Kuusi
- Yhteensä: 25 minuuttia
- Prep: 15 minuuttia
- Cook: 10 minuuttia
- Kypsennysaika: 8 tuntia
- Saanto: 1 1/2 gallonaa (1 annos)
Kana-, kalkkuna- ja muun siipikarjanlihan suolaliuostaminen on hieno tapa lisätä makua ja kosteutta lihaan ennen sen keittämistä. Tätä helppoa suolavedessä käytettävää reseptiä voidaan käyttää koko kalkkunarinnan, kokonaisen kanan tai kokonaisen kalkkunan suolaamiseen.
Suolavesi on yksinkertaisimmassa muodossaan suolaliuos vedessä. Yleensä lisäämme kanan, kalkkunan ja muun siipikarjan suolavettä suolaa ja muutamaa yksinkertaista maustetta.
Kun lisäät siipikarjanliuoksen suolaveteen, nesteen tulisi olla jäistä. Huoneenlämpöinen suolavesi voi olla vaara elintarviketurvallisuudelle.
ainekset
- 1 gallona vettä
- 1 kuppi Kosher-suolaa
- 1/2 cup ruskeaa sokeria
- 1 rkl kokonaisia mustapippuria
- 1 rkl koko maustepippuria
- 8 kuppia jäätä
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Kerää aineosat.
Kuusi
Yhdistä vesi, suola, sokeri, pippuripähkinät ja maustepippuri suuressa varastossa. Sekoita suolan ja sokerin liuottamiseksi.
Kuusi
Kuumenna kiehuvaksi, poista sitten lämmöltä. Anna suolaveden jäähtyä kokonaan.
Kuusi
Lisää jää ja upota sitten kalkkunanrinta tai muu suolavedessä oleva esine. Punnitse se tarvittaessa.
Kuusi
Siirrä jääkaappiin 8 tunniksi tai yön yli.
Kun olet valmis paistamaan, poista kalkkunanrinta ja huuhtele se huolellisesti. Tässä vaiheessa voit kaataa suolaliuoksen.
Cook, reseptiohjeita, ja nauti!
Reseptin tunnisteet:
- suolavesi
- päivällinen
- amerikkalainen
- kiitospäivä
