Kuten tiedämme, Afrikka on niin monimuotoinen alue, ja sen ruoalla on niin paljon potentiaalia; mutta on edelleen suurelta osin tuntematon. Toivottavasti afrikkalaisten blogaajien lisääntyvän Internet-maailman kanssa maisema muuttuu nopeasti. Tämä on mahtavaa!
-
Bobotie
Etelä-Afrikan kansallinen ruokalaji. F. Muyambo
Tämä kurvikas jauheyhdistelmä on Etelä-Afrikan kansallinen ruokalaji. Se on hedelmähillojen tai chutney- ja rusinoiden seurauksena makea, aromaattinen ja mausteinen. Se tarjoillaan yleensä keltaisella mausteisella riisillä, mutta tämä menisi erittäin hyvin pastaan tai perunan kanssa.
-
Doro Wat
Etiopialainen kanapata. F. Muyambo
Keitätkö mitä? Oikeastaan, tarkalleen ottaen, se on watti. Watt on etiopialainen sipuli- ja berberemaustepohjainen muhennos. Eritreassa tämä ruokalaji tunnetaan nimellä tsebhi dorho.
-
Sadza
Sadza pap oxtail muhennoksella. F. Muyambo
Sadza on afrikkalainen niitti, jota syödään koko Afrikassa. Se voi olla tunnettu muista nimistä, kuten ugali, nshima, pap ja phaleche. Aterioiden kuninkaaksi tekee kuitenkin muhennos, kastike tai keitto, joka tarjoillaan sen vieressä. Se on yleensä pariksi liha ja kastike tai muhennos, ja keltavihannekset tai pinaatti nauttivat. Kuvassa on sadza, piikkimuovi ja kuivattu pinaatti, ja käsin syöminen on sormen nuolemista, joka on kokeiltava.
-
CHERMOULA
Chermoula on marokkolainen tahna tai marinaatti, jota käytetään kala-, kana- tai liharuokien keittämiseen. Seuraa linkkiä ja kokeile helppoa kalaruokia käyttämällä chermoula-tahnaa.
-
Pilaun resepti
Pilau-riisi koristeltu paahdettujen cashew-pähkinöiden kanssa. F. Muyambo
Pilau-riisi on tuoksuttavan hämmästyttävä Itä-Afrikan riisi, jolla on intialainen vaikutus mausteiden kautta. Vuosisatojen ajan käydyn kaupan kanssa idän kanssa pilauista on tullut perinteinen Tansanian ja Zanzibarin ruokalaji.
Et tule pettymään!
Afrikasta voi kokeilla monia muita ruokia. Tämä luettelo kattaa suosituimmat tai näkyvimmät kansalliset ruokia. Ne ovat kokeilemisen arvoisia ja eivät petä.
