John Lambert Pearson / Flickr / CC 2.0
- Yhteensä: 85 minuuttia
- Prep: 5 minuuttia
- Cook: 80 minuuttia
- Saanto: 1 kulho (24 annosta)
| Ravitsemusohjeet (annosta kohti) | |
|---|---|
| 39 | kalorit |
| 0 g | rasva |
| 10g | Hiilihydraatit |
| 0 g | proteiini |
| Ravintosisältö | |
|---|---|
| Annokset: 1 kulho (24 annosta) | |
| Annoksen koko | |
| kalorit | 39 |
| % Päivittäinen arvo* | |
| Rasva yhteensä 0g | 0% |
| Tyydyttynyt rasva 0g | 0% |
| Kolesteroli 0 mg | 0% |
| Natrium 1 mg | 0% |
| Hiilihydraattien kokonaismäärä 10 g | 4% |
| Ruokakuitu 1 g | 2% |
| Proteiini 0g | |
| Kalsium 6 mg | 0% |
| * Päivittäisarvo (DV) kertoo, kuinka paljon ravintopalvelussa oleva ravintoaine osallistuu päivittäiseen ruokavalioon. Päivittäin 2 000 kaloria käytetään yleiseen ravitsemusneuvoon. |
Kumquatit ovat sitrushedelmiä, jotka ovat kauden aikana alkutalvella useimmissa paikoissa. Ne näyttävät kääntyviltä, pitkänomaisilta appelsiineilta, ja jokainen niistä osa on syötävää siemeniä lukuun ottamatta. Itse asiassa kuorinnat ovat aromikkain ja aromaattinen osa kumquaattia.
Tämä yksinkertainen resepti tekee sokeroiduista kumquat-suikaleista, jotka näyttävät pieniltä pyöriltä. Nämä tyylikkäät molot, jotka tunnetaan myös nimellä kumquat-lasi, ovat maukkaita sellaisenaan, mutta myös fantastisia upotettuina sulattuun suklaaseen (tai tarjoillaan minkä tahansa suklaan makuisen).
ainekset
- 12 kumquattia
- 1 kuppi sokeria
- 1/2 kupillista vettä
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Pese kumkvatit. Viipaloi ne ristikkäin ohuiksi pyöreiksi (korkeintaan 1/16 tuumaa). Poista ja hävitä siemenet, kun törmäät niihin. Laita kumkvattiviipaleet kulhoon.
Tee pienestä kattilasta yksinkertainen siirappi tuomalla sokeri ja vesi kiehuvaksi keskilämmöllä. Sekoita jatkuvasti, kunnes sokeri on täysin liuennut.
Kaada vielä lämmin yksinkertainen siirappi kumquat-viipaleiden päälle kulhoon. Sekoita kevyesti varmistaaksesi, että kaikki kumquat-kierrokset on päällystetty siirapilla. Anna hedelmien istua siirapissa huoneenlämpötilassa yhden tunnin ajan.
Kuumenna uuni lämpötilaan 175F. Vaihtoehtoisesti voit käyttää kuivauslaitetta, joka on asetettu arvoon 155F (odottaa hiukan pidempää kuivumisaikaa).
Tyhjennä kumquatin osat siivilässä suureen kulhoon (tallenna herkullinen sitrusmakuinen siirappi toiseen käyttöön) - kokeile sitä cocktaileissa tai käytä sitä säilöttyjen kokonaisten kumquaattien valmistukseen).
Vuoraa leivinpelti pergamenttipaperilla. Levitä siirappilla päällystetyt kumkvattiraasteet arkin päälle yhtenä kerroksena siten, että yksikään pala ei kosketa. Paista sokeroitua kumquattia 1 tunti ja 10 minuuttia.
Ota leivinpelti ulos uunista. Käännä jokainen sokeroituneen kumquatin pala. Kyllä, tämä osa on vähän työvoimavaltaista. Luota minuun, se on sen arvoista. Paista vielä 10 minuuttia.
Anna sokeroitujen kumquat-kappaleiden jäähtyä kokonaan ennen niiden siirtämistä säilytysastioihin. Ne säilyvät useita kuukausia, jos niitä säilytetään kosteudelta ja lämmöltä.
Lisäpalvelusehdotukset:
Hienonna kourallinen sokeroituja kumkvatteja ja lisää ne mihin tahansa hedelmäsorbeti- tai granita-reseptiin. Ne ovat erityisen fantastisia vadelman tai karhunvatukan kanssa.
Paina sokeroitu kumkvatti kierrosta suklaakakun jäätämiseen.
Sama tekniikka toimii hienosti juustokakun kanssa: paina vain kumquatin "pyörät" juustokakun pintaan miellyttävällä kuviolla.
Reseptin tunnisteet:
- kumkvatit
- kumquats
- jälkiruoka
- amerikkalainen
