creacart / Getty Images
Lagereita on kaikkialla. Tämä suosittu olutyyppi on yleisin panimo maailmassa ja eroaa aleista sen valmistusmenetelmien takia, jotka johtavat terävään ja virkistävään olutprofiiliin.
Lagereihin kuuluu monia Amerikan suosituimpia oluita, kuten Budweiser, Busch Lite, Coors, Miller Genuine Draw ja PBR. Tyyli menee kuitenkin huomattavasti näiden isojen nimien ulkopuolelle ja sisältää kaikki suuret Baijerin pilsners, bokit ja dunkelbiers ja tietysti Oktoberfest.
Mikä on lager?
Lagerin ensisijainen määritelmä on, että se on pohjafermentoitu olut. Tämä tarkoittaa, että oluen käymisessä käytetyt hiivat flokkuloituvat tai kerääntyvät käymissäiliön pohjalle. Ales ovat juuri päinvastoin ja käyttävät hiivat, jotka ovat parhaiten käyviä.
Lager-hiivat kykenevät myös sietämään paljon alhaisemmat lämpötilat kuin ales-hiivat. Tyypillisesti välillä 45 - 55 F / 7 - 13 C, nämä alhaisemmat lämpötilat vähentävät sivutuotteiden määrää käymisvaiheessa ja tuottavat puhtaamman, raikkaamman oluen.
Sietävämmät lagerit voivat myös käsitellä pidempiä ikääntymisiä kuin ales. Lageringiksi kutsuttuja näitä oluita voidaan vanhentaa kuukausia paljon matalammissa lämpötiloissa (54 - 57 F / 12 - 14 C, kutsutaan usein kellarilämpötilaksi).
Lagerit ovat suhteellisen uusia
Alkoholijuomien valmistus on ollut ihmisen käytäntö melkein jokaisessa kulttuurissa viimeisen 4000 vuoden aikana. Humala otettiin prosessiin vuonna 1000 jKr., Ja aina 1500-luvulle saakka melkein kaikki olut, joka oli valmistettu, oli ale.
Lagerit löydettiin vahingossa 150-luvulla. Kylmäkestävää hiivaa sisältävää olutta varastoitiin kuukausia viileissä luolissa, joiden havaittiin tuottavan tätä raikkaampaa olutta, josta me tänään niin rakastamme.
Jopa historiallisella lager-panimoalueella kuten Baijeri, kuuluisa hoppilainen saksalainen linna on 1800-luvun löytö. Muut Tšekin ja Saksan kuuluisat lagerit eivät ole paljon vanhempia.
Ominaisuudet
Lagerit ovat paljon tiukempi olutryhmä kuin Ales. Vaikka ale-tyylejä on lukemattomia, lager-perheessä on vain muutamia tyylejä.
Kaikki lagerit eivät noudata pilsnerille ominaista vaaleaa, läpinäkyvää väriä ja makua. Bockeilla on erinomainen ohramaku ja ne voivat vaihdella keltaisesta tummanruskeaan, ja Oktoberfest ja dunkelbiers tunnetaan maltaisista makuistaan.
Huolimatta lager-tyylien vaihteluista, on olemassa muutamia ominaisuuksia, jotka voivat yleistää tämän olutluokan:
- Lagereilla on yleensä kevyt ja terävä maku.Lagereilla on usein hiilihappoa enemmän kuin Ales.Lagerin maku on yleensä sileä, sileä ja tasapainoinen.Lagereiden on todettu olevan vähemmän katkeroita pienemmällä IBU: lla.
Kuinka palvella lageria
Hyvin harvoin poikkeuksin suositellaan, että lagerit tarjoillaan kylminä. Itse asiassa niiden amerikkalaisten pilsners-suosioiden suosio, joilla on baareja ja lähikauppoja koko maassa, taistelevat paikallisen "kylmän oluen kaupungissa" -otsikon puolesta.
Vaikka suurin osa lagerista on parhaiten mukavaa ja kylmää, bokit (mukaan lukien doppelbock ja Eisbock) ovat usein parhaita, kun ne tarjoillaan lähempänä huoneenlämpötilaa.
Kuten minkä tahansa juoman kanssa, on parasta käyttää henkilökohtaisia mieltymyksiäsi olutta nautittaessa. Kokeile suosituksia, mutta jos ne eivät toimi sinulle ja kyseiselle tietylle tyylille, niin siitä ei ole hyötyä kiinni. Juo mitä haluat, miten pidät.
