LauriPatterson / Getty Images
- Yhteensä: 45 minuuttia
- Prep: 15 minuuttia
- Cook: 30 minuuttia
- Saanto: 12 annosta
| Ravitsemusohjeet (annosta kohti) | |
|---|---|
| 414 | kalorit |
| 21g | rasva |
| 8g | Hiilihydraatit |
| 46g | proteiini |
| Ravintosisältö | |
|---|---|
| Annokset: 12 annosta | |
| Annoksen koko | |
| kalorit | 414 |
| % Päivittäinen arvo* | |
| Rasva yhteensä 21 g | 26% |
| Tyydyttynyt rasva 7g | 34% |
| Kolesteroli 135 mg | 45% |
| Natrium 364 mg | 16% |
| Hiilihydraattien kokonaismäärä 8 g | 3% |
| Ruokakuitu 1 g | 5% |
| Proteiini 46 g | |
| Kalsium 48 mg | 4% |
| * Päivittäisarvo (DV) kertoo, kuinka paljon ravintopalvelussa oleva ravintoaine osallistuu päivittäiseen ruokavalioon. Päivittäin 2 000 kaloria käytetään yleiseen ravitsemusneuvoon. |
Helppo valmistaa, mutta maku on pitkä, ruokasieni loistaa sieni-kastikkeella. Tarpeeksi tyylikäs sekä vieraille että perheelle, voit tehdä tämän paistin alle 45 minuutissa. Ole varovainen, ettei paista paahtamalla liikaa, muuten se tulee sitkeää ja pureskeltavaa.
ainekset
- 1 naudan ulkofileepaisti (noin 4 kiloa, leikattu)
- 1 rkl oliiviöljyä
- Sieniruuville:
- 2 rkl kasviöljyä
- 1/4 kuppia yleiskäyttöön tarkoitettuja jauhoja
- 2 1/2 kuppia naudanlihaa
- 1/2 kuppi valkoviiniä (kuiva tai vesi)
- 12 unssia valkoisia sieniä (puhdistetut ja viipaloidut)
- 2 tl rosmariinia (tuoreita ja hienonnettuja tai 1 tl kuivattuja rosmariinilehtiä, murennetut)
- 1/2 tl suolaa
- 1/2 tl mustapippuria
- Koristele: tuoreen rosmariinin oksaa
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Kuumenna uuni lämpötilaan 500 F. Hiero naudan sisäfileet oliiviöljyllä ja ripottele pippurilla. Aseta vinottain 15-1 / 2 x 10-1 / 2-tuumaiselle hyytelömäiselle rullapannulle, työnnä ohut pää alle tasaisen kypsennyksen ajaksi.
Paista 25-30 minuuttia tai kunnes paksimman osan keskelle asetettu lihalämpömittari rekisteröi harvinaista 135 F.
Sillä välin tee kastike. Kuumenna öljy suuressa paistinpannussa keskilämmöllä. Lisää jauhot ja vispilä 2–4 minuuttia tai kunnes tumma kultainen väri.
Vatkaa hitaasti liemi ja viini, sitten sienet, rosmariini, suola ja pippuri. Vähennä lämpöä keski-matalaan ja keitä 10 - 15 minuuttia sekoittaen satunnaisesti, kunnes hiukan sakeutunut.
Poista naudan sisäfilee uunista, peitä löysästi foliolla ja anna seistä noin 10 minuuttia tai kunnes lihalämpömittari rekisteröi 140 F. Liha jatkaa keittämistä ja viipalointi on helpompaa.
Leikkaa 1/4-tuumainen paksu ja järjestä tarjoiluvaatio. Koristele rosmariinihaaroilla ja tarjoile sieni-kastikkeella.
Reseptin tunnisteet:
- kastike
- naudanlihaa sieni-kastikkeella
- päivällinen
- amerikkalainen
