Suklaa-laavakakku. Ulkopuolinen kuva
- Yhteensä: 30 minuuttia
- Prep: 20 minuuttia
- Cook: 10 minuuttia
- Saanto: Palvelee 6
| Ravitsemusohjeet (annosta kohti) | |
|---|---|
| 852 | kalorit |
| 47g | rasva |
| 93g | Hiilihydraatit |
| 17g | proteiini |
| Ravintosisältö | |
|---|---|
| Tarjoukset: Tarjoaa 6 | |
| Annoksen koko | |
| kalorit | 852 |
| % Päivittäinen arvo* | |
| Rasva yhteensä 47 g | 60% |
| Tyydyttynyt rasva 26 g | 128% |
| Kolesteroli 364 mg | 121% |
| Natrium 435 mg | 19% |
| Hiilihydraattien kokonaismäärä 93 g | 34% |
| Ruokakuitu 7 g | 26% |
| Proteiini 17 g | |
| Kalsium 142 mg | 11% |
| * Päivittäisarvo (DV) kertoo, kuinka paljon ravintopalvelussa oleva ravintoaine osallistuu päivittäiseen ruokavalioon. Päivittäin 2 000 kaloria käytetään yleiseen ravitsemusneuvoon. |
Suklaalavakakkuja kutsutaan siitä syystä, että kakun keskipiste on paksua nestemäistä suklaata ja huuhtoutuu leikattaessa, kuten sula laava. Ne tekevät suuren yllätysjälkiruoan, ja vaikka ne ovatkin melko yksinkertaisia valmistaa, ne vaikuttavat vieraisiisi. Suklaamaku on voimakas (varsinkin jos käytät karvasmakeisia), joten haluan palvella sitä vaniljajäätelön kanssa maun tasapainottamiseksi.
ainekset
- 6 unssia katkero- tai puolimakea suklaata, hienonnettua tai lastuja
- 3/4 kuppia (1 1/2 tikkua) suolatonta voita, leikattu pieniksi paloiksi
- 6 rkl makeuttamatonta kaakaojauhetta
- 3/4 kupillista sokeria
- 6 isoa munankeltuaista
- 3 isoa munaa
- 2 rkl yleiskäyttöön tarkoitettuja jauhoja
- 1 16 unssin pussi jäädytettyjä, tummennettuja kirsikoita, sulatettu
- 1/2 kupillista sokeria
- 1/4 tl jauhettua kanelia
- 1 rkl Grand Marnier (valinnainen)
- 1 kauha vaniljajäätelöä
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Kuumenna uuni 350 ° F: seen. Voi 6 4 unssia ramekineja tai muffinssipulloja.
Tee kirsikastike yhdistämällä kirsikat, 1/2 kupillista sokeria ja 1/4 tl kanelia kattilassa. Keitä keskilämpötilassa, kunnes sokeri sulaa, sekoittaen satunnaisesti. Jatka keittämistä vielä 5 minuuttia ja poista se sitten lämmöltä. Sekoita Grand Marnier ja pane sivuun.
Tee suklaan laavakakut.
Aseta keskikokoinen kulho keittoastian päälle tai lämmitä kaksoiskattila keskilämpöllä. Lisää suklaa ja voi. Sekoita ajoittain, kunnes suklaa ja voi on sulanut. Sekoita keskenään, kunnes yhdistyvät hyvin. Poista lämmöltä.
Vatkaa toiseen kulhoon sokeri ja kaakaojauhe. Vatkaa sokeri- ja kaakaoseos sulatukseen suklaaseen. Vatkaa munankeltuaiset ja kokonaiset munat yhteen, sitten vispilä munat suklaa- ja sokeriseokseen. Ripottele jauhot suklaaseoksen päälle ja taita sitten jauhot sisään kumilla lastalla.
Jaa suklaaseos tasaisesti 6 ramekinin tai muffinssin välillä. Aseta uuniin.
Paista noin 9-10 minuuttia. Kakun ulkopinta muodostaa kuoren kuten mikä tahansa muu kakku, mutta kakun keskipisteen tulee pysyä paksuna nesteenä. Katso kakun yläosat nähdäksesi kuinka ne ovat valmis. Kosketa kakun yläosaa sormella. Kun olet valmis, sinun pitäisi pystyä painamaan kakkua hiukan alaspäin ja pitämään se jousella takaisin, mutta kun asetat hammaspistoksen kakkuun, hammastikku tulee tulla ulos märkällä taikinalla. Temppu on kypsennä kakut niin vähän kuin mahdollista nestekeskukselle, mutta tarpeeksi kauan, jotta kiinteät, kakkumaiset ulkomuodot, jotka eivät hajoa, kun otat sen pannulta.
Poista kakut uunista ja anna jäähtyä pannulla 10 minuutin ajan. Löysää kakkujen reunat paritusveitsellä ja käännä ne jälkiruokalevyille. Tarjoile lämpimänä kirsikastikkeella ja kauha vaniljajäätelöllä.
Suklaalaavakakkuja voidaan myös valmistaa etukäteen. Aseta ne ilmatiiviiseen astiaan tai kääri ne muoviin jäähtymisen jälkeen. Jääkaapissa, kunnes tarvitaan. Kun olet valmis tarjoamaan, mikroaaltouunikakut noin 30 sekunnin ajan, mikroaaltouunisi tehosta riippuen.
Löydä parhaat gourmet-erikoisruoat, -tarvikkeet ja -välineet
Kymmenen parhainta gourmet-ruokakauppaa
Mistä ostaa paras mereneläviä
Paras paikka ostaa keittiövälineitä verkossa
Reseptin tunnisteet:
- kakku
- jälkiruoka
- Ranskan kieli
- äitien päivä
