Perus Pierogin taikina. Kuusi
- Yhteensä: 15 minuuttia
- Prep: 15 minuuttia
- Cook: 0 minuuttia
- Lepoaika: 20 minuuttia
- Saanto: 24-30 pierogia
Tämä resepti puolalaiselle pierogi- taikinalle on yksinkertainen yhdistelmä jauhoja, munia, vettä ja suolaa. Saatat joutua lisäämään vähän enemmän vettä tai hiukan enemmän jauhoja päivän kosteuden, jauhon painon jne. Perusteella. Taikinan ei tulisi olla murenevaa eikä myöskään tahmean.
Pyydä lapset mukaan tähän helppoon projektiin jakamalla se vaiheisiin - tee taikina yhtenä päivänä, rullaa ja täytä toinen päivä ja keitä vielä yksi päivä. Myrskyjen täyttäminen ja sinetöinti vie vähän harjoitusta, mutta pienet kädet voivat varmasti sekoittaa, rullata ja leikata taikinan. Mitä nuoremmat aloitat heidät pierogi-tekevälle matkalle, sitä taitavammin he tekevät heidät siihen aikaan, kun he kehittävät äärettömän teini-ilon ruokahalun.
ainekset
- 2 isoa munaa (huoneenlämpöinen, lyöty)
- 1/2 tl suolaa
- 1/3 kupillista vettä (tai enemmän tarpeen mukaan, haaleaa)
- 2 kuppia yleisjauhoja (tai enemmän tarpeen mukaan)
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Kerää aineosat.
Vatkaa keskivati kulhoon munat, suola ja vesi.
Kuusi
Lisää jauhot kerralla ja sekoita, kunnes se on hyvin kostutettu.
Kuusi
Vaivaa sitten taikina kulhoon, kunnes se on kiinteä ja sekoittuu hyvin.
Kuusi
Peitä kaatuneella kulholla tai löysästi muovikäärellä ja anna levätä 10 minuutista tuntiin sekoittamisen aikana kehittämäsi gluteenin rentoutua. Tämä tekee liikkumisesta paljon helpompaa.
Kuusi
Tai voit kääriä taikinan muoviin, jääkaappiin ja työskennellä sen kanssa toisen päivän. Varmista, että annat sen lämmetä huoneenlämpöiseksi, ennen kuin alat rullata sitä.
Kuusi
Jos käytät taikinaa heti, jaa se osaksi, kääri toinen puoli muoviin ja aseta sivuun.
Kuusi
Seuraavat vaiheet ovat pierogin rullaaminen, leikkaaminen, täyttäminen ja keittäminen.
vinkkejä
- Puolalaiset nyytit voidaan täyttää makeilla tai suolaisilla ainesosilla. Perinteisiin täyteaineisiin kuuluvat jauhelihakeitetyt liha, hapankaali ja sienet, vuodenaikojen hedelmät, kuten mustikat ja mansikat, tattari tai hirssi, suolaiset tai makeat juustojuusto ja peruna-sipuli-juusto, joka tunnetaan nimellä pierogi ruskie . Ei todellakaan ole oikein tai väärin miten valitset pierogin täyttämisen. Nykyään Krakovan (Puola) Pierogi -festivaalilla, joka järjestetään vuosittain elokuussa, nähdään epätavanomaisia asioita täytetyiksi pehmeisiin taikinataskuihin - kaikkea pinaatista merituotteisiin ja gourmetjuustoihin. Kuten tarjoillaan niitä, makeat pierogi hyötyvät sprinkle makeisten sokerista ja suolaisista pierogiista ei olisi sama ilman smetana- ja pekoni-palasia tai sianlihaa, joka tunnetaan nimellä skwarki .
Reseptin tunnisteet:
- pierogi
- pierogi taikina
- päivällinen
- itäeurooppalainen
