Kuusi / Miri Rotkovitz
- Yhteensä: 65 minuuttia
- Prep: 15 minuuttia
- Cook: 50 minuuttia
- Saanto: 8-10 annosta
| Ravitsemusohjeet (annosta kohti) | |
|---|---|
| 213 | kalorit |
| 6g | rasva |
| 35g | Hiilihydraatit |
| 6g | proteiini |
| Ravintosisältö | |
|---|---|
| Annokset: 8-10 annosta | |
| Annoksen koko | |
| kalorit | 213 |
| % Päivittäinen arvo* | |
| Rasva yhteensä 6 g | 7% |
| Tyydyttynyt rasva 2g | 9% |
| Kolesteroli 93 mg | 31% |
| Natrium 481 mg | 21% |
| Hiilihydraattien kokonaismäärä 35 g | 13% |
| Ruokakuitu 3g | 11% |
| Proteiini 6 g | |
| Kalsium 135 mg | 10% |
| * Päivittäisarvo (DV) kertoo, kuinka paljon ravintopalvelussa oleva ravintoaine osallistuu päivittäiseen ruokavalioon. Päivittäin 2 000 kaloria käytetään yleiseen ravitsemusneuvoon. |
Tuoreiden karhunvatukoiden esittely viljelijän markkinoilla innoitti tätä herkullista jogurttirikastettua leivonnakakkua. Se ei ole liian makea, minkä vuoksi se sopii yhtä hyvin aamiaiseen kuin iltapäivätee- tai kahvitaukoon. Voit käyttää tuoreita tai jäädytettyjä marjoja tässä resepissä, ja jos et löydä karhunvatukat, vadelmat tai mustikat toimisivat myös kauniisti. Jos sinulla ei ole jogurttia käsillä, smetana on hyvä korvike.
ainekset
- 1 kuppi monikäyttöjauhoja
- 1/2 kuppi valkoista täysjyväjauhoa
- 2 tl leivinjauhetta
- 1/4 tl hienoa meri- tai kosher-suolaa
- 1 (6 unssin) astia / 3/4 kuppia tavallista kreikkalaista tai tavallista jogurttia (mieluiten täysrasvaista)
- 3/4 kupillista sokeria
- 1/2 kupillista maustettua öljyä (kuten rypsi tai rypäleen siemen)
- 3 isoa munaa
- 1 sitruuna (zets, noin 1 rkl, mieluiten orgaaninen)
- 1/2 tl puhdasta vaniljauutetta
- 1/2 pint tuoretta tai jäädytettyä karhunvatukkaa (huuhdeltu ja kuivattu varovasti kuivana, jos se on tuoretta)
- 1 - 2 tl yleiskäyttöön tarkoitettuja jauhoja
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Kerää aineosat.
Kuumenna uuni lämpötilaan 350 F. Voitele 9 x 5-tuumainen leivinpannu, linjaa pergamenttipaperilla ja aseta sivuun.
Vatkaa suureen kulhoon monikäyttöjauhot, täysjyväjauhot, leivinjauhe ja merisuola.
Vatkaa toiseen suureen kulhoon jogurtti ja sokeri. Sekoita öljy ja lisää munat yksi kerrallaan, vispilä hyvin jokaisen lisäyksen jälkeen. Lisää sitruunan kuori ja vanilja ja sekoita hyvin.
Aseta karhunvatukat keskikokoiseen kulhoon, ripottele jauhoilla ja heitä varovasti kerrostamaan. Keskeytä.
Tee kaivo kuiviin ainesosiin ja lisää märät ainesosat 3 lisäyksessä sekoittaen hyvin jokaisen lisäyksen jälkeen. Sekoita vain, kunnes taikina on tasaista. Taita marjat varovasti kakun taikinaan.
Siirrä taikina valmistettuun leivänpannulle ja tasaa taikinan yläosa lastalla.
Paista kakkua esilämmitettyssä uunissa 45 - 55 minuuttia, tai kunnes kakku on kultainen ja keskelle asetettu testeri tulee puhtaaksi.
Jäähdytä kakku pannullaan vaijeritelineellä.
Tarjoile ja nauti!
vinkkejä
- Huomaa, että jotkut ortodoksiset kashrutin viranomaiset pitävät kokonaisten tuoreiden karhunvatukoiden tai vadelmien käyttöä kashrutin huolenaiheena; jotkut suosittelevat, että niitä ei käytetä hyönteisten tartunnan mahdollisuuden vuoksi ja marjojen tarkistamisen vaikeuden vuoksi, jotta varmistetaan, ettei marjoissa ole virheitä. Jos tuoreet karhunvatukat tai vadelmat ovat huolenaihe yhteisössäsi, voit valita jäädytetyn tai kiinnittyä mustikoihin. Mietitkö mitä tehdä jäljellä olevaan kakkuun? Muuta se terveellisesti hemmottelevaksi aamiaiseksi tai jälkiruokapartiiksi! Leikkaa kakku 1 tuuman kuutioiksi. Kerro kuutiot lasissa tai yksittäisissä tarjoiluastioissa vanilja-, sitruuna- tai marjajogurtilla (jos käytät marjamakua, vaniljakastike-tyyppinen sekoitettu jogurtti toimii parhaiten) ja tuoreilla marjoilla.
Reseptin tunnisteet:
- Kakku
- brunssi
- kunnollinen
- takaisin kouluun
