Anita Schecter
- Yhteensä: 35 minuuttia
- Prep: 20 minuuttia
- Cook: 15 minuuttia
- Taikina jääkaapissa: 15 minuuttia
- Saanto: 16 evästettä (palvelee 4)
| Ravitsemusohjeet (annosta kohti) | |
|---|---|
| 934 | kalorit |
| 74g | rasva |
| 61 g | Hiilihydraatit |
| 9g | proteiini |
| Ravintosisältö | |
|---|---|
| Tarjoukset: 16 evästettä (palvelee 4) | |
| Annoksen koko | |
| kalorit | 934 |
| % Päivittäinen arvo* | |
| Rasva yhteensä 74 g | 95% |
| Tyydyttynyt rasva 43g | 216% |
| Kolesteroli 201 mg | 67% |
| Natrium 400 mg | 17% |
| Hiilihydraattien kokonaismäärä 61 g | 22% |
| Ruokakuitu 6 g | 21% |
| Proteiini 9g | |
| Kalsium 143 mg | 11% |
| * Päivittäisarvo (DV) kertoo, kuinka paljon ravintopalvelussa oleva ravintoaine osallistuu päivittäiseen ruokavalioon. Päivittäin 2 000 kaloria käytetään yleiseen ravitsemusneuvoon. |
Manhattanin länsipuolella on gourmet-markkinat, jotka ovat niitto New Yorkin herkullisuudesta. Se on sunnuntaiaamuna tarjoilut ja lox-temppeli, samoin kuin gourmet-kahvin, leipomotuotteiden, tuoreiden leivonnaisten ja kaikkien valmistettujen ruokien haltija, jonka voit koskaan haluta varastoida jääkaappisi kanssa. Ja he tekevät mitä on kiistatta yksi hienoimmista rugelach-evästeistä missä tahansa.
Joku, jonka tiedän, rakastaa niitä evästeitä erittäin paljon. Ja minä rakastan häntä. Kauppa, joka on kerran ollut meille usein viikonlopun kohde, ei ole enää niin kätevä. Ja vaikka he lähettävät nuo evästeet, liian suuri tuoreus menetetään kuljetuksen aikana. Onneksi tiedän kuinka leipoa ja olen myös melko hyvä internet-tyyli. Useimmissa rugelach-resepteissä käytetään kermajuustoa taikinassa, mutta ne eivät maistu kuin rakastetut evästeet. Huijaustaitoni kuitenkin huomasivat, että haluttu rugelach leivotaan sen sijaan smetalla.
Ja naulainko reseptin? Rakastunut mies, joka rakastaa evästeitä, sanoi, että tein ehdottomasti. Nauttia!
ainekset
- Evästeet:
- 1 munankeltuainen
- 1/4 Cup sokeria
- 2 tikkua (16 ruokalusikallista) suolatonta voita
- 3/4 Cup smetanaa
- 1 tl vaniljaa
- 2 kuppia yleisjauhoja
- 1 tl suolaa
- Täyttöä varten:
- 1 1/2 kuppia puolimakeaa suklaa-sirua
- 1/4 Cup sokeria
- 1/4 tl kanelia
- 1/4 tl jauhettua inkivääriä
- 1/4 tl jauhettua muskottipähkinää
- 1/4 tl jauhettua kardemummaa
- Yläosalle:
- 2 rkl sokeria sekoitettuna 1/4 tl jauhettua kanelia
Vaiheet sen saavuttamiseksi
- Keksit
- jälkiruoka
- Lähi-itä
- leipoa
Esilämmitä uuni 350 asteeseen.
Kerma käsi- tai jalustasekoittimella munankeltuainen ja sokeri yhteen, kunnes vaalea on vaalea. Vatkaa voi, smetana ja vanilja. Sekoita suola ja yleiset jauhot, kunnes seos muodostaa paksun taikinan. Leikkaa kahteen osaan, kääri muoviin ja säilytä jääkaapissa vähintään 15 minuuttia.
Pyöritä jokainen taikinapala hyvin jauhotetulle pinnalle noin 12 ": n pyöreäksi. Ripottele suklaasirut tasaisesti molemmille kierroksille.
Yhdistä pienessä kulhossa sokeri, kaneli, jauhettu inkivääri, jauhettu muskottipähkinä ja jauhettu kardemumma. Ripottele seos tasaisesti molemmille taikinakierroksille.
Jaa veitsellä tai pizzaleikkurilla kukin taikina 8 osaan. Aloita leveämmästä päästä, rullaa jokainen pala ylöspäin kohti keskustaa, jotta muodostuisi puolikuun muoto, ja aseta pergamenttipaperilla vuoratulle leivän arkille.
Ripottele tasaisesti kaneli-sokerilla ja paista 12-15 minuuttia, kunnes suklaa sulaa ja taikina on vaalean kullanruskea.
Huomaa, että voit myös rullata taikinan suorakulmaiseen muotoon pyöreiden sijasta, rullata tukkiksi ja leikata paloja veitsellä.
Reseptin tunnisteet:
