Samppanjareseptit ja keittovihjeet

Samppanja ei ole harvinaista uudenvuoden juhlissa ja juhlissa ympäri vuoden. Jos haluat ilahduttavan erilaisen teeman, kokeile illallista käyttämällä vähän kuohkeutta ainesosana jokaisessa kurssissa, salaatista jälkiruokiin, käyttämällä joitain alla oleviin linkitettyihin samppanjaresepteihin.

Samppanjan keittovihjeitä

• Samppanjan käyttäminen resepteissä on aivan kuin minkä tahansa viinin keittäminen. Sinun ei tarvitse käyttää kallista samppanjaa, ja jäämät toimivat hyvin, kunhan ne eivät ole yli viikon ikäisiä. Viinillä on taipumus muuttua etikkaksi nopeasti avaamisen jälkeen, etkä halua, että terävä etikkamaku tunkeutuu lopputuotteeseesi.

• Jos et saa mahdollisuutta käyttää kyseistä jäljellä olevaa samppanjaa noin viikossa, kaikki ei mene. Tallenna se käytettäväksi samppanjaetikkaa.

• Kotimaiset samppanjat ovat hienoja ruoanlaittoon.

• Voit myös korvata vastaavat kuohuviiniä sisältävät valkoviinit useimmissa näistä resepteistä, jos et halua tuiskata samppanjaa.

• Suurin osa alkoholipitoisuudesta palaa kypsennyksen aikana, mutta huomaa, että pieni määrä saattaa silti riittää reaktioiden käynnistämiseen alkoholille herkillä henkilöillä.

Kokeile herkullisia reseptejä samppanjan avulla.