Kuusi syö / Teena Agnel
-
Turrón
Kuusi / Teena Agnel
Tämä espanjalainen mantelinuugaatti on perinteinen jouluherkku Espanjassa, ja viime aikoihin asti se oli valmistettu melkein yksinomaan manteleista ja hunajasta. Tämä yksinkertainen ja herkullinen turroni käyttää rapeaa riisijauhoa, kahdenlaisia suklaita ja manteleita makean, rikkaan maun saamiseksi. Anna vähintään kuuden tunnin sekoittua jääkaapissa ennen tarjoilua.
-
Mantecados
Sano "mantecados" espanjalaiselle ja katso heidän silmänsä laajentuvan, kun he muistavat rikkaiden, murenevien aniksin tuoksuisten tippakeksejen, joita he ovat jouluna syöneet lapsuudesta lähtien. Ne ovat niin kevyitä ja pörröisiä, ne sulavat suussasi. Tee niistä itse ja ymmärrät, miksi heillä ei ole espanjalaista kotia ilman mantekadoja jouluna!
-
polvorones
Kuusi
Sijoitettuna siellä mantekadodeilla , rikkaat ja mureat polvoronit saavat nimensä sanasta "polvo", joka tarkoittaa pölyä. Ne voivat liueta melkein pölymäiseksi konsistenssiksi käsissäsi tai suussasi, joten käsittele varoen. Jotkut peittävät ne myös jauhesokerilla, joka näyttää pölyiseltä.
-
piiras
Kuusi syö / Teena Agnel
Tämä klassinen espanjalainen kylä on valmistettu samettiselta vaniljamunan vaniljakastikkeella, päällä makea ja tahmea karamellikastike. Se on yksi syistä suosituimpia jälkiruokia, koska se on tarpeeksi kevyt niille, jotka katsovat syömäänsä, ja tarpeeksi dekadentti erityiseen tilanteeseen. Jos sinulla ei ole yksittäisiä ramekiinejä, kokeile tehdä yksi jättiläinen laippa suurempaan leivonta-astiaan.
-
Crema Catalana
Gavin Kingcome valokuvaus / Kuvapankki / Getty Images
Crema Catalana tai katalaani kerma on ranskalaisen maineen kermaisen ja herkän crème bruléen espanjankielinen versio. Kun maistat palanneen sokerikuoren ja herkän kermaisen vaniljakastikkeen alla, voit syödä erän itse. Perinteisesti espanjalaiset luovat kierremuodon, jonka päällä on lämmitetty rauta, mutta voit karamellistaa heidät uunin broilerin avulla. Katso vain niitä tarkkaan - sokeri palaa nopeasti.
-
churros
Alan B. Windhausen / Getty Images
Churros ovat pitkiä, paistettuja taikinarasioita, joista valmistetaan perinteinen myöhäisillan välipala Espanjassa. Ne ovat hyvin samankaltaisia kuin sokerin munkkeja, mutta munkin kaltaisen renkaan sijasta churros ovat yleensä pitkiä ja suhteellisen suoria, harjanteisia. Paistamisen jälkeen leikkaa ne pituuksiin ja lisää sokerilla tai hunajalla. Tarjoile paksulla kuumalla suklaalla tai karamellikastikkeella herkulliselle makealle herkulle.
-
Bunuelos de Viento
Kuusi syö / Teena Agnel
Kevyt, pörröinen ja suussasi suusi, espanjalaiset bunuelot tai fritit ovat täydellisiä iltapäivän välipaloja tai jälkiruokia varten. Nämä kevyesti paistetut, pyöreät fritterit pölytetään jauhesokerilla tai täytetään leivonnaiskermalla, munakasteella tai marmeladilla vastustamattomalle herkulle, joka on aivan helppo valmistaa, koska ne ovat monipuolisia.
-
Natillas de Leche
Manuel Velasco / Getty-kuvat
Espanjalainen vaniljakastike tai natillat on yksi mukavista ruuista, jotka saavat monet espanjalaiset aikuiset muistamaan lapsuutensa. Tämä yksinkertainen ja herkullinen versio tekee sileästä, rikkaasta vaniljakastikkeesta, maustetulla kanelilla ja vaniljauutteella, joka on ihana syödä samalla kun se on vielä lämmin tai jäähdytetty.
-
Pantxineta
Pantxineta. San Sebastian, Espanja. Getty-kuvat / Sergio Amiti
Tämä perinteinen baskilainen jälkiruoka näyttää ihanalta pöydälläsi, mutta se on tarpeeksi yksinkertainen jopa aloittelijakokkeille. Voitele vain leivonnaisvoide leivonnaisten välillä ja peitä mantelit, hasselpähkinät ja jauhettu sokeri. Jos käytät pakastettua leivonnaista, sulaa se kokonaan ennen käyttöä.
-
Leche Frita
Javier Lastras Flickr CC: llä
Vaikka käännös voi saada hieman hämmentävää, tämä suosittu espanjalainen jälkiruoka koostuu makeasta, kiinteästä maitojauheesta, joka on koteloitu munaan ja jauheella paistettuun kuoreen. Se voi kuulostaa monimutkaiselta, mutta se ei vaadi erityisiä tekniikoita tai työkaluja. Anna itsellesi vähintään kolme tuntia jääkaapissa (mieluiten yön yli), jotta vanukas saa mukavan ja kiinteän.
-
Frixuelos de Asturias
Silverman68
Nämä suloiset asturialaiset palaat täytetään perinteisesti omenakompotilla, sitten tarjoillaan vaniljakastikkeella ja kermavaahdolla. Voit myös tehdä niistä suolaisia kääntämällä niitä hienonnetulla lihalla, munilla ja sulatetulla juustolla. Kokeile sekoittamalla maut tai pinoamalla ne kuten pannukakkuja valssaamisen sijasta.
-
Leche Merengada
Jodi Pudge sädekuvat / Getty-kuvat
Maidon, sokerin, munavalkuaisten, kanelin ja pienen sitruunankuoreen avulla valmistettua leche merengadaa tarjoillaan jäätelökaupoissa kaikkialla Espanjassa. Tuloksena oleva tekstuuri tulee esiin jonkin verran pirtelon ja smoothiet välillä, ja se tekee täydellisen virkistäjän kuumana päivänä.
-
Goxua
Flickr CC 2.0
Siellä missä italialaisilla on Tiramisu , Baskimaan alue rakastaa Goxuaa . Tässä kermaisessa, kerroksellisessa jälkiruoassa on yksi kerros lipeällä kastettuja ladyfingers, yksi kerros kermaista vaniljakastike ja rapea, poltettu sokeri täyte. Jotkut kokit käyttävät sijasta karamellikastiketta, ja voit kokeilla sitä molemmin puolin. Se tekee vaikuttavan finaalin mihin tahansa illallisjuhlaan.
-
Ponche Segoviano
c) Lisa Sierra
Vaikka tätä kaunista kerrostettua kakkua ei ole vaikea valmistaa, se vaatii useita vaiheita. Paista ensin kevyt ja pörröinen kakku, sitten viipaloi se ohuiksi kerroksiksi. Laita sitten kaikki yhdessä rikkaan leivonnaisvoiteen kanssa ja peitä se kokonaan makealla marsipaanilla. Lopputuloksena on täydellinen kakku mihin tahansa tilanteeseen.
-
Tarta de Manzana Casera
Getty-kuvat / Foodcollection RF
Tämä espanjalainen omenakastiketta hyödyntää parhaiten makeita ja hapukkaita omenoita, korostavat hiutalevat leivonnaiset ja tahmeat aprikoosisäilykkeet. Jotta se olisi vieläkin kauniimpaa kuvitteellisen esityksen suhteen, yritä järjestää omenaviipaleet mukavaksi kierrekuvioksi. Sulata leivonnaiset kokonaan ennen käyttöä.
