Paistetut kesäkurpitsalastut. Molly Watson
- Yhteensä: 60 minuuttia
- Prep: 5 minuuttia
- Cook: 55 minuuttia
- Saanto: 2 annosta
| Ravitsemusohjeet (annosta kohti) | |
|---|---|
| 23 | kalorit |
| 0 g | rasva |
| 4g | Hiilihydraatit |
| 2g | proteiini |
| Ravintosisältö | |
|---|---|
| Annokset: 2 annosta | |
| Annoksen koko | |
| kalorit | 23 |
| % Päivittäinen arvo* | |
| Rasva yhteensä 0g | 1% |
| Tyydyttynyt rasva 0g | 1% |
| Kolesteroli 0 mg | 0% |
| Natrium 157 mg | 7% |
| Hiilihydraattien kokonaismäärä 4 g | 2% |
| Ruokakuitu 1 g | 5% |
| Proteiini 2g | |
| Kalsium 24 mg | 2% |
| * Päivittäisarvo (DV) kertoo, kuinka paljon ravintopalvelussa oleva ravintoaine osallistuu päivittäiseen ruokavalioon. Päivittäin 2 000 kaloria käytetään yleiseen ravitsemusneuvoon. |
Juuri leivotusta ohuesti viipaloidusta kesäkurpitsasta tulee jotain erittäin sirullista niille, jotka etsivät rapeaa välipalaa, joka on vakaasti vihannesperheessä. Nämä "sirut" ovat ruskeantuneita ja kuivattuja kesäkurpitsaja, tavallisia ja yksinkertaisia. Ne kehittävät loistavan tekstuurin, jolla on kevyt kesäkurpitsa-maku, mutta niitä on tarkkailtava tarkkaan - jos ne ovat liian ruskeita (tai ruskeita läpi), maku muuttuu lempeästä kesäkurpitsasta kovahuntuiseen.
Uunit vaihtelevat valtavasti siitä, kuinka tarkkoja niiden lämpömittarit ovat, kuinka ilma kiertää jne., Joten joudut kiinnittämään ylimääräistä huomiota ensimmäistä kertaa kun teet näitä - ajoitus voi olla jopa viisi minuuttia missä tahansa vaiheessa. Kuulostaa kiusalliselta, tiedän, mutta kun ymmärrät, mikä toimii uunissasi, tämä terveellinen välipala on helppoa tehdä!
Vielä yksi huomautus: Tällä tavalla valmistettu kesäkurpitsa kutistuu ainakin puoleen, joten vaikka 2 kesäkurpitsaa saattaa kuulostaa paljon, kyse on siitä, kuinka paljon mahtuu yhdelle suurelle leivinlevylle. Jos päätät kaksinkertaistaa tai kolminkertaistaa, käännä ja vaihda pannuja ympäri, jotta sirut kypsyvät tasaisesti.
ainekset
- 2 keskikokoista kesäkurpitsaa
- suolaa maun mukaan
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Kerää aineosat.
Kuumenna uuni lämpötilaan 425F.
Leikkaa kesäkurpitsa 1/4 tuuman paksuisiksi viipaleiksi. Mitä tasaisempia voit tehdä niistä, sitä parempi. Jos sinulla on keittiön mandoliini, nyt on hyvä aika käyttää sitä.
Aseta kesäkurpitsaviipaleet yhdeksi kerrokseksi valmistettuun leivinlevyyn. Suihkuta viipaleet kevyesti öljyllä, käännä ne ympäri ja suihkuta kevyesti toinen puoli. Vaikka enemmän öljyä on usein parempi, kun valmistetaan maukkaita ruokia, liian paljon öljyä estää täällä kesäkurpitsaa puristumasta, joten vaikka et halua niiden tasaisesti päällystettyä, et todellakaan halua niiden hukkuneen öljyyn.
Ripottele kesäkurpitsa suolalla. Paista, kunnes pohja on ruskehdettu, noin 15 minuuttia. Käännä kesäkurpitsaviipaleet yli ja paista vielä 10 minuuttia. Jos ne ruskistuvat huomattavasti erilaisella nopeudella, siirrä viipaletta pannulla ympäri, jotta ruskistuu hieman.
Vähennä lämpötila lämpötilaan 225F ja paista, kunnes kesäkurpitsa on ruskistunut ja vähentynyt noin puoleen alkuperäisestä koostaan, 30 minuuttiin.
Anna kesäkurpitsalastujen istua muutama minuutti. Ne rapeaksi jäähtyessään. Tarjoile aikaisemmin kuin myöhemmin, koska ne pehmenevät, kun ne imevät ympäristön kosteuden uudelleen.
Muunnelmat
Suosittelen ehdottomasti hankkimaan uunin menetelmä ja ajoitus ennen kuin muunnat kokeilua, mutta kun olet tehnyt niin, on loputtomia tapoja lisätä lisää makua ja hauskaa näihin terveellisiin välipaloihin.
Lisää sprinkle kuumaa paprikaa värin ja maun suhteen (tai kokeile cayennea, jos pidät asioista todella mausteisia!)
Suihkuta kesäkurpitsa öljyllä ja nauta sitten leivänmurneissa ylimääräisen rapeaksi pinnoitteeksi
Lisää joitain Parmesan-juustoraasteita, kun alennat uunin lämpötilaa
Reseptin tunnisteet:
- gluteeniton
- välipala
- amerikkalainen
- pudota
