Kuusi / Diana Rattray
Spagetti-squash on yksi monista monista squasista, joita löydät supermarketista syksyllä ja talvikuukausina. Jos olet huomannut keltaisen soikean vihannesten ja miettinyt, mitä sen kanssa tehdä, hämmästyt tätä monipuolista ainesosaa.
Spagetti-kurpitsa on helppo keittää, maku makuinen ja mikä parasta - vähähiilihydraattinen. Toisin kuin useimmat muut lihaiset ja kiinteät kurpitsaa, kurpitsa sisätiloissa muuttuu pitkiksi, helläksi säikeiksi, jotka ovat samanlaisia kuin al dente spagetti kypsennettäessä (tästä nimestä tulee spagetti-kurpitsa). Se tekee vihannesesta erinomaisen, vähähiilihydraattisen ja ketoystävällisen stand-inin pastalle.
Spagetti-kurpitsa voidaan keittää uunissa, mikroaaltouunissa, hitaassa liesissä tai painekattilassa ja sen sijaan, että valitset kastikkeen. Se on tyydyttävää ja täyttävää - paljon kuin pastaa - ja sillä on kevyesti makea maku, joka sopii hyvin mihin tahansa. Maukkaan squashin takana kaikki ovat ruokapöydässä unohtamatta kaikki hiilihydraatit.
Vaiheittainen opas spagetti-squashin keittämiseen
-
Paahdettu spagetti-squash
Lauri Patterson / Getty Images
Spagetti-squash-ruoanlaitto ei vaadi erityisiä varusteita - vain uunisi ja leivänpää. Kaada koko kurpitsa kokonaan haarukalla ja paista vähintään tunti tai kunnes on tarjous. Kun squash leipoo, tee lisäykset tai kastikkeet kuten lihainen bolognese tai sieni kermakastike. Kun kurpitsa on paistettu, viipaloi vain puoliksi, poista siemenet ja raaputa spagettimaiset säikeet.
-
Spagetti-squash Carbonara
Kuusi / Leah Maroney
Nauti klassisesta carbonarasta ilman kortilla täytettyä pastaa vaihtamalla yksinkertaisesti spagetti squashiksi. Tämä resepti on saanut viipaloimaan kurpitsa puoliksi, poista siemenet ja paista, kunnes tarjous. Tämä jättää tarpeeksi aikaa pekonin paistamiseen, yksinkertaisen kermakastikkeen valmistamiseen ja pöydän asettamiseen. Kermainen ruokalaji on vähän hiilihydraattia, gluteenitonta ja ketoystävällistä - tarjoilee yhdessä sivusalaattien kanssa, se tekee täyden aterian.
-
Painekattila Spagetti-squash
Kuusi / Diana Rattray
Sen lisäksi, että spagetti squash on herkullinen ja ruokavalioystävällinen, se on monipuolinen. Se voidaan keittää monella eri tavalla, ei vain pitkällä paistilla uunissa. Kiinnitä vihannes hitaaseen keittimeesi vähän vedellä ja anna sen kypsennä koko päivän ilman valvontaa. Tai nopeuta asioita leikkaamalla squash puoliksi, lisäämällä se sähköiseen painekattilaasi ja höyryttämällä vain seitsemän minuuttia. Jos päädyt ylimääräiseen spagettipuristimeen, jäädyytä jotkut säikeistä myöhempää käyttöä varten.
-
Välitön potti-spagetti-squash salaattimusteella ruskeavoikastike
Kuusi / Diana Rattray
Lyhyessä ajassa, joka kestää spagetti-squashin keittämistä pikapotissa, voit valmistaa suolaisen ruskeavoikastikkeen liedellä. Viiva punapippurihiutaleita ja tuoretta salvia-lehtiä lisää paljon makua yksinkertaiseen, mutta tyylikkääseen ruokaan. Tarjoile ruskea voispagetti-squash kananrintaa tai paahdettuja vihanneksia ja tuoretta raastettua Parmesan-juustoa ripottelua varten.
-
Spagetti-squash Alfredo
Kuusi / Jennifer Perillo
Alfredo-kastike on perinteisesti yhdistetty linguini-pastaan, mutta se toimii yhtä hyvin pinnoittamalla hellä spagetti-kurpitsa. Tämä kasvissyöjä alfredo -ruoka on päällä parsakaalia, mutta voit lisätä grillattua kanaa tai katkarapuja, jos haluat. Parmesan, pecorino tai sekoitus juustoista toimii hyvin kastikkeessa.
-
Spagetti-squash tomaatit ja parmesan
Lauri Patterson / Getty Images
Anna spagetti-squash-koko pastakäsittely heittämällä keitetyt säikeet tomaattien, voin, valkosipulin, tuoreen basilikon ja Parmesan-juuston kanssa. Tämä resepti on pääosin käsissä, kurpitsa paahdetaan uunissa ennen kuin se heitetään muiden ainesosien kanssa. Tarjoile salaatin kanssa kasvissyötteisenä pasta-päätuotteena tai päällä kotitekoisten lihapullien kanssa oikealla herkullisuudella.
-
Mikroaaltouuni Spagetti-squash
Kuusi / Diana Rattray
Spagetti-squash voidaan höyryttää nopeasti ja helposti mikroaaltouunissa. Poista varsi ja leikkaa kahtia, ennen kuin poistat siemenet ja jäykän kauhan keskeltä. Aseta leikattu puoli alaspäin mikroaaltouuniturvallisessa astiassa, jossa on vähän vettä, ja keitä kunnes se on hellävaraista. Poista säikeet haarukalla ja käytä pastaa sijasta helppoon kalkkunatrazziniin tai yksinkertaiseen cacio e pepeen .
-
Spagetti-squash-vuoka jauhelihalla
Kuusi / Diana Rattray
Meksikolainen ottaa spagetti-kurpitsa yhdistää keitetyt säikeet jauhetun naudanlihan, paprikan, sipulin, valkosipulin, tomaatin ja cheddarjuuston kanssa ja paista. Se on samanlainen kuin pasta-leipomo, mutta ilman hiilihydraatteja ja on täyte ja herkullinen pääruoka. Jauhettua naudanlihaa voidaan helposti vaihtaa jauhemaiseen kalkkunaan tässä reseptissä tai lisätä kuutioiksi tuoreita tai marinoituja jalapeñoja mausteiseen potkuun.
-
Spagetti-squash pekoni kermakastikkeessa
Kuusi / Diana Rattray
Tätä nopeaa ja helppoa spagetti-squash-astiaa varten mikroaaltouuni kurpitsa murskataan ja pidetään lämpimänä, kun teet herkullisen kermaisen pekonikastikkeen. Sekoita maut vaihtamalla pekoni keitetylle makkaralle tai menetä liha kokonaan ja lisää kypsennetyt sienet tai kuivatut pinaatit. Lisää ripottele punaisia paprikahiutaleita vähän lämpöä.
-
Paahdetut squash-siemenet (variaatioilla)
Kuusi
Jos mietit mitä tehdä kaikille siemenille, jotka raaputat keskeltä spagetti-kurpitsaa, vastaus on tehdä maukas välipala! Squash-siemenet ovat maun ja rakenteen kaltaisia kuin kurpitsansiemenet ja ovat suosittu välipala Lähi-idässä. Anna heille huuhtele, taputtele ne kuiviksi ja paista sitten paahdettua. Lisää maustevalintasi, mukaan lukien Cajun tai kiinalainen viisi maustetta.
