Lars Ruecker / Getty Images
Olemme kaikki käyneet kiinalaisessa ravintolassa tai ruokailupaikassa, ja tarjolla olevien ruokalajien määrä on hämmästynyt, mutta katsot usein valikkoa ja sanot itsellesi “Mikä se on?” Saatat olla yllättynyt tietäessäsi, että Paljon ruokia ravintolan valikossa ei todellakaan syö perinteisesti Kiinassa ja Taiwanissa - pikemminkin ne ovat länsimaisia kiinalaisia ruokia.
Voit esimerkiksi olettaa, että naudanlihapallot sisältävät naudanlihaa, mutta tehdäänkö ne maustetulla jauhelihalla tai jauhelihalla? Ovatko ne friteerattuja, höyrytettyjä, keitettyjä?
Entä kung pao ming har? Se on laajalti tunnettu kung pao on nimetty jonkun virkamiehen mukaan, mutta mitä tämä jälkimmäinen osa tarkoittaa?
Dim Sum Menu -kääntäjä
Dim sum on kantonityylinen höyrytetty nyytti, joka on valmistettu pieninä, lähes pureman koon annoksina. Yhdysvalloissa termi dim sum on yleistynyt viittaamalla myös ruokailutyyliin tai ravintolakokemukseen, jossa pieniä kiinalaisen keittiön ruokia esitetään liikkuvilla kärryillä istuville suojelijoille. Ravintolavieraat valitsevat sen jälkeen ruokia, joita he haluavat kokeilla, ja heille esitetään lautaset ostoskorista tilauksen yhteydessä.
Dim sum esitetään ja syödään yleensä perheen tyylinä, mikä tarkoittaa, että pienet lautaset jaetaan pöydän ympärille ja pienten annosten takia ruokailijat voivat kokeilla erilaisia ruokia. Tyypillinen himmeä summa -valikko sisältää erityyppisiä höyrytettyjä pulloja, riisinuudeliruloja ja nyyttejä, jotka kaikki sisältävät valikoiman täyteaineita ja ainesosia sianlihasta katkarapuihin ja kanasta vihanneksiin.
Kun otetaan huomioon laaja valikoima himmeästi tarjoiltavia ruokia ja tapa, jolla henkilö tyypillisesti tilaa, monien ensimmäistä kertaa käytetyn dim sum -ravintolan vierailijoiden on vain hyppäättävä ensin jalkoihin tai annettava kokeneemmalle puolueen jäsenelle tilaus. Mutta tämän kuvaavan oppaan avulla kuka tahansa voi olla valmis hallitsemaan tyypillisen himmennysvalikon.
Lähtövalikko kääntäjä
Tämä opas kiinalaiseen takeoutiin sisältää luettelon suosituimmista alkupaloista, keitoista ja pääruokanimistä sekä esittelyistä kiinalaisista takeaareista ja ravintoloista ympäri maailmaa.
