Kuusi syö / Diana Mocanu
- Yhteensä: 45 minuuttia
- Prep: 15 minuuttia
- Cook: 30 minuuttia
- Saanto: 6 annosta
| Ravitsemusohjeet (annosta kohti) | |
|---|---|
| 714 | kalorit |
| 19g | rasva |
| 132 g | Hiilihydraatit |
| 13g | proteiini |
| Ravintosisältö | |
|---|---|
| Annokset: 6 annosta | |
| Annoksen koko | |
| kalorit | 714 |
| % Päivittäinen arvo* | |
| Rasva yhteensä 19 g | 25% |
| Tyydyttynyt rasva 12 g | 59% |
| Kolesteroli 53 mg | 18% |
| Natrium 65 mg | 3% |
| Hiilihydraattien kokonaismäärä 132 g | 48% |
| Ruokakuitu 10 g | 35% |
| Proteiini 13 g | |
| Kalsium 117 mg | 9% |
| * Päivittäisarvo (DV) kertoo, kuinka paljon ravintopalvelussa oleva ravintoaine osallistuu päivittäiseen ruokavalioon. Päivittäin 2 000 kaloria käytetään yleiseen ravitsemusneuvoon. |
Succotash on paljon suositumpi etelässä, vaikka sana on lähtöisin pohjois-alkuperäiskansoista (Narragansett). Sana tulee Narragansett msickquatashista , joka tarkoittaa "keitettyä tai haudutettua maissia."
Tyypillinen klassinen succotash sisältää maissia ja lima papuja. Juuri ennen kuin ruokalaji on valmis, siihen lisätään voita ja maitoa tai kermaa.
Kuinka tehdä kermaista sukukotasta
Tämä liman pavun ja maissin succotash on kermainen sekoitus tuoreita ja jäädytettyjä vihanneksia raskaalla kermalla ja täydentävillä mausteilla. Tässä versiossa voita käytetään sipulien ja paprikoiden kypsentämiseen, mutta lautasessa käytetään usein suola sianlihaa, sianlihan vatsaa tai pekonia. Voit keittää vapaasti pekonia tai kuutioitua suolaa sianlihaa ja keitä sipulit siinä rasvassa voin sijasta. Lisää rapea pekoni tai suola sianlihapaloja succotashiin koristeeksi. Joitakin muita succotashissa yleisiä vihanneksia ovat viipaloidut tuoreet okra, pimentot, leikatut vihreät pavut tai muut keitetyt pavut.
Ruoka on erinomainen lisuke, joka on tarpeeksi erityinen lomajuhlia varten, mutta tarpeeksi helppo kiinnittää ja palvella mitä tahansa viikonpäivää. Tämä resepti valmistaa runsas erän, riittää 6 henkilölle, ja se voidaan helposti skaalata juhliin tai potluck.
ainekset
- 4 - 5 korvaa maissia (tai 1 1/2 kuppia jäädytettyä maissin ytimiä)
- 1 (10-12 unssia) pakkaus jäädytettyjä lima papuja
- 4 rkl voita (jaettu)
- 1 pieni sipuli (hienonnettu)
- 1 valkosipulin kynsi (jauhettu)
- 1/4 kuppi paprikaa (punainen tai vihreä, hienonnettu)
- 1/3 kuppia raskasta kermaa (tai vaaleaa kermaa)
- Dash Kosher-suola
- Dash jauhettua mustapippuria
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Kerää aineosat.
Kuusi syö / Diana Mocanu
Kuusi syö / Diana Mocanu
Kypsennä jäädytetyt limapavut pakkausohjeiden mukaisesti.
Kuusi syö / Diana Mocanu
Valuta liman pavut.
Kuusi syö / Diana Mocanu
Sulata samaan aikaan 2 rkl voita kattilassa keskipitkän lämmön avulla. Lisää sipuli ja keitä sekoittaen, kunnes se on läpikuultava.
Kuusi syö / Diana Mocanu
Vähennä lämpö keski-matalaan ja lisää valkosipuli ja paprika; jatka keittämistä 2-3 minuutin ajan sekoittaen usein.
Kuusi syö / Diana Mocanu
Lisää sipuli- ja paprikaseokseen valutettu maissi ja lima pavut. Hauduta seosta noin 5 minuutin ajan.
Kuusi syö / Diana Mocanu
Lisää kevyt tai raskas kerma, loput 2 rkl voita ja suola ja pippuri maun mukaan. Kuumenna läpi.
Kuusi syö / Diana Mocanu
Tarjoile sivuna pääruokia pitkin ja nauti!
Kuusi syö / Diana Mocanu
Reseptimuunnelmat
- Meren antimien sukokotaasi: Lisää 8-16 unssia keitetyt hienonnettu hummeri-lihaa tai keitetyt katkarapuja kerman mukana. Kreoli-tyylinen sukokotaasi: Lisää pannulle sipulien kanssa 14, 5 unssin tomaattipurkki ja 1/2 kuppi hienonnettua selleriä. Lisää kypsennetty viipaloitu okra yhdessä liman pavun ja maissin kanssa ja lisää sitten viipaloitu keitetty andouille-makkara ja keitetyt katkaravut juuri ennen tarjoilua. Mausta suosikki kreoli-mausteseoksellasi.
Reseptin tunnisteet:
- Limapavut
- Lisuke
- eteläinen
- joulu
