Juergen Bennemann / EyeEm / Getty-kuvat
Jos suunnittelet sisustamaan pääsiäismunia tai jos käytät kovaksi keitettyjä munia pääsiäismunamyyntiäsi, on hyvä idea keventää ruokaturvallisuustietosi.
Tämä pätee tavanomaisiin muniin, luonnonmukaisiin muniin, paikallisiin muniin tai naapurimaiden viljelijöiden markkinoiden muniin - vaikka et aio syödä niitä. Munat ovat runsaasti proteiineja, ja niissä on paljon kosteutta, kaksi tekijää, jotka tekevät niistä kohtelun ruoan pilaantumisbakteereille, jotka voivat tehdä sinulle sairaita.
Aina kun käsittelet kypsentämättömiä munia, altistat potentiaalisesti muun muassa Salmonella-bakteereille, jotka ovat elintarvikkeisiin liittyvien sairauksien suurin syy.
Mutta kypsentämättömät munat eivät ole ainoat mahdolliset sudenkuopat. Kovaksi keitettyjen munien piilottaminen ulkona altistaa ne lämpötiloille, jotka edistävät näiden taudinaiheuttajien kasvua, samoin kuin muille vaaroille, lemmikkeihin ja mitä sinulla on.
Tässä on kymmenkunta munaturvallisuusvinkkejä, joiden avulla voidaan varmistaa, että sinä tai joku muu ei pääty ruokamyrkytykseen.
Pidä kaikki puhtaana
Pese astiat, työtasot ja muut pinnat, joiden kanssa munat ovat kosketuksissa. Sisältää käsien pesemisen perusteellisesti saippualla ja kuumalla vedellä ennen syömättömien raa'iden tai keitettyjen munien käsittelyä ja sen jälkeen.
Onko kaksi munasarjaa
Käytä yhtä munasarjaa koristeluun ja metsästykseen ja toista syömiseen. Tai ollaksesi turvassa, käytä muovimunaa pääsiäismunamyyntiäsi oikeiden sijasta.
Säilytä jääkaapissa
Pidä syömiseen tarkoitetut kovaksi keitetyt munat jääkaapissa viimeiseen mahdolliseen minuuttiin saakka.
Tarkista jääkaapin lämpötila
Tarkista jääkaapin lämpötila laitteen lämpömittarilla varmistaaksesi, että sen lämpötila on 40 F tai kylmempi.
2 tunnin ikkuna
Älä missään tapauksessa saa syödä munia, jotka ovat jäähtyneet (huoneenlämpötilassa tai ulkopuolella) yli kahden tunnin ajan.
Käytä pastöroituja kuorimuneja
Kuinka käyttää raakoja munia
Käytä elintarvikelaatuisia väriaineita
Munien värjäys on ainakin puolet pääsiäismunamyyntiäsi valmistelevan hauskanpidosta, mutta varmista, että käytät vain ruokalaatuisia väriaineita. Ei kangasväriaineita!
Varo halkeamia
Kun valmistat kovaksi keitettyjä munia munametsästykseen, ole tarkkailussa kuorien halkeamien varalta. Jopa pienet halkeamat voivat antaa bakteereille saastuttaa munan. Munat, joissa on halkeamia, on hävitettävä.
Valitse Puhdista piilopaikat
Jos piilotat munia ulkopuolella, valitse puhtaimmat piilopaikat, joissa voit, ja vältä alueita, joihin lemmikit tai muut eläimet voivat käydä.
Seuraa aikaa
Seuraa aikaa varmistaaksesi, että piilotus- ja metsästysaika eivät ylitä kumulatiivista 2 tuntia. Ja muista, että löydetyt munat on jäähdytettävä heti - tai heitettävä, jos 2 tunnin raja ylitetään.
7 päivän sääntö
Mikään ei kestä ikuisesti! Jopa asianmukaisesti jäähdytettyjä kovaksi keitettyjä munia on syödä seitsemän päivän kuluessa kypsennyksestä.
