Elizabeth LaBau
- Yhteensä: 50 minuuttia
- Prep: 30 minuuttia
- Cook: 20 minuuttia
- Saanto: 9x13 pannu huurre (58 annosta)
Mikä on parempaa kuin nauttia pääsiäiskarkeista? Entä lisäämällä tuon karkkia toiseen makeisreseptiin? Kyllä, tämä karkkipuriste on kaksi karkkia yhdessä, ja tulos on aika ilmiömäinen!
Pääsiäismunamallaspallot ovat tähtikuvio. Ne antavat sille ihanan raikkauden, syvän maltaisen maun ja lisäävät kauniita pastellivärejä. Haluan lisätä suklaamallasjauhetta itse tuuheuteen syventääksesi makua, mutta jos sinulla ei ole mitään, voit jättää jauheen pois tekemättä mitään muutoksia reseptiin.
ainekset
- 12 unssia haihtunut maito
- 4 1/2 kupillista sokeria
- 1/2 tl suolaa
- 2/3 kupillista suklaata mallasmaitojauhetta (käytimme Ovaltinea)
- 3 kuppia puolimakea suklaa-siruja
- 1 kuppi suolatonta voita (leikattu pieniksi paloiksi)
- 1 tl vaniljaa
- 2 kupillista pääsiäismunan mallaspallot (käytimme Robinin munia)
- Valinnainen: Kevät-aiheiset sprinkit
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Kerää aineosat.
Vuoraa 9x13-tuumainen paistinpannu kalvolla ja suihkuta folio tarttumattomalla keittosuihkeella. Aseta haihdutettu maito, sokeri, suklaamallasjauhe ja suola keskikokoiseen kattilaan keskilämmöllä korkealla lämpötilalla ja sekoita, kunnes sokeri liukenee. Pese pannun reunat märällä leivonnaisharjalla estämään sokerikiteiden muodostuminen.
Kuumenna seos kiehuvaksi ja keittämisen jälkeen aseta karamellilämpömittari. Jatka karkkien keittämistä sekoittaen jatkuvasti, kunnes lämpötila saavuttaa 230 F lämpötilassa. Jos et sekoita usein, mallasjauhe alkaa rypistyä pohjaan ja saattaa aiheuttaa kohoumia kohoumastasi.
Kun lämpötila on 230 F, poista pannu lämmöltä ja lisää suklaa, kuutiovoi ja vaniljauutte. Sekoita, kunnes suklaa sulaa ja seos on täysin sileä. Lisää suurin osa mallaspallosta ja varaa niistä noin kolmasosa kupista koristelemaan päätä. Sekoita hyvin.
Raaputa tuoppa valmistettuun astiaan ja tasaa se tasaiseksi kerrokseksi. Ripottele siru välittömästi kakun päälle. Ripottele loput mallaspallot tuulen yläpuolelle ja paina kevyesti alas, jotta ne kiinnittyvät kohoumaan.
Anna tuulen jäähtyä ja aseta huoneenlämpötilaan yön yli tai jääkaapissa vähintään 3 tunniksi. Kun asetettu, poista kammio ja kuori folion alusta pois. Leikkaa fudge 1 tuuman paloiksi palvelemaan suurella terävällä veitsellä.
vinkkejä
- Tätä tuhkaa voidaan pitää ilmatiiviissä astiassa jääkaapissa korkeintaan kaksi viikkoa. Parhaan maun ja rakenteen saavuttamiseksi anna sen lämmetä huoneenlämpöiseksi ennen tarjoilua.
Reseptin tunnisteet:
- karamelli
- jälkiruoka
- amerikkalainen
- pääsiäinen
