Alex Ortega / EyeEm / Getty-kuvat
Basilikasvit ovat yksi suosituimmista yrtteistä, joita kasvatetaan, ja myös yksi helpoimmista. Basilika ( Ocimum basilicum) on minttuperheen jäsen. Se on läheisessä yhteydessä italialaiseen ruoanlaittoon, vaikka se on kotoisin Intiasta. Erittäin aromaattisilla lehdillä on myös ihastuttava valikoima makuja, makean basilikan lievästi sitruunan mintusta kaneliin ja lakritsiin. Lehtien värit vaihtelevat rikkaasta vihreästä syvän violettiin, sileiden tai rypistyneiden lehtien kanssa. Kukkia ei ole merkitystä, mutta mehiläisten keskuudessa.
Kaikentyyppiset basilikat kasvavat helposti lämpimällä, aurinkoisella säällä. Lehtiä käytetään yleisesti ruoanlaitossa, mutta kukannuput ovat myös syötäviä.
| Kasvitieteellinen nimi | Ocimum basilicum |
| Yleinen nimi | Basilika |
| Kasvityyppi | Monivuotinen tai vuotuinen yrtti |
| Aikuinen koko | Keskimäärin 2 jalkaa |
| Altistuminen auringolle | Täysi aurinko |
| Maaperän tyyppi | Hieman rikas maaperä |
| Maaperän pH | 5, 1 - 8, 5 |
| Kovuusalueet | 2 - 11 (monivuotinen alueilla 10 ja yli) |
| Alkuperäinen alue | Keski-Afrikasta Kaakkois-Aasiaan |
Kuinka kasvattaa basilikaa
Basilikan kasveja voidaan kasvattaa monivuotisina tuotteina USDA-lujuusvyöhykkeillä 10 ja sitä korkeammilla. Suurimmalle osalle se on helppo vuotuinen tarjous, joka kestää vain ensimmäisiin pakkasiin saakka ja joka on istutettava uudelleen joka vuodenaika.
Basilika on valmis aloittamaan sadonkorjuun siemenestä noin 60–90 päivässä. Lehtien tiheä korjuu tai puristaminen pitää basilikakasvit tuottamaan tuoreita lehtiä pidempään. Voit nipistää yksittäiset lehdet tai ottaa suuren kasvin yläosat pois, jos tarvitset suurta määrää.
Estää basilikan kukinnan niin kauan kuin mahdollista korjaamalla tai puristamalla ylimmät lehtisarjat heti, kun kasvi on noin 6 tuumaa korkea. Jos kasvi asettaa kukkasia, se on matkalla siemeniin, eikä se kasva tuuheana ja täytä paljon maukkaita lehtiä. Kun basilikakasvi menee siemeniin, olemassa olevat lehdet alkavat vähentää makua, joten älä pelkää leikata ja käyttää sitä mahdollisimman pian. Kukkia ovat myös syötäviä, joten älä epätoivoisesti käy, jos muutama kasvi pääsee eteenpäin.
Kasvin koko riippuu lajikkeesta, kasvuolosuhteista ja siitä, kuinka paljon sadonkorjuu. Sweet Basil -lajike voi olla 6 metrin korkuinen, mutta kasvaa noin 2–3 jalkaan useimmissa puutarhurit. Jatkuvasti puristamalla ja käyttämällä basilikaa, se houkuttelee sen muuttumaan tuuheaksi, ja siinä on enemmän lehtiä. On myös lyhyitä 6 tuuman kääpiölajikkeita, jotka toimivat erityisen hyvin ruukuissa.
valo
Basilika kasvaa parhaiten kuudessa-kahdeksassa tunnissa täydessä auringossa joka päivä. Sinulla on vähemmän sairausongelmia ja tiukempia kasveja. Näin on paitsi kuumin ilmasto, jossa basilika toimii parhaiten osittain varjossa.
maaperä
Basilika toimii parhaiten kosteassa, rikkaassa, hyvin kuivaavassa maaperässä. On hyvä idea muokata maaperäsi kompostilla tai muulla ravinteisella multilla.
vesi
Ves basilikaa syvällä säännöllisesti, mutta varmista, että sen maaperä on kuivattu hyvin. Pidä kosteutta multaa avulla.
Lämpötila ja kosteus
Basilika on lämmön rakastaja. Älä vaivaudu istuttamaan sitä ennen kuin päivälämpötilat pysyvät 70-luvulla ja öiset lämpötilat ovat yli 50 astetta Fahrenheit. Siemenet voidaan aloittaa sisätiloissa kolme tai neljä viikkoa ennen viimeistä kevään pakkaspäivääsi.
Basilika on erittäin herkkä pakkaselle ja on yksi ensimmäisistä kasveista, joka menee syksyllä. Voit pidentää vuodenaikaa peittämällä kasvit rivikannoilla, kun pakkaset uhkaavat. Älä anna rivikannen koskettaa lehtiä. Huurre rivikannen ulkopuolella riittää vahingoittamaan tarjouslehtiä ja todennäköisesti muuttamaan ne mustiksi.
Lannoite
Koska haet lehtiä basilikan kasveista, saatat joutua lannoittamaan niitä usein. Yleislannoite toimii hyvin ja auttaa varmistamaan, että uudet lehdet kasvavat jatkuvasti.
Istutus ja uudelleenistutus
Voit kasvattaa basilikaa sisätiloissa siemenistä, taimesta tai vihannespuutarhakasvien pistokkeista. Tarjoa suoraa auringonvaloa ja lämpöä ja syötä kuukausittain. Alisyötetyn basilikan kasvien sisällä tai ulkona on vaaleanvihreät lehdet.
Lajikkeet Basil
Kokeile näitä erilaisia basilikaa:
- 'Genovese': Tällä lajikkeella on suurempia lehtiä kuin makealla basilikalla, ja siinä on kaikki maut. 'Cinnamon' tai 'Mexican Spice': Nauti vihreistä lehdet, violetit kukat ja mausteisesta, kanelin tuoksusta. 'Fininisimo Verde a Palla' ja 'Spicy Kynsi ': Nämä nopeasti kasvavat pienikokoiset kasvit soveltuvat erinomaisesti astioihin ja reunoihin.' Lemon ': Tämä lajike antaa tuoretta sitruunaruokaa pestoon, mutta sen pienet lehdet voivat olla vaikeampia korjata. Sweet Lemon Dani- tai Sweet Dani -lajikkeessa on sitruunanmaku ja suurempia lehtiä. 'Red Rubin': Tämä lajike säilyttää violetin värin koko kauden ja maustaa erinomaisesti. Se on upea etikan maustamiseen.
Yleiset tuholaiset
Lehtikirjat ovat suurin basilikan tuholainen, varsinkin jos niitä kasvatetaan sisätiloissa. Kovakuoriaiset ja etikot voivat olla haita ulkona, aiheuttaen reikiä lehtiin. Peitä koko kasvi saippualiuoksella, jossa on kaksi tl astianpesuainetta, täyteen gallonaan vettä näiden tuholaisten hävittämiseksi.
Ruoanlaitto basilikalla
Basilikaa voidaan käyttää ruoanlaitossa, yleensä lisättynä lopussa sen raikkaan maun ja värin säilyttämiseksi. Basilikaa voidaan käyttää myös tuoreena salaateissa, voileipissä tai jopa esimerkiksi juustokuutioiden kääreinä.
Paras tapa säilyttää basilikaa
Basilika voidaan kuivata tai jäädyttää käytettäväksi sadonkorjuun jälkeen. Kuivattu basilika on kätevää, mutta menettää osan mausta. Pakastetulla basilikalla on voimakkaampi basilikan maku kuin kuivatulla, mutta olet menettänyt tekstuurin. Käytä sitä keitetyissä ruokia.
Basilikan käyttö puutarhasuunnittelussa
Basilikaa istutetaan perinteisesti tomaattikasvien rinnalle. Sanotaan, että ne auttavat toisiaan kasvamaan, mutta se voi olla vain mukavuutta sadonkorjuussa. Basilikan ei kuitenkaan tarvitse jäädä vihannes- tai yrttitarhaan. Jotkut lyhyemmistä, purppuraisista lajikkeista, kuten "Spicy Globe", tekevät itse asiassa mukavia reunakasveja koristepuutarhassa, jos sinulla ei ole ongelmia niitä syövien eläinten kanssa. Ja kaikenlaista basilikaa voidaan helposti kasvattaa säiliöissä. Anna jokaiselle kasvelle vähintään 12-tuumainen ruukku aurinkoisella paikalla, ja sen pitäisi toimia erittäin hyvin.
