Jessica Merz / Flickr
- Yhteensä: 20 minuuttia
- Prep: 10 minuuttia
- Cook: 10 minuuttia
- Saanto: 8 annosta
| Ravitsemusohjeet (annosta kohti) | |
|---|---|
| 203 | kalorit |
| 14g | rasva |
| 15g | Hiilihydraatit |
| 5g | proteiini |
| Ravintosisältö | |
|---|---|
| Annokset: 8 annosta | |
| Annoksen koko | |
| kalorit | 203 |
| % Päivittäinen arvo* | |
| Rasva yhteensä 14 g | 18% |
| Tyydyttynyt rasva 6g | 31% |
| Kolesteroli 129 mg | 43% |
| Natrium 238 mg | 10% |
| Hiilihydraattien kokonaismäärä 15 g | 5% |
| Ruokakuitu 1 g | 4% |
| Proteiini 5g | |
| Kalsium 48 mg | 4% |
| * Päivittäisarvo (DV) kertoo, kuinka paljon ravintopalvelussa oleva ravintoaine osallistuu päivittäiseen ruokavalioon. Päivittäin 2 000 kaloria käytetään yleiseen ravitsemusneuvoon. |
Illallisjuhlia tai erityistä viikonloppuherkkua varten ei ole mitään muuta kuin piirakka. Ja useimmille ihmisille mikään ei ole kuin suklaa. Laita ne yhteen ja saat "vau" -hetken.
Helppo, hiutaleinen ja dekadentti kuvaa tätä suklaapiirakkakuoren reseptiä. Se on helppo valmistaa ja yhtä maukasta monen tyyppisten piirakatäytteiden kanssa.
ainekset
- 1 kuppi monikäyttöjauhoja
- 2 rkl makeuttamatonta kaakaojauhetta
- 2 rkl sokeria
- 1/2 tl suolaa
- 1/2 kiinni suolatonta voita (1/4 kuppia)
- 2 rkl kiinteää vihannesten lyhennystä
- 1 iso munankeltuainen
- 2 - 3 rkl vettä (jääkylmää)
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Yhdistä jauhot, kaakao, sokeri ja suola ruoanvalmistuslaitoksessa sekoittaen. Lisää voi ja lyhennys ja pulssi päälle / pois, kunnes seos muistuttaa karkeita muruja, noin 5 sekuntia. Lisää munankeltuainen ja vesi ja prosessoi kääntämällä päälle / pois päältä, kunnes taikina muodostaa pallon. Sekoittaminen käsin: Sekoita jauhot, kaakao, sokeri ja suola keskipitkässä kulhossa. Leikkaa voi ja lyhennä kahdella veitsellä tai leivonnaisekoittimella, kunnes seos muistuttaa karkeita muruja. Lisää munankeltuainen ja vesi ja sekoita haarukalla, kunnes seos alkaa kerääntyä yhteen.
Paina taikina palloksi, leikkaa sitten yhden tuuman pyöreäksi kiekkoksi, noin 1/4 tuuman paksuiseksi. (Jos et käytä sitä heti, kääri taikina muoviin ja säilytä jääkaapissa korkeintaan kolme päivää tai jäädyttää kolme kuukautta.)
Rullaa taikina, rullaa aina keskustasta poispäin, ei edestakaisin.
Öljytä kevyesti piirakkaa tarttumisen estämiseksi. Lasista tai tummasta metallista valmistetut kattilat tekevät terävämmästä kuori. Kiiltävät pannut tekevät vaaleista kuori.
Paina taikina 9-tuumaiseen piirakkaan, leikkaa ylimääräinen sivuilta ja purista koristereunan muodostamiseksi.
Jos piirakkaresepti vaatii esikypsytettyä piirakkakuorta, piiskaa kuoren pohja haarukalla useita kertoja höyryn vapauttamiseksi ja kuoren kuplumisen estämiseksi. Paista 425 F: ssa, kunnes leivonnaiset ovat vaaleanruskeita, noin 10 minuuttia. Jos piirakka on tarkoitus täyttää ja sitten paistaa, älä pura kuoren pohjaa, koska täyte vuotaa ulos leivontaan.
vinkkejä
- Jauhojen ja rasvan sekoittaminen on avainta piirakka taikinaa valmistettaessa. Ajatuksena on päällystää rasvapartikkelit jauhoilla, jotta ne pitävät kosteutta, eivät hajottamaan rasvaa niin, että se sisällytetään kokonaan jauhoihin. Reseptit sanovat todennäköisesti sekoittavan jauhot rasvan kanssa, kunnes se muistuttaa karkeita muruja. Tästä syystä on tärkeää, että taikinaa ei sekoiteta liikaa. Uunin lämpö vapauttaa rasvan kosteuden, joka aiheuttaa höyryä. Höyry nostaa taikinan, jolloin se laajenee ja muuttuu hiutaleiseksi.
Reseptin tunnisteet:
- Piirakka
- suklaapiirakka
- jälkiruoka
- amerikkalainen
