Diana Rattray
- Yhteensä: 3 minuuttia
- Prep: 3 minuuttia
- Cook: 0 minuuttia
- Saanto: 8 annosta
| Ravitsemusohjeet (annosta kohti) | |
|---|---|
| 191 | kalorit |
| 20g | rasva |
| 2g | Hiilihydraatit |
| 0 g | proteiini |
| Ravintosisältö | |
|---|---|
| Annokset: 8 annosta | |
| Annoksen koko | |
| kalorit | 191 |
| % Päivittäinen arvo* | |
| Rasva yhteensä 20 g | 26% |
| Tyydyttynyt rasva 3g | 14% |
| Kolesteroli 0 mg | 0% |
| Natrium 25 mg | 1% |
| Hiilihydraattien kokonaismäärä 2 g | 1% |
| Ruokavalokuitu 0g | 0% |
| Proteiini 0g | |
| Kalsium 5 mg | 0% |
| * Päivittäisarvo (DV) kertoo, kuinka paljon ravintopalvelussa oleva ravintoaine osallistuu päivittäiseen ruokavalioon. Päivittäin 2 000 kaloria käytetään yleiseen ravitsemusneuvoon. |
Tämän balsami- ja sinappiviinaigretin valmistelu vie vähemmän kuin 5 minuuttia, ja se tekee upeasta kastikkeesta melkein minkä tahansa viskatetun salaatin. Balsamietikka antaa vinaigrettelle makeuden, kun taas sinappi lisää mausteista, pistävää makua.
Kun pukeutat salaattia, käytä vain tarpeeksi korostamaan ja maustamaan; älä lisää liian paljon viinitilpiä, muuten salaatti on märkä ja kastikkeet valloittavat ainekset.
ainekset
- 3/4 kuppi extra-neitsytoliiviöljyä
- 1/3 kupillista balsamietikkaa
- 1 ruokalusikallinen Dijon-sinappia (tai suosikki gourmetkiven jauhettua sinappia)
- 1/4 tl valkosipulijauhetta
- 1/2 tl suolaa
- Dash jauhettua mustapippuria
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Kerää aineosat.
Yhdistä kaikki ainekset purkkiin. Peitä ja ravista, kunnes sekoittuu hyvin. Vaihtoehtoisesti voit käyttää vispilä tai sähkösekoittajaa ainesosien yhdistämiseen.
Maista ja säädä mausteita.
Tarjoile salaattien tai kannen kanssa ja säilytä jääkaapissa tarjoiluaikaan asti. Ravista uudelleen ennen käyttöä.
Nauttia!
vinkkejä
- Saatat olla hieman järkyttynyt, kun katsot ruokakauppojen hyllyjä, jotka on täynnä balsamiviinietikkaa. Äärimmäisistä hintaeroista kaikkeen etikettien tietoihin voi olla hämmentävää. Kun kuitenkin opit kuinka balsamietikka luokitellaan, valintasi tulee selväksi. Palsamietikka jaetaan kolmeen luokkaan: perinteiseen, kaupalliseen ja mausteluokkaan. Jotta etikkaa voidaan pitää perinteisenä, se on tuotettava tietyillä Italian alueilla, sen on vanhennettava huomattavasti aikaa ja valmistettava tietyillä rypälelajikkeilla. Tämä on kallein balsamityyppi. Commercial-Grade voidaan tehdä missä tahansa, myös Yhdysvalloissa, ja siihen on lisätty väriä, sakeutusainetta ja makua. Mausteluokan tyyppi kuuluu väliin - sitä ei ole valmistettu perinteisten tiukkojen määräysten mukaisesti, mutta se on valmistettu enemmän aikaa ja huolellisuutta kuin kaupallinen-luokka. Salaattia rakentaessasi voit käyttää melkein mitä tahansa kasviksia tällä kastikkeella. Mutta älä unohda harkita murenneen juuston, kuten sinisen tai vuohen, ja rapeiden pähkinöiden, kuten saksanpähkinöiden tai hienonnettujen mantelien, sisällyttämistä niihin. Nämä maut toimivat todella hyvin balsami- ja sinappiseoksessa kastikkeessa. Tämä yleiskäyttöön tarkoitettu vinaigrette ei ole vain täydellinen salaatti, vaan myös herkullinen marinaadina kanalle tai pihvelle. Ja kun liha on grillattu, kokeile tiputtamalla kastike kanan tai pihvin päälle ennen tarjoilua lisätäksesi makua. Kun seuraavan kerran teet pastasalaattia, tartu tähän viinivihreeseen - se sopii erinomaisesti aurinkokuivattuihin tomaatteihin, artisokkasydämiin, tuoreisiin pinaatteihin ja oliiveihin; heitä grillattu kana sinne täydellisen aterian vuoksi.
Reseptimuunnelmat
- Hyvälaatuinen balsamietikka on melko makeaa, mutta jos etikka ei ole kovin makea, lisää vähän sokeria tai ruskeaa sokeria kastikkeeseen, jotta saavutat halutun maun. Lisää makua ripottele seokseen vähän kuivattua lehti basilikaa tai italialaista maustetta. Voit sisällyttää myös hienonnettua tuoretta persiljaa.
Reseptin tunnisteet:
- kastike
- lounas
- eteläinen
- perhepäivällinen
