Brian Hagiwara / Getty-kuvat
- Yhteensä: 22 minuuttia
- Prep: 7 minuuttia
- Cook: 15 minuuttia
- Saanto: 8 Enchiritot (palvelee 2)
Tämä on enchilada, joka on valmistettu pehmeästä jauhotortillasta, joka on täytetty naudanlihan ja papujen seoksella. "Enchirito" on ristikko enchiladan ja burriton välillä.
ainekset
- 1 kiloa maata ympäri
- 2 rkl sipulia (hienonnettu)
- 1/4 tl suolaa
- 1 tl chilijauhetta
- 1 (16 unssia) voi pakottaa pavut uudelleen
- 1 tl kuivattua jauhettua sipulia
- 1 (10 unssia) voi enchilada-kastikea
- 2 1/2 kuppia silputtua cheddarjuustoa
- 1 (4 unssia) voi viipaloida mustia oliiveja
- 1 paketti jauho tortilloja (10 tuuman koko)
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Kerää aineosat.
Ruskista jauhettu naudanliha paistinpannalla hienonnetulla sipulilla ja jakamalla naudanliha pieniksi paloiksi, kunnes naudanliha ei ole enää vaaleanpunainen. Lisää suola ja chili-jauhe.
Mashota uudelleenvalmistetut pavut sileäksi. Kuumenna pavut mikroaaltouunissa tai pienessä kattilassa.
Lämmitä tortillat kerralla peitetyssä astiassa tai kääri kosteaan pyyheeseen mikroaaltouunissa. Tämä vie 30–40 sekuntia korkeissa olosuhteissa. Vaihtoehtoisesti kuumenna tortilloja kevyesti öljytetyssä kattilassa noin 1 tai 2 minuuttia per sivu.
Lusikka 3 rkl naudanlihaseosta kunkin tortillan keskelle. Ripottele noin 1/2 tl kuivattua jauhettua sipulia kunkin päälle. Yläosa 1/3 kupilla lämpimiä uudelleenvalmistettuja papuja.
Taita kunkin tortillan sivut papujen päälle ja kohtaa reunat. Käännä tortilla uuniturvalliselle tai mikroaaltouunille turvalliselle levylle.
Lusikka 3 rkl enchilada-kastikea tortillan päällä. Ripottele 1/4 kuppia silputtua juustoa, kuumenna mikroaaltouunissa tai broilerin alla, kunnes juusto on sulanut, sitten lisää 3 oliiviöljyä.
Reseptin tunnisteet:
- Cheddar
- pääruoka
- meksikolainen
- arkiyö
