BBQ Inc.:n osalta
- Yhteensä: 35 minuuttia
- Prep: 15 minuuttia
- Cook: 20 minuuttia
- Saanto: Palvelee 4
| Ravitsemusohjeet (annosta kohti) | |
|---|---|
| 555 | kalorit |
| 30g | rasva |
| 10g | Hiilihydraatit |
| 60g | proteiini |
| Ravintosisältö | |
|---|---|
| Tarjoukset: Palvelee 4 | |
| Annoksen koko | |
| kalorit | 555 |
| % Päivittäinen arvo* | |
| Rasva yhteensä 30 g | 39% |
| Tyydyttynyt rasva 7g | 33% |
| Kolesteroli 161 mg | 54% |
| Natrium 667 mg | 29% |
| Hiilihydraattien kokonaismäärä 10 g | 4% |
| Ruokakuitu 4 g | 15% |
| Proteiini 60 g | |
| Kalsium 355 mg | 27% |
| * Päivittäisarvo (DV) kertoo, kuinka paljon ravintopalvelussa oleva ravintoaine osallistuu päivittäiseen ruokavalioon. Päivittäin 2 000 kaloria käytetään yleiseen ravitsemusneuvoon. |
Lohi on hieno kala keittää grillillä, ja sen täyttäminen on täydellinen tapa keittää jotain hieman erilaista - ja herkullinen - illalliseen. Tämä lohi on täynnä täyte mustia oliiveja ja tuoretta tilliä, persiljaa ja basilikaa sekä vähän Parmesan-juustoa ja sitruunamehua ja kuori lisättyä kuplia. Tämä lohi on helppo koota ja melko nopea keittää, ja se on ihanteellinen ruokalaji tarjoiltavaksi seuraavalla kannen illallisjuhlissa.
On tärkeää varmistaa, että keittorestit on öljytty hyvin ennen kalan asettamista grillille ja että grillat lohta epäsuorasti. Tämä tarkoittaa, että et sijoita lohta suoraan liekin päälle, vaan lämmitä sen sijaan grillin toista puolta ja aseta lohi toiselle.
ainekset
- 2 kiloa ohuita lohenfileitä (leikataan neljään yhtä suureen osaan) Suola ja pippuri maun mukaan
- Täyttämistä varten:
- 2 sitruunaa
- 1 kuppi mustia oliiveja (kuoppaiset ja jauhetut)
- 1/2 kuppi raastettua Parmesan-juustoa
- 1/4 kuppi tuoretta tilliä
- 1/4 kuppi tuoretta persiljaa
- 1/4 kuppi tuoretta basilikaa
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Täyte, kuori ja mehu molemmat sitruunat keskikokoiseen kulhoon. Lisää loput täyteaineet ja yhdistä.
Aseta lohefileet suurelle leikkuulaudalle tai folio-vuoratulle leivänarkolle. Jaa täyttöseos tasaisesti ja aseta jokaisen 4 lohipalan keskelle. Taita lohen fileiden kulmat keskustaa kohti tekemällä tasku täytteen ympärille ja kiinnitä hammastikkuilla. Mausta kalan ulkopinta suolalla ja mustalla pippurilla.
Kuumenna grilli keskilämpöön ja valmista epäsuoraan grillimiseen. Öljy grillin puoli hyvin, jotta laitat lohen.
Aseta täytetyt lohenfileet hyvin öljyttyyn grilliin. Sulje kansi ja grilli, kunnes lohi on kypsennyt läpi, noin 20 minuutin ajan tai kunnes sisälämpötila on saavuttanut 145 - 150 F. Lohen tulee olla läpinäkymätöntä ja täyteaineen näyttäytyä ruskeantuneena ja juusto täysin sulanut. Poista hammastikut ennen tarjoilua.
vinkkejä
- Sitruunan kuori on todella raastettu sitruunan kuori. Jos et halua kuohuttaa omia sitruunoitasi, voit ostaa kuivattua sitruunankuorta mausteväylällä. Vaikka jäädytettyä lohta on aina mahdollista sulataa ja keittää, on parasta ostaa lohifileet tuoreena. Keitä ne mahdollisimman pian oston jälkeen. Jos aiot grillata ja joutua sään aiheuttamiin ongelmiin, voit keittää lohen broilerin. Pidä kuitenkin tarkkana kalaa, koska se on helppo ylikypsätä.
Reseptimuunnelmat
- Voit laittaa nämä täytetyt lohenfileet seetrilautaan ja keitä sitten grillillä. Seetri lisää kaloihin hienovaraisen savun, mutta ei hukkua täytteen makuihin. Liota ensin lankkua vedessä 20 minuutista tunniin. Aseta sitten täytetty lohi puuhun ja laita lämmitettyyn grilliin. Tällä menetelmällä haluat laittaa lankun suoraan tulen päälle ja grillata noin 20 minuuttia tai kunnes lohi on kypsennyt. Oliivien (tai niiden sijaan) lisäksi voit lisätä täyteaineisiin kaprisia. Reseptissä luetellut yrtit ovat herkullisia, mutta muut vaihtoehdot voivat olla vain hyviä. Tarragon olisi hyvä korvaus.
Reseptin tunnisteet:
- lohi
- päivällinen
- amerikkalainen
- cookout
