Kuusi / Diana Rattray
- Yhteensä: 40 minuuttia
- Prep: 15 minuuttia
- Cook: 25 minuuttia
- Saanto: 12 muffinnia (12 annosta)
Nämä kosteat porkkana-muffinit on täynnä silputtua porkkanaa ja hienonnettuja saksanpähkinöitä, ja kaneli ja muskottipähkinämaku täydentävät ainesosia täydellisesti. Käytimme monivärisiä porkkanaa näissä muffineissa.
Oranssi kermajuustolevitys on valinnainen, mutta siitä on helppo ja maukas levitys. Tai yksinkertaisesti makeuta kermajuusto ja lisää muutama tippa vaniljaa. Maustettu voi olisi mukavaa myös muffinien kanssa. Kokeile tätä kanelivoita tai kermavaahtoa appelsiinivoita.
Porkkanat voidaan raastaa käsin raastimella, mutta ruoanvalmistaja tekee työstä paljon nopeampaa ja helpompaa.
ainekset
- 6 rkl voita (pehmennetty)
- 2/3 kuppi rakeistettua sokeria
- 1 iso muna
- 1 tl puhdasta vaniljauutetta
- 1 3/4 kuppia yleisjauhoja, 8 unssia
- 1 1/2 tl leivinjauhetta
- 1 tl kanelia
- 1/2 tl muskottipähkinää
- 1/2 tl suolaa
- 2/3 kupillista maitoa
- 1 1/2 kuppia porkkanaa (noin 3 porkkanaa kuorittu ja hienonnettu)
- 2/3 cup saksanpähkinöitä (hienonnettu)
- Valinnaiselle oranssille kermajuustolevitykselle:
- 4 unssia kermajuustoa (pehmennetty)
- 1 kasava tl appelsiinikuori (hienoksi raastettu)
- 2-3 ruokalusikallista makeissokeria
- 3 tippaa vaniljaa (tai maun mukaan)
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Kuumenna uuni lämpötilaan 375 F / 190 ° C / kaasu. 5. Sijoita 12-kupillinen muffinssisäkki muffini / cupcake-papereilla.
Kerma voita rakeistetulla sokerilla sekoittimella sähköisen sekoittimen kanssa, kunnes se on vaaleaa ja pörröistä.
Vatkaa muna ja 1 1/2 tl vaniljaa kermamaiseen seokseen.
Yhdistä toisessa kulhossa jauhot, leivinjauhe, kaneli, muskottipähkinä ja suola; sekoita hyvin sekoittaa.
Lisää noin kolmasosa jauhoista ensimmäiseen seokseen yhdessä puolet maidosta; sekoita hyvin.
Lisää toinen kolmasosa jauhotseoksesta ja jäljellä oleva maito; sekoita kunnes sekoitettu.
Lisää loput jauhot ja sekoita, kunnes sekoittuu hyvin.
Sekoita murskatut porkkanat ja hienonnettu saksanpähkinät.
Täytä valmistetut muffinssikupit melkein täynnä.
Paista muffineja noin 25 minuuttia tai kunnes ruskeantunut ja keskustaan työnnetty hammastikun tulee puhdas.
Oranssi kermajuusto levittynyt
Yhdistä kulhoon, jossa on sähkösekoitin, pehmennetty kermajuusto appelsiinin kuorella, 2 rkl makeissokeria ja muutama tippa vaniljauutetta.
Beat kunnes kevyt ja pörröinen.
Lisää haluttaessa lisää makeissokeria.
Kylmässä.
Anna kermajuuston lämmetä huoneenlämpöiseksi ennen tarjoilua.
Reseptimuunnelmat
- Korvaa noin 1/2 kuppi raastettua porkkanaa 1/2 kupilla hiutaleista kookospähkinää. Käytä pekaanipähkinöitä saksanpähkinän sijasta muffineissa. Streuselin täyttö: Yhdistä 1/3 kupillista jauhoja, 1/3 kupillista ruskeaa sokeria, 1/2 tl kanelia ja 3 rkl pehmeää voita nopeaa täyttöä varten; Sekoita hyvin. Lisää muutama rkl hienonnettuja pähkinöitä, jos haluat. Lisää muutama rkl hienonnettuja pähkinöitä, jos haluat. Ripottele vähän seosta muffinien päälle juuri ennen paistamista.
Reseptin tunnisteet:
- muffinit
- leipä
- eteläinen
- takaisin kouluun
