undefined / Getty Images
Keskusyksyjuhlat - tai zhong qiu jie - on Kiinan juhla, kun kuu on koko vuoden kirkkaimmassa pisteessä. Tämä loma tunnetaan myös nimellä Moon Festival, ja tämä loma kuuluu kuun kalenterin kahdeksannen kuukauden viidenteentoista päivään (joko syyskuuhun tai lokakuuhun). Siellä on tanssiminen, tarinankerronta ja monien ruokien, etenkin kuukakkujen, nauttiminen. Tietysti on myös runsaasti aikaa kuun katselulle.
Kolme Moon Festival Legends
Useat legendat kiertävät syksyfestivaalin ympärillä. On tarina "kuussa elävästä naisesta", joka on kristallipalatsissa asuva kuukeiju, joka tulee tanssimaan kuun varjossa olevalla pinnalla. Tämä legenda juontaa juurensa muinaisista ajoista, päivään, jolloin 10 aurinkoa ilmestyi kerralla. taivaalla. Keisari käski kuuluisan jousimiehen ampua alas yhdeksän ylimääräistä aurinkoa. Kun tehtävä oli suoritettu, Länsi-taivaan jumalatar palkitsi jousimiehen pillerillä, joka tekisi hänestä kuolemattoman. Kuitenkin hänen vaimonsa löysi pillerin, otti Legenda kertoo, että hänen kauneutensa on suurin Kuu-festivaalin päivänä.
Toisen legendan mukaan "Man in the Moon" -pilkku havaittiin tänä päivänä majatalossa kantaen kirjoitustablettia. Kyselyyn hän sanoi, että hän nauhoittaa kaikkien onnellinen pariskuntien nimet, jotka olivat menossa naimisiin ja elävät onnellisina ikuisesti jälkeenpäin. Siksi, kuten kesäkuu on perinteinen kuukausi vaihtaa lunastajia lännessä, monia kiinalaisia häitä pidetään kahdeksannen kuukauden aikana, ja viidestoista päivä on suosituin.
Kuumin festivaalia ympäröivä tunnetuin legenda koskee tietysti sen mahdollista roolia Kiinan historiassa. Mongolit ylittivät 1300-luvulla, kiinalaiset heittivät sortajansa vuonna 1368 CE. Sanotaan, että kuukakut - joita mongolit eivät syöneet - olivat täydellinen väline piilottamiseen ja kapinallisuunnitelmien toteuttamiseen. Perheitä kehotettiin olemaan syömättä kuukakkuja vasta kuunjuhlapäivään, jolloin kapina tapahtui. (Toisessa versiossa suunnitelmat hyväksyttiin mooncakeissa usean vuoden keski-syksyn festivaaleilla, mutta perusajatus on sama).
Levinnyt Mooncake
Vaikka leipomotuotteet ovat yleinen piirre useimmissa kiinalaisissa juhlissa, moonkakut ovat erottamattomasti yhteydessä Moon-juhlaan. Yksi tyyppi perinteisestä moonkakusta on täytetty lootus siemenpastalla. Karkeasti ihmisen kämmenen koon verrattuna nämä moonkakut ovat melko täyttöjä, tarkoitettu leikattavaksi diagonaalisesti neljänneksiksi ja kuljetettava ympäri. Tämä selittää heidän melko jyrkän hinnan. Varovaisuuden sana: keskellä oleva suolainen keltuainen, joka edustaa täysikuuta, on saatu maku.
Kehittyneemmät versiot moonkakut sisältävät neljä munankeltuaista (edustavat kuun neljää vaihetta). Lotus-siemenpastan lisäksi muita perinteisiä täyteaineita ovat punapapupasta ja mustapapupasta. Valitettavasti laihduttajien kannalta kuunkakut ovat melko kaloreita.
Kun aikaisemmin moonikakujen valmistus kesti jopa neljä viikkoa, automaatio on nopeuttanut prosessia huomattavasti. Nykyään kuukakut voivat olla täynnä kaikkea päiväyksistä, pähkinöistä ja hedelmistä kiinalaisiin makkareihin. Eksoottisempia luomuksia ovat vihreän teen mooncakes ja ping pei tai snowskin mooncakes, Kaakkois-Aasian variaatio, joka on valmistettu keitetyllä liimamaisella riisijauholla. Haagen-Daz on jopa päässyt tekoon tuomalla Aasian markkinoille jäätelökuukakkuja.
Koska niiden tekeminen on vaikeaa, suurin osa ihmisistä ostaa mieluummin kuukakunsa. Löydät ne aasialaisista leipomoista alkaen elokuun puolivälistä.
