Brasilialainen porkkanakakku - Bolo de Cenoura Com Cobertura de Chocolate. Marian Blazes
- Yhteensä: 50 minuuttia
- Prep: 20 minuuttia
- Cook: 30 minuuttia
- Saanto: 24 Cupcakes (24 annosta)
| Ravitsemusohjeet (annosta kohti) | |
|---|---|
| 268 | kalorit |
| 12g | rasva |
| 39g | Hiilihydraatit |
| 3g | proteiini |
| Ravintosisältö | |
|---|---|
| Annokset: 24 Cupcakes (24 annosta) | |
| Annoksen koko | |
| kalorit | 268 |
| % Päivittäinen arvo* | |
| Rasva yhteensä 12 g | 15% |
| Tyydyttynyt rasva 2g | 8% |
| Kolesteroli 26 mg | 9% |
| Natrium 270 mg | 12% |
| Hiilihydraattien kokonaismäärä 39 g | 14% |
| Ruokakuitu 2g | 6% |
| Proteiini 3g | |
| Kalsium 51 mg | 4% |
| * Päivittäisarvo (DV) kertoo, kuinka paljon ravintopalvelussa oleva ravintoaine osallistuu päivittäiseen ruokavalioon. Päivittäin 2 000 kaloria käytetään yleiseen ravitsemusneuvoon. |
Tämä kultainen kakku kiiltävällä suklaalasilla on brasilialainen suosikki, joka sopii erinomaisesti koulun jälkeiseen välipalaan tai keskipäivän tauolle kahvin kera. Porkkanat antavat kakun kirkkaan keltaisen sävyn, mutta ne ovat tuskin havaittavissa maussa, joka on kuin rikas voikakku. Suklaajäätelö on kaatava versio suosituista brasilialaisista makeisista, nimeltään brigadeiros. Tätä kakkua tarjoillaan usein pyöreänä tai suorakaiteen muotoisena yksikerroksisena kakkuna, mutta resepti on mukava myös cupcakeille. Lisää vähän suklaasiruja taikinaan ylimääräisen houkuttelevuuden vuoksi.
ainekset
- 3-4 porkkanaa
- 1 kuppi kasviöljyä
- 3 munaa
- 2 kupillista sokeria
- 2 1/4 itsestään nousevia jauhoja
- 1 tl leivinjauhetta
- 1 tl vaniljaa
- 1/2 tl suolaa (tai maun mukaan)
- Suklaalasille:
- 1/3 kupillista vaahtoavaa kermavaahtoa
- 2/3 kuppia makeuttamatonta kaakaojauhetta
- 3/4 kupillista vettä
- 1 kuppi sokeria
- Hyppysellinen suolaa
- 1 tl vaniljaa
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Kerää aineosat.
Kuumenna uuni 350 F: seen.
Kuori porkkanat. Raasta porkkanat käsin raastimella tai käyttämällä murskaimen teräkiinnitystä. Lisää kasviöljy ja yksi muna keittimessä tai tehosekoittimessa raastettujen porkkanoiden kanssa ja käsittele, kunnes seos on erittäin tasaista.
Siirrä seos suureen kulhoon. Vatkaa loput kaksi munaa, sokeri, suola ja vanilja. Lisää jauhot ja leivinjauhe ja sekoita, kunnes se sekoittuu.
Rivi 2 12-kuppiset cupcake-pannut paperivuoroilla. Jaa taikina pannujen välillä täyttämällä ne vain paperivuoran yläosan alapuolelle. (Taikina ei välttämättä ole tarpeeksi, jotta kaikki 24 kuppia täytetään).
Paista cupcakeja noin 20 minuuttia tai kunnes cupcakes ovat nousseet ja keskelle asetettu puinen hammastikun tulee puhdas.
Poista uunista ja anna cupcakejen jäähtyä telineellä.
Valmista suklaalasite: Lisää kerma, kaakaojauhe, vesi, sokeri ja suola keskikokoiseen kattilaan.
Sekoita hyvin ja lisää vain haudutaan keskilämpötilassa alhaisella lämmöllä. Hauduta noin 5 minuuttia sekoittaen jatkuvasti, kunnes seos tulee hyvin kiiltäväksi ja paksuuntuneeksi.
Poista lasite lämmöltä ja anna jäähtyä noin 5 minuutin ajan. Vatkaa vanilja.
Kuppikakkujen lasistaminen: Käännä jäähdytetty kuppikakku ylösalaisin ja kasta kuppikakun yläosa lämpimään lasiteeseen, peittämällä koko yläosa ja antamalla ylimääräisen lasituksen tiptua pois ennen kuin asetat cupcakes takaisin telineelle. Lasite asettuu jäähtyessään. Jos lasite jäähtyy liian paljon niin, että cupcakeja on vaikea kastaa, lämmitä vain sitä kevyesti liedellä alhaisella kuumuudella.
Kuppikakut säilytetään ilmatiiviissä astiassa 2-3 päivän ajan tai noin viikon jääkaapissa. Tekee 20 - 24 cupcakes.
Reseptin tunnisteet:
- Porkkana
- jälkiruoka
- Etelä-amerikkalainen
- syntymäpäivät
