Yksi planeetan monipuolisimmista ruuista, kanaa voidaan paahtaa, paistaa, grillata, keittää, haudata tai paistaa. Olitpa koskaan keittänyt kanaa aiemmin tai etsitkö uutta kierrettä samasta vanhasta linnusta, tässä on lopullinen opas kanan keittämisestä.
-
Paahdettu kana
Iain Bagwell / Fotokirjasto / Getty Images
Paahdettu kana on yksi herkullisimmista ja tyydyttävimmistä ruuista, joita voit tehdä. Sen lisäksi, että broilerin paahtaminen on myös helpoimpia tapoja valmistaa herkullista perheen illallista. Tässä on opas kanan paistamisesta.
-
Paistettu kana
Dean Ohita / Getty-kuvat
Paistettu kana eroaa paahdetusta kanasta kahdella tavalla. Ensin valmistetaan paistettu kana kananosilla (ts. Yksittäisillä rummutilla, reidellä, rinnilla ja siipillä), kun taas paahdettu kana kypsennetään kokonaisena. Toiseksi, paistettu kana upotetaan maustetuissa jauhoissa ennen sen keittämistä, mitä emme tee paahtamalla kokonaista lintua.
-
Haudutettu kana
Eising / Getty-kuvat
Braising on loistava tekniikka, kun haluamme keittää halvempia tai vähemmän tarjouksellisia lihapaloja, mutta se on myös upea tapa keittää kanaa. Haudutettu kana on lämmittävä, hengellinen ruokalaji, ja liha putoaa melkein luusta.
-
Haudutettu kana
StockFood / Getty-kuvat
Olivatko juuri salametsästävät kananrintaa tai salametsästät koko kanaa, salametsästys on helppo ja herkullinen menetelmä kanan keittämiseen. Maustettua kanaa on luonnostaan vähän rasvaa ja se tulee aina kosteaa ja mehukasta. Ja lisäbonuksena, kun olet kanavoinut kanaa, sinulle jää herkullinen, suolainen kanaliemi, jota voit käyttää kastikkeiden, keittojen ja kaikenlaisten muiden reseptien valmistukseen.
-
Friteerattu kana
GMVozd / Getty Images
Paistinpanoksen avain on öljyn lämpötilan ylläpitäminen välillä 325 F - 400 F. Kuumempi kuin se ja suurin osa öljyistä alkaa polttaa. Paistettu kana on loistava esimerkki perunapaistotekniikasta, jossa tuotteet upotetaan yksinkertaiseen taikinaan tai maustetuihin jauhoihin ennen niiden keittämistä, mikä auttaa suojaamaan ja tiivistämään edelleen kosteutta. Tässä on resepti kirnupiimillä paistettua kanaa.
-
Paistettua kanaa
seangregorcreative / Getty Images
Paistettua kanaa valmistetaan käyttämällä pienempää lintua, nimeltään "broileri" (tyypillisesti noin kaksi tai kolme puntaa), joka joko halkaistaan selkärangan ympärille niin, että se voidaan keittää tasaiseksi tai yksinkertaisesti puolittaa. Kummassakin tapauksessa kanan litistäminen auttaa sitä keittämään nopeammin, mikä on tärkeää, koska paistamiseen liittyy erittäin korkea lämpö.
-
Grillattua kanaa
Maya83 / Getty Images
Grillattu kana on aina suosikki ruokalaji, etenkin kesäkuukausina. Voit grillata kokonaisen leikatun kanan, mikä on hienoa, koska rinnat kypsennetään paljon nopeammin kuin reidet tai rumpuja. Ihottomat, luuttomat kananrinnat ovat erityisen suosittuja grillissä.
-
Paistettua tai paistettua kanaa
Kuvastudiot / Getty-kuvat
Paistettua tai paistettua kanaa on todella kaksivaiheinen menetelmä, johon sisältyy keittäminen kuumalla pannulla, jossa on vähän rasvaa, ja sen viimeistely joko uunissa tai hauduttamalla se jonkinlaiseen kastikkeeseen. Tämä antaa makujen kehittyä ja varmistaa samalla, että kana on täysin kypsennetty. Luuttomat kananrintaturskat ovat hienoja tähän menetelmään.
