
| 401 | kalorit |
| 18g | rasva |
| 50g | Hiilihydraatit |
| 11g | proteiini |
| Ravintosisältö | |
|---|---|
| Annokset: 15 - 20 dumplia (6 annosta) | |
| Annoksen koko | |
| kalorit | 401 |
| % Päivittäinen arvo* | |
| Rasva yhteensä 18 g | 23% |
| Tyydyttynyt rasva 9g | 44% |
| Kolesteroli 100 mg | 33% |
| Natrium 1591 mg | 69% |
| Hiilihydraattien kokonaismäärä 50 g | 18% |
| Ruokakuitu 5g | 19% |
| Proteiini 11 g | |
| Kalsium 104 mg | 8% |
| * Päivittäisarvo (DV) kertoo, kuinka paljon ravintopalvelussa oleva ravintoaine osallistuu päivittäiseen ruokavalioon. Päivittäin 2 000 kaloria käytetään yleiseen ravitsemusneuvoon. |
Saksalaiset perunanympyrät voidaan valmistaa sekä keitetyillä perunoilla että puoliraaka-raasteilla. Tulokset vaihtelevat johdonmukaisesti. Tämä on perinteinen resepti, jossa käytetään vain keitettyjä perunoita. Jos yrität tehdä saksalaisia nyyttejäsi ensimmäistä kertaa, käyttää keitetyt perunat ylimääräisen tärkkelyksen ja munien kanssa niiden pitämiseksi yhdessä on helpompaa kuin yrittää käyttää puoliksi raakoja perunoita.
Saksalaisten perunoiden tai kartoffelkloesse- reseptejä on monia, ja tämä on mahdollisesti peräisin etelä Saksasta tai Thüringenin alueelta.
Perunan dumppelit ovat vanhanaikaisia mukavuusruokia, ja ne tarjoillaan usein sunnuntain paahtopaisteella ja lämmitetään sitten maanantaina jäljellä olevalla kastikkeella. Tarjoa kuumien vihreiden vihannesten, kuten herneiden, vihreiden papujen, parsakaalin tai paahdettujen ruusukaalien ja lämmitetyn valkoisen saksalaisen leivän kanssa. Lisää hyvä saksalainen viini ja sinulla on täydellinen, aito saksalainen illallinen.
ainekset
- 6 rkl voita (jaettu)
- 1 kuppi kuivaa valkoista leivänmururasvaa
- 2 viipaletta tuoretta leipää (leikattu 1/2 tuuman neliöiksi)
- 3 1/2 kuppia perunaa (kylmä, keitetyt, maustetut, noin 4 - 5 keskiperunaa; mausteet tai muut leivonnaiset)
- 1/2 kuppia yleiskäyttöön tarkoitettuja jauhoja
- 1/2 kuppi säännöllistä farinaa (ei pikakeittämistä)
- 3 tl suolaa
- 1/8 tl jauhettua muskottipähkinää (vasta raastettu, jos mahdollista)
- 1/8 tl jauhettua valkoista pippuria
- 2 munaa (kevyesti lyöty)
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Sulata 4 ruokalusikallista voita keittoastiassa ja ruskista leivänmurut.
Poista pannusta, sulata muut 2 rkl voita ja ruskista leipäkuutiot. Tyhjennä molemmat paperipyyhkeillä.
Aseta maustetut perunat suureen kulhoon.
Sekoita jauhot, farina, 1 1/2 tl suolaa, muskottipähkinää ja pippuria pieneen kulhoon.
Lisää seos kolmessa tai useammassa erässä perunoihin lyömällä jokaisen lisäyksen jälkeen.
Lisää munat ja sekoita hyvin. Jos seos on liian ohut pitämään yhdessä palloissa, lisää jauhoja vähän kerrallaan, kunnes saavutetaan oikea konsistenssi.
Kuumenna 4 neljäsosaa vettä ja jäljellä oleva suola kiehuvaksi 6-8 litran astiassa.
Märkä kädet ja muotoile kumpikin 2 tuuman palloksi.
Paina reikä pallon keskelle, aseta siihen 2-3 leipäkuutiota ja muotoile pallo leivän ympärille.
Pudota kaikki nyyt kiehuvaan veteen ja sekoita varovasti, jotta ne eivät tartu toisiinsa.
Vähennä lämpöä ja hauduta 12-15 minuuttia tai kunnes jänteet nousevat pintaan.
Keitä vielä 1 minuutti.
Poista lusikalla ja aseta esilämmitetylle lautaselle.
Ripottele paahdetut leivänmurut ja tarjoa heti.
Reseptin tunnisteet:
- Peruna
- Lisuke
- Saksan kieli
- perhepäivällinen
