Elizabeth LaBau
- Yhteensä: 40 minuuttia
- Prep: 15 minuuttia
- Cook: 25 minuuttia
- Saanto: 50 1 tuuman tryffelit (50 annosta)
| Ravitsemusohjeet (annosta kohti) | |
|---|---|
| 73 | kalorit |
| 3g | rasva |
| 12g | Hiilihydraatit |
| 1g | proteiini |
| Ravintosisältö | |
|---|---|
| Annokset: 50 1 tuuman tryffelit (50 annosta) | |
| Annoksen koko | |
| kalorit | 73 |
| % Päivittäinen arvo* | |
| Rasva yhteensä 3 g | 3% |
| Tyydyttynyt rasva 2g | 8% |
| Kolesteroli 5 mg | 2% |
| Natrium 26 mg | 1% |
| Hiilihydraattien kokonaismäärä 12 g | 4% |
| Ruokavalokuitu 0g | 2% |
| Proteiini 1 g | |
| Kalsium 10 mg | 1% |
| * Päivittäisarvo (DV) kertoo, kuinka paljon ravintopalvelussa oleva ravintoaine osallistuu päivittäiseen ruokavalioon. Päivittäin 2 000 kaloria käytetään yleiseen ravitsemusneuvoon. |
Tämä suklaakermajuusto tryffelien resepti on valmistettu vain kourallisista ainesosista, mutta heillä on syvä, monimutkainen maku kermajuuston ansiosta. Tämä on loistava vaihtoehto, jos haluat tehdä suklaa tryffeleitä, mutta sinulla ei ole raskasta kermaa, jota vaaditaan useimmissa resepteissä.
Tässä resepti tuottaa tavallisia suklaa tryffeleitä, mutta voit olla luova ja lisätä lisämausteuutteita, sitrusherttua, pähkinöitä, kuivattuja hedelmiä tai kookospähkinää tryffelien mukauttamiseksi. Voit myös kokeilla kastamalla ne tummaan tai valkoiseen suklaaseen, jos haluat.
ainekset
- 1/2 kupillista kaakaojauhetta (rullaamiseen)
- 4 unssia makeuttamatonta suklaata
- 8 unssia kermajuustoa (huoneenlämpötilassa)
- 14 unssia (3 1/2 kupillista) jauhettua sokeria
- 1 tl vaniljauutetta
- 1/4 tl suolaa
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Kerää aineosat.
Kaada kaakaojauhe matalaan piirakkaan ja aseta sivuun.
Hienonna suklaa pieniksi paloiksi ja mikroaaltouunilla, kunnes se sulaa, sekoittaen 30 sekunnin välein ylikuumenemisen estämiseksi. Aseta suklaa sivuun ja anna sen jäähtyä, kunnes se on huoneenlämpöinen, mutta silti nestemäinen.
Yhdistä sähkösekoittimen suuressa kulhossa pehmennetty kermajuusto ja jauhettu sokeri. Vatkaa seosta keskipitkällä nopeudella minuutti tai kaksi, kunnes hyvin yhdistyvät.
Pysäytä sekoitin ja lisää sulanut suklaa, vanilja ja suola. Vatkaa, kunnes yhdistyvät, pysähtyen raapimaan kulhon sivut tarpeen mukaan.
Poista kulho sekoittimesta, peitä se tarttuvalla kääreellä ja jäähdytä jääkaapissa, kunnes karkkia on tarpeeksi tukeva kauhistukseen, noin 20–30 minuuttia.
Kun karkki on kiinteää, mutta ei kivikokoista, vie se pieniksi 1 tuuman palloiksi teelusikalla tai karkkikaupalla. Rullaa pallot kaakaojauheessa ja laita ne leivinpelille tai ilmatiiviiseen astiaan. Säilytä tryffelit ilmatiiviissä astiassa jääkaapissa korkeintaan kaksi viikkoa. Parhaan maun ja rakenteen saamiseksi tarjoile huoneenlämmössä.
Nauttia!
vinkkejä
- Parhaan maun ja tekstuurin saavuttamiseksi tarjoile huoneenlämpötilassa. Sipulit voidaan säilyttää ilmatiiviissä astiassa jääkaapissa enintään kahden viikon ajan.
Reseptin tunnisteet:
- suklaa
- kermajuusto tryffelit
- jälkiruoka
- amerikkalainen
