Jupiterikuvat / Getty Images
- Yhteensä: 15 minuuttia
- Prep: 15 minuuttia
- Cook: 0 minuuttia
- Saanto: Aji-kulho (8 annosta)
| Ravitsemusohjeet (annosta kohti) | |
|---|---|
| 33 | kalorit |
| 0 g | rasva |
| 8g | Hiilihydraatit |
| 1g | proteiini |
| Ravintosisältö | |
|---|---|
| Tarjoukset: Aji-kulho (8 annosta) | |
| Annoksen koko | |
| kalorit | 33 |
| % Päivittäinen arvo* | |
| Rasva yhteensä 0g | 0% |
| Tyydyttynyt rasva 0g | 0% |
| Kolesteroli 0 mg | 0% |
| Natrium 134 mg | 6% |
| Hiilihydraattien kokonaismäärä 8 g | 3% |
| Ruokakuitu 2g | 6% |
| Proteiini 1 g | |
| Kalsium 28 mg | 2% |
| * Päivittäisarvo (DV) kertoo, kuinka paljon ravintopalvelussa oleva ravintoaine osallistuu päivittäiseen ruokavalioon. Päivittäin 2 000 kaloria käytetään yleiseen ravitsemusneuvoon. |
Jokaisessa latinalaisessa keittiössä on mausteinen pippurimauste - todennäköisesti riittävästi variaatioita täytetään koko keittokirjaan. Tämä aji (kuumapippuri) -kastike on valmistettu paahdetulla chilepippurilla lisää maun syvyyttä. Chiles hienonnetaan ja yhdistetään scallionien, korianterin, limemehun ja etikan kanssa tuoreen makuista vihreää salsaa jollain potkulla.
ainekset
- 4 chili-paprikaa (paahdettua vihreää chileä)
- 1 nippu sipulia (vihreä)
- 1 nippu korianteria
- 2 limeä (meksikolainen, mehukas)
- 1/2 tl kuminaa
- 2 rkl etikkaa
- 1 ripaus suolaa (maun mukaan)
- 1 ripaus pippuria (maun mukaan)
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Pese ja kuivaa sipulit ja korianteri ja poista varsi ja siemenet paahdetusta chileipaprikasta (resepti täällä). Poista varret korianterosta.
Leikkaa sipulit ja paprikat karkeasti ja aseta ne keittimeen tai tehosekoittimeen korianterilehtien kanssa. Käsittele lyhyinä spurdeina, kunnes vihannekset jauhetaan hyvin.
Aseta vihannekset kulhoon ja sekoita limemehu, kumina ja etikka. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan.
Säilytä aji ilmatiiviissä astiassa jääkaapissa.
Reseptin tunnisteet:
- Pippuri
- aji-kastike
- Latina
- perhepäivällinen
