Kuusi
- Yhteensä: 20 minuuttia
- Prep: 20 minuuttia
- Cook: 0 minuuttia
- Saanto: 4 annosta (4 annosta)
Tämä salaatti puhaltaa sinut sen makuhermoja herättävillä makuilla ja tekstuurien sekoituksella. Ja bonuksena, se on erittäin terveellistä, plus vähän kaloreita ja rasvaa. Nauti siitä täydellisenä ateriana lisäämällä keitetyt katkarapuja, kanaa tai friteerattua tofua, jos olet kasvissyöjä. Tämä raikkaanmakuinen salaatti voi varmasti voittaa raikkaan arvostelun kaikilta kulinaaristen faneidesi tavoin, kun hemmottat sitä.
ainekset
- Salaattikastike:
- 3 rkl kalakastike (tai 4 rkl soijakastike)
- 1/4 kuppia limemehua (vastapuristettu)
- 2 rkl ruskeaa sokeria (tai enemmän maun mukaan)
- 1 - 2 tl thaimaalaista chilikastiketta (tai korvaa 1/3 - 1/2 tl. Kuivattua murskattua chiliä (chilihiutaleet))
- Salaatti:
- 1/4 kupillista kookospähkinää (kuiva silputtu makeuttamaton - sellainen, jota käytät leivontaan)
- 2 mangot (kiinteät, kypsyttämättömät, mangot voivat olla vihreitä tai puna-oransseja)
- 2 kuppia pavun ituja
- 1/2 kuppia tuoretta korianteria (aka korianteri, hienonnettu)
- 3–4 kevätsipulia (viipaloitu)
- Valinnainen: 1 kuppi keitetyt kanat (tai katkarapuja tai paistettua tofua, leikattu pieniksi kuutioiksi)
- Valinnainen: 1 tuoretta leikattua punaista chiliä
- Kourallinen maapähkinöitä (tai indiapähkinöitä, kokonaisia tai karkeasti paloiteltuja)
- 1/3 kuppi tuoretta basilikaa
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Kerää aineosat.
Kuusi
Sekoita kaikki salaattikastikeainekset yhteen kulhoon tai kuppiin. Kastikkeen tulisi olla sekoittaen makea, hapan, mausteinen ja suolainen, mutta makeampi kuin hapan. Keskeytä.
Kuusi
Aseta kookospähkinä kuivaan paistinpannuun tai wokiin. "Kuivaa-paista" kookospähkinä, kuin olisit sekoittaneet sitä 2-3 minuuttia keskilämmöllä tai kunnes se muuttuu vaalean kullanruskeasta ja tuoksuva. Siirrä kulhoon jäähtyä.
Kuusi
Kuori iho mangoista terävällä veitsellä. Mangon lihan on oltava kiinteää ja vaaleankeltaisen oranssia.
Kuusi
Raasta mangojen liha keskiraskasta tai suureen raastimeen (sellaista, jota käyttäisit kaali salaattiin) sekoituskulhoon. Muista, että mangon keskustassa on suuri litteä kivi.
Kuusi
Lisää pavut, korianteri, kevätsipulit, kypsennetty kana, katkarapu tai tofu (jos käytät), tuoretta leikattua chiliä (jos käytetään) sekä puoli paahdettua kookospähkinää. Toss hyvin yhdistää.
Kuusi
Lisää kastike ja heitä uudelleen. Tee makutesti - lisää tarvittaessa lisää kalakastiketta tai soijakastike suolaa sijasta. Jos haluat sen makeampaa, lisää hiukan enemmän sokeria (hunaja toimii myös). Lisää mieluummin mausteita, lisää chili-kastike. Lisää liian limemehua, jos se on liian suolaista tai makeaa.
Kuusi
Aseta tarjoiluvaatille. Ripottele päälle pähkinät, basilika ja loput paahdettu kookospähkinä.
Kuusi
Nauttia!
Kärki
- Jotta tämä salaatti saataisiin etukäteen juhliin, raasta mango etukäteen ja laita katettuun astiaan jääkaapissa. Paahta myös kookospähkinä, valmista kastike ja pidä loput aineosat käsillä. Sitten kun vieraasi saapuvat, koota vain, heitä ja palvele!
Reseptin tunnisteet:
- mango
- thai mango salaatti
- alkupala
- thaimaalainen
