4kodiak / Getty Images
- Yhteensä: 25 minuuttia
- Prep: 15 minuuttia
- Cook: 10 minuuttia
- Saanto: 4 annosta
| Ravitsemusohjeet (annosta kohti) | |
|---|---|
| 1022 | kalorit |
| 23g | rasva |
| 161g | Hiilihydraatit |
| 38g | proteiini |
| Ravintosisältö | |
|---|---|
| Annokset: 4 annosta | |
| Annoksen koko | |
| kalorit | 1022 |
| % Päivittäinen arvo* | |
| Rasva yhteensä 23 g | 29% |
| Tyydyttynyt rasva 5g | 24% |
| Kolesteroli 271 mg | 90% |
| Natrium 367 mg | 16% |
| Hiilihydraattien kokonaismäärä 161 g | 58% |
| Ruokakuitu 6 g | 20% |
| Proteiini 38 g | |
| Kalsium 91 mg | 7% |
| * Päivittäisarvo (DV) kertoo, kuinka paljon ravintopalvelussa oleva ravintoaine osallistuu päivittäiseen ruokavalioon. Päivittäin 2 000 kaloria käytetään yleiseen ravitsemusneuvoon. |
Nyt voit hyödyntää maukkaita jäännöksiäsi hyvissä ajoin valmistaaksesi tämän naudanlihapaistetun reseptin tai voit aloittaa neliömäisestä keittämättömillä ainesosilla. Kummassakin tapauksessa sinun on käytettävä kylmää jäännöskeitettyä riisiä, muuten tuorevalmistettu riisi aiheuttaa räpän sotkun.
Kylmäpihvi, kova lihapalo, kypsennetään perinteisesti alhaisena ja hitaana useita tunteja käyttämällä tekniikkaa, jota kutsutaan braising-aineeksi sidekudoksen hajottamiseksi. Mutta tässä resepissä se saa vain muutaman minuutin keiton. Marinointi auttaa sitä pehmentämään, mutta se on viipaloitava ohuesti, jotta se kypsyy nopeasti ja ei karhennu edelleen. Jäädyttää pihvi, jotta se tapahtuu helposti, kunnes se on puolikiinteä ja viipaloi jyvä.
ainekset
- 8 unssia kylän pihvi (leikattu ohuiksi nauhoiksi)
- Marinaadille:
- 1 1/2 tl tummaa soijakastike
- 1 1/2 tl kevyt soijakastike
- 1/2 tl sokeria
- 1/4 tl aasialaista seesamiöljyä
- Nipistä valkoista pippuria
- 3/4 tl maissitärkkelystä
- Riisille:
- 1 iso muna
- 1/4 tl suolaa
- 3 rkl maapähkinä- tai kasviöljyä (sekoittamiseen)
- 1 tl valkosipulia (jauhettu)
- 1/2 sipulia (hienonnettu)
- 4 kupillista kylmää jätettyä riisiä
- 1/2 kuppi pakastettuja herneitä (sulatettu; tai tuoreita herneitä)
- 1/4 kuppi porkkanaa (silputtu)
- 1 1/2 - 2 vihreää sipulia (tunnetaan myös nimellä scallions tai kevätsipulia, hienonnettu)
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Huomaa: Vaikka tähän reseptiin on useita vaiheita, tämä paistettu riisiruoka on jaoteltu toimiviin luokkiin auttaakseen sinua suunnittelemaan paremmin valmistusta ja keittämistä.
Tee marinaatti
Kerää aineosat.
Sekoita suuressa kulhoon tumma soijakastike, kevyt soijakastike, sokeri, seesamiöljy, valkoinen pippuri ja maissitärkkelys, kunnes ne ovat hyvin sekoittuneet.
Lisää naudanliha ja heitä se marinaadiin varmistaaksesi, että lihan kaikki puolet ovat peitettynä. Anna seistä huoneenlämpötilassa samalla kun valmistelet muuta reseptiä (vähintään 10 minuuttia).
Tee riisi
Kerää aineosat.
Vatkaa muna kevyesti suolalla ja pane sivuun.
Kuumenna wok korkealla lämmöllä. Lisää 1 rkl maapähkinää tai kasviöljyä. Kun öljy on kuuma, lisää valkosipuli. Sekoita sekoittaen muutaman sekunnin ajan, kunnes aromaattinen.
Lisää sitten sipuli. Sekoita sekoittaen 1 - 2 minuuttia, kunnes se alkaa rusketa ja pehmenee.
Lisää naudanliha ja anna hetken ruskeaa, paista sitten sekoittaen, kunnes se muuttaa väriä.
Kuumenna jäljellä olevat 2 rkl maapähkinä- tai kasviöljyä wokissa. Vähennä lämpö keskimääräiseksi. Lisää riisi sekoittaen ja kääntämällä sitä lastalla lämmittääksesi ja hajottaaksesi kohoumat.
Lisää herneet ja silputtu porkkana sekoittaen sekoittaakseen.
Tee tilaa wokin toiseen nurkkaan ja kaada munua muna. Muna munaa ja yhdistä paistetun riisin kanssa.
Sekoita hienonnettu vihreä sipuli. Tee makutesti ja lisää halutessasi vähän enemmän suolaa ja / tai pippuria.
Tarjoile kuumana ja nauti!
Reseptimuunnelmat
Paistetun riisin valmistamiseksi on niin monia tapoja, vain mielikuvitus rajoittaa niitä.
- Harkitse kanan, sian, katkarapujen, rapujen tai kampasimpukoiden käyttöä naudanlihan sijasta.Keitetyt lihat ja vihannekset voidaan lisätä lopussa ja vain lämmittää vähän, jotta niistä ei tule ylikypsytettyä. Aasialaisia vihanneksia, kuten hernepalkoja, bambuversoja, ja pavunrokot tekevät rapeita ja maukkaita lisäyksiä paistettuun riisiin.
Kärki
- Tarjoile tätä paistettua reseptiä pääruoana tai vain yhtenä moniruokajuhlana, joka sisältää esimerkiksi munafoo yungia, hapanimelä katkarapuja ja kotitekoisia omaisuuksia tai manteli-evästeitä jälkiruokia varten.
Reseptin tunnisteet:
- pavut
- Lisuke
- aasialainen
- arkiyö
