Kuusi
Olet selvittämässä, miksi mehustaminen on niin suosittua! Tuoremehuisten hedelmien ja vihannesten edut ovat uskomattomia, makua ei vain voida voittaa, ja uuden sukupolven mehukoneilla se on nopeampi, helpompi ja edullisempi kuin koskaan ennen!
Kuva: Elise Degarmo. © Kuusi, 2019
Perusteet
Ensin käsitellään kahta yleistä kysymystä: mitä eroa mehu ja smoothie ovat, ja voidaanko mehu valmistaa tehosekoittimella?
Erityiset mehuvälineet erottavat mehu kaikesta muusta, jota kutsutaan massana ja joka koostuu pääasiassa kuidusta. Sellu lisää kaloreita, joten mehu on suosikki laihtumiseen ja puhdistukseen. Sitä vastoin smoothie on kaikkea - mehu, iho ja kaikki, ja se on siten vieroituksen suosikki ja ruoansulatusapuaine, jolla on suurempi kuitupitoisuus.
Smoothiet valmistetaan suuritehoisella tehosekoittimella. Kotisekoitin ei tee työtä, ellet muista rakeista sotkua, joka maistuu enemmän keittämättömältä keitolta kuin herkulliselta juomalta! Jos sinulla on aikaa, voit kuitenkin käyttää sekoitinta ja kaataa sekoitetun nesteen kahvisuodattimen läpi. Olipa mehu tai smoothie molemmat fantastisen terveellisiä.
Miksi mehu?
Yhä useammat ihmiset ovat siirtymässä tuoreisiin mehuihin parantaakseen terveyttään. Jos olet matkustanut usein, olet ehkä huomannut “Joe & The Juice” -nimisen franchising-version, joka on yhtä suosittu kuin Starbucks Euroopassa ja on matkalla myös Yhdysvaltoihin. Ja puhuttaessa Starbucksista olet todennäköisesti huomannut, että he ovat alkaneet kantaa tuoretta mehua.
Yli tuhat tieteellistä tutkimusta osoittaa, että hedelmä- ja vihannesrikkaat ruokavaliot, kuten Välimeren ruokavalio, vähentävät monien sairauksien, kuten diabeteksen, sydänsairauksien ja jopa syövän, kehittymisen riskiä. Tiettyjen hedelmä- ja vihannesyhdistelmien tiedetään nyt hoitavan tehokkaasti tiettyjä sairauksia, kuten tyypin II diabetes.
Eikä siinä vielä kaikki. Mehustaminen voi jopa säästää rahaa. Voit lopettaa multivitamiinien ja muiden ravintolisien ostamisen, koska tuore kotitekoinen mehu antaa sinulle kaikki päivittäiset ravintotarpeesi ja enemmän!
Edes paras pullotetun mehu-merkin tuote ei ole läheskään kaikkien kotitekoisessa mehussa olevien ravintoaineiden toimittaminen, koska kaikki kaupallisesti myytävät mehut on lain mukaan lämmitettävä - pastörointiprosessi, joka tappaa monia ravintoaineita. Säilytä se ja menetät vielä enemmän ravintoaineita. Lisäksi monet mehut lisäävät sokeria, värejä, stabilointiaineita ja muita lisäaineita, jotka myös tappavat ravinteita.
Onko mitään vaaroja?
Jos sinulla on lääkitystä, on joitain ongelmia, joten muista puhua lääkärisi kanssa ennen mehustamista, varsinkin jos käytät kilpirauhasen lääkkeitä - tietyt ruuat häiritsevät lääkitystäsi. Ja liian suuri osa voimakkaammista ruuista, kuten vihannekset tai punajuuret, voi häiritä vatsasi.
Mehu tai raaka?
Päivittäisten vihannesten ja hedelmien suositeltujen annosten juomiseen sen sijaan, että syöisit niitä kiinteinä raa'ina ruokia, on etuja. Keho absorboi nesteitä nopeammin ja täydellisemmin, koska monien vitamiinien, mineraalien ja muiden ravintoaineiden imeytyminen alkaa heti heti, kun ne tulevat suuhusi. Kiinteä ruoka kulkee hitaammin imeytymisreaktion vatsan ja suolen läpi, ja ellet pureskele ruokaasi perusteellisesti, et saa niin paljon ravintoa raa'asta kuin sen nestemäisestä muodosta.
Mehua tai keitetyt
Keitetyt ruoat tappavat monia ravintoaineita. Esimerkiksi entsyymeillä on avainasemassa aineenvaihdunnassa ja niitä esiintyy pääasiassa raa'issa elintarvikkeissa, mutta suurin osa menetetään, kun niitä keitetään, jalostetaan ja säilytetään. Entsyymit ovat erityisen tärkeitä niille, jotka yrittävät laihtua, koska ne auttavat kehoa polttamaan enemmän kaloreita. Mielenkiintoista on, että jotkut ravintoaineet parantavat höyryttämällä, kuten tomaatissa oleva lykopeeni.
Mehun edut
Lisääntynyt energia ja painonpudotus eivät ole ainoat tuoremehun edut. Tuoreen tutkimuksen mukaan tuoremehun juominen voi myös hidastaa ikääntymisen vaikutuksia. Erityisesti tuoreet hedelmät ja vihannekset sisältävät antioksidantteina tunnettuja yhdisteitä, jotka neutraloivat kehon vapaat radikaalit. Vapaat radikaalit ovat pääasiassa vastuussa ikääntymisen lisäksi myös monista rappeuttavista sairauksista, kuten kaihi, korkea verenpaine ja jopa syöpä.
Taistele tauti
Tarkastellaan kuinka mehustaminen taistelee yhtä yleisimmistä ja kroonisimmista sairauksistamme: diabetestä. Viimeaikaiset tutkimukset osoittavat, että tietyt raa'at hedelmät ja vihannekset ravitsevat kehoa samalla kun vakauttavat verensokeritasoja tavalla, jota keitetyt ruoat eivät pysty. Aikaisemmin lääkärit varoittivat diabeetikoita pysymään poissa kaikenlaisesta sokerista, jopa tuoreista hedelmistä ja vihanneksista. Tämä suositus on osoitettu väärin.
Tutkijat ovat havainneet, että erityiset ravinteet, kuten A-, B-, E-vitamiinit sekä rauta- ja kaliummineraalit, joita on runsaasti tuoreissa hedelmissä ja vihanneksissa, auttavat hallitsemaan tätä tautia luonnollisesti. Mangoissa, nektariinissa ja persikoissa oleva B7-vitamiini auttaa ruuansulatuksessa ja aktivoi entsyymejä, jotka ovat erityisen hyödyllisiä diabeetikoille. Lisäksi mangaani, jota löytyy selleriin, valkosipuliin, porkkanoihin, risteäviin vihanneksiin, persiljaan, pinaattiin ja juurikkaan vihreisiin, auttaa vähentämään insuliiniresistenssiä yleisesti ja parantamaan sokerin aineenvaihduntaa.
Mehukoneet
Mikä on paras kone? Voit aloittaa helposti halvalla juicerilla, jota myydään verkossa tai paikallisessa keittiötarvikekaupassa. Suosittelemme erittäin uudemman sukupolven koneita, joita kutsutaan hitaiksi mehuksiksi, koska ne vähentävät mehun lämpöä ja happea - tekijöitä, jotka tappavat ravinteita. Ne ovat myös helpompi puhdistaa ja kestäviä.
