Wikimedia Commons
Monissa Itä-Euroopan maissa on perinne saada kori ruokaa, jota siunataan pyhällä lauantaina tai pääsiäisenä sunnuntaina. Esimerkiksi Puolassa korien siunaus tunnetaan nimellä święcenie pokarmow wiełkanocnych , käytäntö, joka oli peräisin 1500-luvulta tai sitä aikaisemmin, ja jota ylläpitää edelleen suurin osa Puolan perheistä (ja jossain määrin muissa maissa) Pyhässä Lauantai.
Pääsiäiskorissa ja pääsiäisen sunnuntaiaamiaisella, kun siunattu ruoka syödään, ruoka-aineilla on erityinen merkitys. Jokaisella perheellä voi olla omat perinteensä, mutta on joitain yleismaailmallisia käytäntöjä.
Korikoristeet
Paljon koriin menevään ruokaan laitetaan paljon ajattelua, aikaa ja huolenpitoa myös korin kokoonpanoon. Kori on vuorattu brodeeratulla kankaalla tai perinteisellä kansankankaalla. Kun kori on täytetty, se peitetään valkoisella pellavakankaalla (joillakin on värikkäästi virkattu reunus tai brodeerattu malli), joka edustaa Kristuksen vaippaa. Kori voidaan sitten koristaa puksipuuhaavilla ( bukszpan ) tai puolalaisilla " palmuilla ", jotka on valmistettu kuivattuista kukista ja värikkästä paperista.
Puolan maaseudulla naisen korin koko ja sisältö (jotkut käytetyt puiset kulhot ja jopa lipastolaatikot) olivat ylpeyttä ja pysyvyyttä yhteisössä.
Symbolinen ruoka
Tyypillinen itäeurooppalainen pääsiäiskori sisälsi erilaisia symbolisia ruokia, vaikkakin perheet voivat muokata mieleisekseen. Liha, muna, kakku ja leipä on erityinen siunaus, joten korit todennäköisesti sisältävät nämä aineosat.
- Pekoni ( boczek / słonina, BOH-chek / swoh-NEE-nah) on symboli Jumalan armon runsaudesta. Leipä (chleb , hlehb) on yleensä punottu chałka, joka edustaa jumalan antamaa elämän henkilökuntaa.Länsileivän ( babka , BAHB-kah) on rikas, eggy-hiiva taikinan pyöreä pyöreä kakku, joka muistuttaa nousevaa Herraa. Voi ( masło, MAHS-woh) on yksi maitotuotteista juhlimaan paaston loppua ja rikkautta. pelastuksestamme. Voi muotoillaan usein lampaanlihaksi, joka symboloi pääsiäislammasta ja tunnetaan nimellä baranek . Joskus baranek on tehty taikinasta, puusta tai jopa muovista. Se voi olla valmistettu myös sokerista, kun se tunnetaan nimellä baranek cukrowy wielkanocny .Kanalot ( swieca, SHVIEH-tsa) symboloivat Jeesusta, "maailman valoa", ja ne voidaan sytyttää, kun pappi siunaa korien ruokaa.Juusto ( ser, SEHRR) on symboli, joka muistuttaa kristittyjä maltillisuudesta. Värilliset munat ( pisanki, pee-SAHN-kee), samoin kuin väritön kova keitetyt munat, osoittavat toivoa, uutta elämää ja Kristuksesta nousevaa hautaansa.Ham ( szynka, SHIN-kah), samoin kuin muutkin lihat, symboloi suurta iloa ja runsautta Kristuksen ylösnousemuksen juhlimisessa.Makkaralinkit ( kiełbasa, kyehw-BAH-sah) ovat symbolisia kuolemanketjuista, jotka katkesivat, kun Jeesus nousi kuollut, samoin kuin Jumalan anteliaisuus. piparjuuri ( chrzan, HZAHN) on muistutus Jeesuksen intohimon katkeruudesta ja ankaruudesta, ja siihen lisätty etikka sekoittaa Jeesukselle ristillä annettua hapana viiniä.Suola ( sól), SOOL) on läsnä lisäämään elämän intohimoa ja suojaamaan meitä korruptiolta. Makeiset ( słodycze, swoh-DIH-cheh) su antaa lupauksen iankaikkisesta elämästä tai hyvistä asioista.
Perheperinteet
Vaikka jokaisella perheellä voi olla omat perinteensä pääsiäiskorien suhteen, monet varmasti sisällyttävät riittävästi ruokaa, jotta jokaisella perheenjäsenellä on purra kaikista siunattuista ruuista missauksen jälkeen pääsiäisenä. Tämä voi maistaa pääsiäisen illallisruokia sekä joitain päivittäisiä niittejä.
Korissa voi olla pieni linnunpesäkakku, joka on valmistettu karitsan kakun jäljellä olevalla taikinalla ja kovaksi keitetyt munat, joissa on ristin kynsiä edustavat neilikat, samoin kuin kiełbasa, kinkku, suola ja pippuri. Yleisiä ovat myös ćwikła tai chrzan, voin karitsa tai neilikka, joka on täytetty kynsiin kiinnitetyssä lasilliseen, ja pieni, pyöreä leipomo-ruisleipä, jonka päällä on purppuraristikon muotoinen paperitarra. Vaikka joissakin perheissä vihanneksia, vihanneksia ja hedelmiä ei sisällytetä koskaan, toiset perheet tekevät niistä osan korista.
Monissa perheissä, kun lapset ovat tarpeeksi vanhoja, heille annetaan kunnia viedä kori kirkkoon siunattaviksi. Ei ole vaaraa korin poimimisesta, koska se on paastoamisen aika, ja lapsia on varmasti kehotettava huomaamaan, etteivät he kosketa yhtä ruokia. Kun tuoksut ovat niin päihdyttäviä, vie valtava tahto voima olla ottamatta näytteitä.
Perinteisiin kuuluu sekä siunatujen ruokien syöminen pääsiäiaamuna että święconka-korin sisällön käyttäminen herkullisen keiton, joka tunnetaan nimellä white barszcz, valmistamiseksi .
