Bem Casados - Onneksi naimisissa evästeet. Marian Blazes
- Yhteensä: 80 minuuttia
- Prep: 40 minuuttia
- Cook: 40 minuuttia
- Saanto: 20-25 evästettä (20-25 annosta)
| Ravitsemusohjeet (annosta kohti) | |
|---|---|
| 157 | kalorit |
| 3g | rasva |
| 30g | Hiilihydraatit |
| 3g | proteiini |
| Ravintosisältö | |
|---|---|
| Annokset: 20-25 evästettä (20-25 annosta) | |
| Annoksen koko | |
| kalorit | 157 |
| % Päivittäinen arvo* | |
| Rasva yhteensä 3 g | 4% |
| Tyydyttynyt rasva 2g | 8% |
| Kolesteroli 40 mg | 13% |
| Natrium 121 mg | 5% |
| Hiilihydraattien kokonaismäärä 30 g | 11% |
| Ruokavalokuitu 0g | 1% |
| Proteiini 3g | |
| Kalsium 69 mg | 5% |
| * Päivittäisarvo (DV) kertoo, kuinka paljon ravintopalvelussa oleva ravintoaine osallistuu päivittäiseen ruokavalioon. Päivittäin 2 000 kaloria käytetään yleiseen ravitsemusneuvoon. |
Nämä ihanat herkut jaetaan usein vieraille häät Brasiliassa, erikseen käärittynä pehmopaperiin ja nauhaan. Bem-casadot ovat voileipäkeksejä, samanlaisia kuin alfajoreja, mutta "eväste" on todellakin sienikakku, ja täyte on dulce de lechen variaatiota, jota kutsutaan doce de ovos (vaikka voisit korvata dulce de leche). Guava-tahnaa, sitruunakermaa, passionfruit-juustomassaa, suklaa ganachea, pähkinöitä ja muita hedelmähiloja voidaan käyttää myös näiden evästeiden täyttämiseen. Voileipäkeksit upotetaan sokerilaskuun, mikä tekee niistä erittäin erottuvan ja kauniita.
ainekset
- 1 voi tiivistemaitoa (14 unssia)
- 4 munaa
- 1 rkl voita
- Hyppysellinen suolaa
- 1 tl vaniljaa
- 1/3 kupillista sokeria
- 3/4 kuppia yleiskäyttöisiä jauhoja
- 1 tl leivinjauhetta
- 1/4 tl suolaa
- 2 kupillista sokeria
- 1/2 kupillista vettä
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Laita tiivistetty maito, voi, ripaus suolaa ja 2 munankeltuaista (varaa munavalkuaiset) pieneen kattilaan. Kuumenna keski-matalassa kuumassa sekoittaen, kunnes seos paksenee ja muuttuu vaaleaksi karamelliväriksi, noin 15 minuuttia. Ole erittäin varovainen sekoittamalla jatkuvasti keittoajan loppua kohti, koska seos tarttuu pottiin ja palaa helposti. Sekoita vanilja ja pane sivuun jäähtymään.
Sekoita jauhot, leivinjauhe ja suola pienessä kulhossa. Kuumenna uuni 325 asteeseen. Voitele suuri leivinpelti voilla.
Laita kaikki 4 munavalkuaista (varaa jäljelle 2 munankeltuaista) seisovaan sekoittimen kulhoon, joka on varustettu vispilällä. Vatkaa munavalkuaisia, kunnes muodostuu pehmeitä piikkejä. Lisää sokeri vähitellen samalla pelaajan kanssa, kunnes muodostuu jäykkiä piikkejä. Lisää munankeltuaiset ja lyö sekoittamaan.
Taita kuiva aineet varovasti munavalkuaisiin, kunnes se sekoittuu. Aseta taikina leivonnaispussiin, jossa on leveä pyöreä kärki. Putki taikinahalkaisijan halkaisijaltaan 2 tuuman ympyrät, joiden etäisyys on noin tuuma erilleen, leivinpeltille. (tai käytä lusikkaa levittää taikina 2 tuuman ympyrään).
Paista evästeitä 6-8 minuutin ajan, kunnes se on turvonnut ja vaalean kullanruskea. Poista uunista ja leikkaa evästeiden reunat haluttaessa 2 tuuman pikkuleikkurilla. Siirrä evästeet jäähdytystelineeseen, kun ne ovat vielä lämpimiä, tai ne tarttuvat astiaan.
Levitä yhden evästeen pohjalle 1-2 tl täytettä. Alkuun toisen evästeen kanssa. Toista jäljellä olevilla evästeillä.
Kuumenna 2 kupillista sokeria ja 1/2 kupillista vettä pienessä kattilassa kiehuvaksi. Keitä 1-2 minuuttia tai kunnes sokeri on liuennut. Poista lämpöä ja anna jäähtyä useita minuutteja. Upota evästeet haarukalla hamppuihin sokerilaskuun ja aseta ne sitten jäähdytystelineelle kuivuaksesi. Älä kääri evästeitä paperiin, ennen kuin ne ovat kuivia.
Säilytä evästeet ilmatiiviissä astiassa tai kääri ne pehmopaperiin lahjoiksi.
Reseptin tunnisteet:
- Keksit
- jälkiruoka
- Etelä-amerikkalainen
- syntymäpäivät
