Avokado Vinaigrette. Molly Watson
Avokado on tietenkin herkullinen salaateissa, mutta se muodostaa myös täydellisen perustan salaattikastikkeille. Se tuo kermaisuutta ja täyteläistä, mutta haluttavaa makua. Ja älä unohda miksi: rasvaa. Avokado sisältää runsaasti sitä, ja suurin osa siitä on tyydyttymättömiä ja monityydyttymättömiä, jotka ovat "hyviä" tyyppejä (toisin kuin tyydyttyneet rasvat ja transrasvat, jotka ovat tyyppisiä rasvoja, joita rajoitetaan). Kaikki tämä rasva auttaa kantamaan muita makuja suun ympärillä, mikä tekee salaatin mausta entistäkin parempaa - eikö se ole mikä salaatinkastike?
Kuinka tehdä avokadon vinaigrette
Haluan tehdä tämän suuren salaattikulhon pohjaan ja lisätä siihen sitten salaatin aineosat. Voit tehdä tämän jopa eteenpäin, lisää vain raskaampia salaattiainesosia suoraan kastikkeen päälle, sitten vihreät tai salaatit, peitä kosteilla paperipyyhkeillä ja pidä jääkaapissa muutaman tunnin ajan. Tai valmista se uritettuun mittakuppiin tai -purkkiin, jotta voit myöhemmin kaataa.
- Mash 1/2 - 1 avokado salaattikulhon pohjaan tai, jos olet tekemässä sitä eteenpäin, suuhun purkkiin tai suureen mittakuppiin tai pieneen kulhoon. Tämä on valinnainen, mutta minulla on tapana lisätä jauhettua salottisipulia. tai valkosipulinkynsi (myös jauhettu). Vatkaa 1 rkl korkealaatuista punaista tai valkoista etikkaa ja 1 tl Dijon-tyyppistä sinappia. Vatkaa tarpeeksi ylimääräistä neitsytoliiviöljyä, jotta koostumuksellinen konsistenssi olisi (1 - 3 rkl tekee temppu riippuen siitä, kuinka paljon avokadoa käytit ja kuinka paksua pidät kastikkeestasi). Lisää 1/4 tl hienoa merisuolaa, mausta kastike ja lisää lisää suolaa maustasi riippuen. Lisää sitten tuoretta jauhettua mustapippuria maun mukaan (tai ei!).
Muuten, sinun ei tarvitse huolehtia siitä, että kastike muuttuu ruskeaksi, siinä oleva etikka auttaa pitämään sen mukavana ja vihreänä päivän ajan jääkaapissa, jos haluat tehdä sen eteenpäin.
Kuinka käyttää avokado vinaigretteä
Tämä kastike on maukasta tavallisessa salaatissa ja todella kaunis pippurimaisissa vihanneksissa (arugula, mizuna jne.), Jotka hyötyvät sen kermaisuudesta ja lieventävät niitä. Se toimii myös erinomaisena kalvona jotain runsasta, kuten lehtikaalia, jonka olet leikannut nauhoiksi, pukeutunut ja anna istua hiukan pehmentääksesi kastikkeessa.
Kuinka pukeutua Avokado Vinaigrette
Tällä peruskastikkeella on paljon tapoja pelata. Tässä on muutamia ideoita aloittamiseen:
- Käytä sitruuna- tai limemehua etikan sijastaWiske avokadoöljyssä, seesamiöljyssä tai suosikkisalaattiöljyssä oliiviöljyn sijasta. Lisää jauhettu chile! (Muista maistaa se nähdäksesi kuinka paljon haluat lisätä). Heitä joitain yrttejä - korianteri on luonnollinen pariliitos, mutta tuoreet mintunlehdet ovat myös hyvä vaihtoehto. Valitse myös riisietikka ja sitten soijakastike suolan sijaan. Raasta jollekin tuoreelle inkiväärilevylle.
Aloita yllä olevista mittasuhteista, maista lisäämällä asioita ja katso mitä voit keksiä!
