42 parasta kukkakaali-reseptiä

Diana Miller / Getty Images

Muutaman viime vuoden aikana kukkakaali on siirtynyt toisen luokan vihanneksesta tähdeksi ravintolamenuissa. Tämä kerran nöyrä kasvis on saavuttanut suosiota huippukokkien keskuudessa paitsi ravintoarvonsa lisäksi myös uskomattoman monipuolisuuden vuoksi. Nämä 40 plus luovaa reseptiä ovat täydellisiä esimerkkejä siitä, että kukkakaali on herkullinen ruokia, sivuruokia ja salaatteja, jotka ovat yhtä terveellisiä kuin maukkaita, perustana. Olet varmasti löytänyt täältä useita reseptejä lisätäksesi suosikkiluetteloosi, jonka voit vetää viikonloppaillallisiin, potluck-juhliin, sunnuntain brunssiin ja loma-aterioihin.

• Parmesan-paahdettua kukkakaalia

  

  Kuusi / Diana Rattray

  Paahtamalla kukkakaalia tuo esiin tämän terveellisen vihanneksen herkulliset pähkinämaut, mikä tekee siitä todellisen ruuan. Tämä Parmesan-paahdettu kukkakaali-ruokalaji on erinomainen tapa nauttia tuoreesta kukkakaalia, vaikka luuleisitkin olevani fani. Kukkakaali-kukinnat yhdistetään mausteiseen valkosipulin ja Parmesan-juuston seokseen, sitten paahdettiin, kunnes hellä, kultainen ja ulkopuolelta hieman rapea. Tarjoile viikon aikana lisukkona suosikkipäivällisellesi tai osana loma-ateriaa.

• Kasvissukkalainen kukkakaali ja kahviherne Tacos

  

  Betty Crocker

  Kaikille meksikolaisille ruuan ystäville: Tässä on yksinkertainen, terveellisempi takki Betty Crockerin keittiöistä, joka pakata paljon makuja ja tarjoaa samalla runsaasti hyvää ravintoa. Paahtamalla kukkakaali ja kahviherneet antavat heille molemmat pähkinäisen, runsasta makua ja rakennetta, joka on upea korvike jauhelihalle, jota tyypillisesti käytetään tacossa. Tarjoile näitä kasvissukkalaisia ​​kukkakaali- ja kahvikuppi-tacoja riisin, smetanan ja guacamolin kanssa kasvissyöjälle meksikolaiselle aterialle, joka on perheystävällinen ja helppo myös lompakollesi.

• Kana- ja kukkakaali-vuoka

  

  Kuusi

  Tässä on yhden ruuan ateriaresepti, joka sopii täydellisesti kiireiseen viikkoyöhön, kun haluat palvella perheellesi jotain maukasta ja tyydyttävää, mutta sinulla ei ole aikaa tai energiaa rupeutua keittiössä. Kukkakaali korvaa riisin tässä klassisessa kana- ja kukkakaali-vuokareseptissä yhdistämällä kerman, cheddar-juuston ja yrttien kanssa sydämellisen, vähän hiilihydraatteja sisältävän illallisen, joka täyttää sinut runsaalla maulla.

• Hitaasti keitetyt kukkakaali- ja juustokeitot

  

  Kuusi / Diana Rattray

  Kun haluat tulla kotiin mukamaan ruokaa, tämä hidasta keittoa käyttävä kukkakaali- ja juustokeittoresepti on hieno reseptiosi. Kukkakaali yhdistyy sipuliin, porkkanoihin, selleriin, Worcestershire-kastikkeeseen, cheddar-juustoon ja kermaan, jotta saadaan terveellinen ja maukas keitto. Hidas liesi tekee suurimman osan työstä, ja se tekee täydellisestä aloitus- tai lisukkeesta tarjoillaan voileipien tai runsas salaatin kera. Voit lisätä pekonia tai tuoreita yrttejä myös ylimääräisen maun ja rakenteen parantamiseksi.

• Kukkakaali ja piirakka Tikka Masala

  

  Westend61 / Getty Images

  Kukkakaali ja kahviherne tikka masala on ihana kasvisruokavaihtoehto, kun suunnittelet intialaista ateriaa. Kermainen, rikasmakuinen tikka masala -kastike, maustettuna upeilla intialaisilla makuilla, herättää vihannekset elämään tässä perheystävällisessä ruokia, joka on tervetullut mihin tahansa potluck-juhliin. Voit valmistaa helpon tikka-kastikkeen etukäteen ja jäädyttää käyttääksesi, kun se on valmis, mikä tekee siitä loistavan kasvisruokaviikon illallisen, kun kiirehtii aikaa.

• Uunissa paahdettu kukkakaali Buffalo "Wings"

  

  Kuusi / Jolinda Hackett

  Rakastatko Buffalon siipien makua, mutta kaipaat terveellisempää, lihatonta vaihtoehtoa? Nämä vegaaniuunissa paahdetut kukkakaali-puhvelin "siipit" on tukahdutettu suosikkikuumassa, mikä tekee niistä yllättävän tyydyttävän tavan saada maku pub-tyylisissä kuumissa siipissä ilman kanaa. Florettit päällystetään soijamaitot taikinassa ja sitten paistetaan, kunnes ne ovat herkkiä ja kultaisia ​​reunojen ympäri; sitten ne peitetään kuumalla kastike-margariiniseoksella ja palautetaan uuniin, jotta kastike voi paistua oikein.

• Kukkakaaliperunamuusia

  

  Kuusi / Leah Maroney

  Tässä on loistava tapa vähentää mennä perunajuuriruoassa olevia kaloreita samalla kun kermainen maku ja upea rakenne ovat kaikki, joita me kaikki tiedämme ja rakastamme. Tämä resepti hiippaa höyrytettyä kukkakaalia sekoitettuna keitetyn ja suolatun paahdetun perunan kanssa, kun taas matalarasvainen kirnupiimi lisää ylimääräistä makua ja kermaisuutta lisäämättä paljon kaloreita. Jopa kaikkein pahimmat perunamuusipuun fanit eivät ehkä huomaa eroa!

• Parsakaali ja kukkakaali salaatti pekonia ja pekaanipähkinää

  

  Kuusi / Stephanie Gallagher

  Sinulle tulee seuraavan potluck-juhlan tai piknikin hitti, kun tuot tämän herkullisen kermaisen parsakaali- ja kukkakaali-salaatin pekonilla ja pekaanipähkinöillä, jossa yhdistyvät rapeat, makeat ja suolaiset maut. Tuoreita kukkakaali- ja parsakaali-kukinnoissa on karpaloita, pekonia ja pekaanipähkinöitä kermaisessa majoneesikastikkeessa, joka on tervetullut lisäys mihin tahansa ateriaan. Tekee myös suuren loman lisukeen!

• Kermainen kukkakaalijuusto

  

  Kuusi

  Kermainen kukkakaali-juusto on välttämätön brittiläinen sivuruoka sunnuntain lounaalle, se on herkullinen täyte uuniperunalle ja tekee upeasta täytestä brunssikvikkeillesi. Tämä vakavasti herkullinen kukkakaali-juustoresepti on niin helppo valmistaa ja loistava tapa varmistaa, että lapsesi saavat vihannekset. Kokeile kukkakaalijuustoa purjoineen saadaksesi pienen vaihtelun.

• Kasvis- ja kahviherne Tagine kanssa kuskuskasta

  

  Kuusi / Miri Rotkovitz

  Muuta kukkakaalin peruspää ja jotkut ruokakomeroista herkullista, lämmittävää, eksoottista yhden ruuan ateriaa, joka on ihanteellinen kiireisiin viikonloppuihin tai vieraille tarjoiluun kasvissyöjänä. Voit lisätä tähän ruokaan myös lihaa tai kanaa, mutta se on ehdottomasti tarpeeksi runsas yksinään mukavaan perheen ateriaan. Kukkakaali, tomaatit, kahviherneet ja bataatti kypsennetään vihannesruoassa, kevyesti maustetaan kuminaa, inkivääriä ja kanelia, ja tarjoillaan vuorotellen kuskussa, jota ympäröi tuoksuva kastike; lopeta se ripottamalla siroteltuihin manteleihin tai kokonaisiin cashew-pähkinöihin, tuoreeseen persiljaan ja kultaisiin rusinoihin.

• Kukkakaali- ja makkarapaisti Cheddarjuustolla

  

  Kuusi / Diana Rattray

  Makkara ja sipulit ovat loistava makuyhdistelmä, joka nousee seuraavalle tasolle, kun heitetään maustetun kukkakaalin kanssa ja paahdetaan sitten täydellisyyteen. Ooey-gooey-sulanut terävän cheddar-juuston päällyste viimeistelee lautasen kauniisti. Kokoa tämä helppo, täyttävä kukkakaali- ja makkarapaisti cheddarjuustolautasella noin 10 minuutissa ja aseta se uuniin viikon yön päivälliselle, jota on helppo valmistaa.

• Nigel Slate'in paistettu kukkakaali

  

  Kuusi / Nigel Slater

  Ison-Britannian rakastetuin ruokakirjoittaja, Nigel Slater, loi tämän reseptin korottaakseen aliarvioitua kukkakaalia ja muuntaa siitä ylimääräisen erikoislisukan, jonka voit ylpeänä palvella tärkeimmillä illallisilla. Täällä kukkakaali paistetaan, maustetaan paprikalla ja tarjoillaan maukas salsaverde. Nigel Slaterin paistettu kukkakaali valmistaa upean alkupään tai lisukkaan loma-aterian tai illallisen yhteydessä vieraiden kanssa tai tarjoilee sitä eleganttina kasvisruoan pääruokia.

• Kasvissyöjä Curried "Chicken" salaattivoileipä

  

  Grillattua juustoa

  Tämä kasvissyöjä curryttu "kana" -salaattivoileipä keksii klassisen voileivän suosikki ja antaa kuormien makua tarjoamalla maukkaan, terveellisen, lihattoman voileipävaihtoehdon. Klassisen karkaistun kana-salaattivoileivän innoittamana tämä resepti vaihtaa broilerin paahdettua kukkakaalia, joka on maustettu aromaattisella kurkulla ja herkullisella kuminalla. Siitä tulee varmasti lounaslaatikon tai lihattoman maanantain suosikki tai jokapäiväinen kasvisruoka.

• Parsakaali ja kukkakaali vuoka

  

  Kuusi / Diana Rattray

  Kermainen ja rikkaanmakuinen ja rapealla keittämisellä tämä parsakaali ja kukkakaali-vuokalautanen tuo suurenmoisen lisäyksen jokapäiväisiin perheen aterioihin, ja se on tarpeeksi erityinen lomapöydälle tai potukalle. Parsakaali ja kukkakaali heitetään valkoiseen kastikkeeseen, ripotellaan Parmesan-juustovoisella voileivän leivänpäällä ja keitetään, kunnes kupli ja on kullanruskea.

• Paahdettua kukkakaalia ja kurkumakeittoa

  

  Kuusi / Elaine Lemm

  Tässä on "superfood" keitto, joka on täydellinen vatsan lämmittämiseen kylmällä talvipäivänä. Terveellisellä, ravitsevalla paahdetulla kukkakalalla on kauniisti pähkinäinen maku, jota lisää tässä paahdetussa kukkakaali- ja kurkumakeittoreseptissä tuoksuva kurkumajauhe, intialainen mauste, jota ihmiset rakastavat ympäri maailmaa ja joka on tunnettu anti-inflammatorisista ja antioksidanttisista voimistaan. Vegaaninen, meijeritön ja gluteeniton, tämä luotettava, maukas vihanneskeittoresepti sopii monille ruokavalioille ja sopii erinomaisesti talvibluesien lyömiseen.

• Helppo kukkakaali ja kana-curry

  

  Diana Miller / Getty Images

  Tämä helppo kukkakaali ja kana-curry on lohduttava, lämmittävä ruokailu syödä, kun ulkona on kylmä ja kaipaat jotain monimutkaista ja maukasta. Kana reidet ja tuoreet kukkakaali-kukkafretit yhdistyvät tomaattikonserveihin, fariinisokeriin, kookosmaitoon ja intialaisiin mausteisiin luomalla aromaattinen, herkullinen ruokalaji, joka on ihanteellinen viikonloppuisiin aterioihin tai sunnuntaina illallisiin.

• Koko paahdettu kukkakaali "voi-kanan tyyli"

  

  Kuusi / Nancy Lopez-McHugh

  Voi kana on intialaisen keittiön supertähti ja ruokalaji, jota amerikkalaiset rakastavat syödä. Tässä on nerokasvisellinen kokonainen paahdettu kukkakaali "voi-kana-tyylinen" resepti, joka antaa sinulle kaikki Intian suosikki aterian voimakkaat, mausteiset maut herkullisessa lihavapaassa pääpaossa. Rakastat tätä ainutlaatuista tapaa keittää koko kukkakaalin pää, ja voit voittaa suuria pisteitä ystävien ja perheen kanssa upeista makuista.

• Helppo Cheddar kukkakaali kakut

  

  Kuusi / Diana Rattray

  Haluatko muuttaa tavallista lisukkeesi peliä? Nämä maukkaita cheddar-kukkakakkukakkuja ovat herkullinen vaihtoehto perunoille lisukkeena tai jopa lihalle pääruuana. Voit myös lisätä näitä vähän hiilihydraatteja sisältämättömiä gluteenittomia pirtejä salaateihin lisätyn tekstuurin aikaansaamiseksi tai sijoittaa täysjyväleivän väliin herkullisen kasvisruokavoilevyn.

• Grillattua kukkakaalia seesami-Aiolilla

  

  Brett Stevens / Getty-kuvat

• Kukkakaali-, parsakaali- ja sinappikeitto

  

  Philippe Desnerck / Getty Images

  Kaksi suosikki kasviksia yhdistetään tähän sileään, soseutettuun kukkakaali-, parsakaali- ja sinappikeittoon, joka on täydellinen kylmiin talviöihin, mutta jota voi nauttia ympäri vuoden. Kukkakaali ja parsakaali on maustettu sipulilla, valkosipulilla ja sinappijauheella, yhdistettynä perunoihin ja vihannekseen, ja soseutetaan. Crème Fraiche ja jauhettu sinappi lisätään ja sitten keitto kaadetaan cheddarjuuston päälle ja päälle rapeilla krutonkeilla, jotta saadaan täyttöravinteinen keitto, joka tekee hienosta, yksinkertaisesta pääruoasta; tai tarjoile sitä pienemmissä annoksissa tyylikkäänä alkupalona tai alkuruoana.

• Mahdoton kukkakaali piirakka

  

  Kuusi / Diana Rattray

  Brunssi sai juuri ravitsevampaa tällä "mahdottomalla" kukkakaali piirakkareseptilla ("mahdoton" piirakat tehdään keksisekoituksella ja munilla sekä vihanneksilla ja joskus lihalla). Tämä ruokalaji muistuttaa enemmän kuoretonta quichet kuin kuoren kakkua. Makuyhdistelmä tekee herkullisen lounaan tai brunssin, joka on kasvissyöjä. Voit lisätä pekonia, kinkkua tai browned makkaraa, jos haluat, tehdä siitä sydämellisemmän ruuan.

• Grillattua kukkakaalipihvi tuoreella yrttikastikkeella

  

  Kuusi / Laurel Randolph

  Oletko yrittänyt vähentää punaista lihaa vai tarvitsetko kasvisruokavaihtoehtoa grilliin, nämä kukkakaalipihvit ovat varmasti miellyttäviä ja saattavat jopa yllättää yllättäen. Kun leikkaat koko kukkakaalin pää paksuiksi viipaleiksi, se saa samanlaisen muodon kuin pihvipala, mikä tekee siitä täydellisen korvikkeen. Nämä kukkakaalipihvit maustetaan ensin kuminaa ja kurkumaa ennen kuin lyövät grillausta, mikä auttaa luomaan syvän, savun maun. Viimeistely on kirkas kastike sitruunaa, persiljaa, minttua ja valkosipulia.

• Kukkakaali paistettu riisi

  

  Kuusi / Anita Schecter

  Olemme kiitollisia suuresta kiitoksesta jokaiselle, joka esitteli kukkakaalin raastamisen riisin toistamiseen; Kun sitä sekoitetaan paistettujen muutamien vihannesten ja vähän soijakastikkeen kanssa, et ehkä edes menetä viljaa! Pidä tämä resepti sellaisenaan ja toimi lisukkeena, heitä sisään muutama lisää vihanneksia tullaksesi lihaton pääruoka tai lisää kanaa, katkarapuja tai sianlihaa täyttöjuomaa varten.

• Kukkakaali Gnocchi

  

  Kuusi / Molly Watson

  Jos olet koskaan tehnyt perunagnocchi-valmisteita, löydät tämän kukkakaali-gnocchi-reseptin cinchiksi - ja se on vähemmän hiilihydraatteja! Kukkakaali raastetaan keittimessä, puristetaan sen nesteestä ja yhdistetään sitten munan ja juuston kanssa taikinaksi. Kun taikina on jäähdytetty, se rullataan ohuiksi tukkeiksi, leikataan paloiksi ja muodostetaan perinteiseen gnocchi-muotoon. Keitä vain minuutti tai kaksi ja tarjoile suosikkikastikkeesi kanssa.

• Paahdettua kukkakaalia ja quinoa-salaattia

  

  Kuusi / Diana Rattray

  Tekstuurien yhdistelmä tässä herkullisessa ja terveellisessä salaatissa tekee siitä tyydyttävän lisukkeen tai kasvissyöjän pääruoan. Tarjoillaan paahdettu kukkakaali täydentää rapeita paahdettuja manteleita ja quinoan puremaa, kun taas herneet ja vihreät sipulit lisäävät väriä. sitruunamehu tuo esiin kaikki maut ja lisää hieman ruokia kirkkauteen. Tarjoile lämpimänä illalliselle tai chillille seuraavaa yhteistyöhösi.

• Kukkakaali-pizzakuori

  

  Kuusi / Molly Watson

  Nykyään löydät varmasti kukkakaali-pizzakuoren paikallisilta markkinoilta, mutta koska siitä on tullut niin hullu, monet tuotemerkit ovat ylihinnoiteltuja. Onneksi se on tarpeeksi helppo tehdä oma; sinun on pidettävä mielessä vain muutama asia, kuten puristamalla neste pois raa'asta kukkakaali, mausta taikina kunnolla, äläkä mene liian raskaaksi päällekkäin - et halua liioitella herkkää kuorta.

• Juustoinen kukkakaali-vuoka

  

  Kuusi

  Täydellinen loma-aterian lisäruokia tai yksinkertainen mukavuusruokia kylmällä yöllä. Tämä kevyt kukkakaali-vuoka on helppo koota ja suuri maun mukaan. Höyrytettyjä kukkakaali-kukkasia yhdistetään kotitekoiseen juustokastikkeeseen, joka on täynnä punaista pippuria ja vihreää sipulia. Seos lusikoidaan leivonta-astiaan, peitetään enemmän juustoa paahdettujen leivänmurujen kanssa ja paistetaan kultaiseksi. Jopa ei-kasvissyöjä ei voi vastustaa!

• Paahdettu kukkakaali chimichurri-kastikkeella

  

  Sarah Crowder / Katie Workman / themom100 / Getty Images

  Yksi paahdetun kukkakaalin upeista asioista on, että sitä voidaan sovittaa niin monen erilaisen maun kanssa. Chimichurri-kastike, argentiinalainen keittämätön sekoitus tuoretta persiljaa, valkosipulia, punaviinietikkaa, oreganoa ja oliiviöljyä, on ihanteellinen pari kasvisille. Tipputa keitetyn kukkakaalin päälle tai tarjoile kulhoon puolella. Jos painat aikaa, mutta etsit samanlaista ruokaa, kukkakaali ja valmistettu pesto tulevat yhteen hetkessä.

• Kukkakaali Tots

  

  Kuusi / Molly Watson

  Muuta mitä yleensä pidetään epäterveellisenä herkullisena ravitsevana välipalana! Käyttämällä kukkakaalia perunoiden sijasta - ja paistamalla paistamisen sijaan - tästä koululounasliitosta tulee ravitseva lisuke. Tärkeä vaihe, jota et voi ohittaa, on nesteen puristaminen keitetystä ja murskatuista kukkakaaliista; tällä tavalla ruudukot rapeutuvat hienosti uunissa. Kukkakaalin, munien, Parmesan-juuston ja jauhojen yhdistelmä muodostaa taikinan, joka sitten jäähdytetään, leikataan paloiksi, rullataan kokonaisiin muotoihin ja päällystetään leivänmurroissa ennen paistamista.

• Bang Bang kukkakaali

  

  Kuusi / Leah Maroney

  Bang Bang on kastike, joka on peräisin kiinalaisesta Szechuan-keittiöstä, mutta sen suosio Amerikassa voidaan hyvittää ketjuravintolaan, kuten Bonefish Grill ja Cheesecake Factory. Alkuperäistä reseptiä on ehkä muutettu (ja amerisoitu), mutta se ylläpitää silti mukavaa maustetasoa. Tässä kukkakaali päällystetään munalla ja pankolla ja paistetaan sitten rapeaksi; Sitten se tiputetaan bang bang-kastikkeella, joka on kermainen sekoitus makeaa chilikastiketta, kuumaa kastikea, majoneesia ja tavallista kreikkalaista jogurttia.

• Kermainen kuohittu kukkakaali ja purjo

  

  Kuusi / Diana Rattray

  Voit ehkä hylätä perunamuusin kokonaan seuraavalla loma-ateriasi, koska tämä kermainen kukkakaali-purjo-resepti on niin rikas ja tyydyttävä. Puravot kypsennetään voissa ennen sekoittamista keitetyn kukkakaalin ja kerman kanssa, jolloin saadaan mukava, mehu ja täyteläinen maku.

• Paahdettu kukkakaali salaatti granaattiomena

  

  Kuusi / Laurel Randolph

  Salaattien ei aina tarvitse olla kulho salaattia, ja niiden päällä on hienonnettuja, kylmiä vihanneksia. Tämä lämmin paahdettu kukkakaali-salaatti granaattiomena-siemenillä ja punasipulilla on upea muutos tavanomaisesta salaatista ja on täydellinen lisuke kylminä talvikuukausina. Granaattiomena siemenet ja paahdetut pistaasipähkinät lisäävät hienon raunion, kun kurkuma, kumina, sitruunamehu ja hunaja luovat aromin syvyyden. Persiljalehdet tuovat tuoreutta, jota me kaikki odotamme salaateissamme.

• Helppo kukkakaali juustokastikkeella

  

  Kuusi

  Tämä kotitekoista mac-n-juustoa muistuttava tämä kukkakaali-juustokastike-resepti on varmasti miellyttävä jopa syöjille. Rikas juustokastike alkaa roux-kypsennetyllä voin ja jauhojen seoksella, johon lisätään sekoitus jauhettua sinappia, muskottipähkinää, maitoa ja cheddar-juustoa. Gooey-hyvyys lusoidaan sitten höyrytettyjen kukkakaali-kukkasten päälle.

• Marokkolainen paistettu kukkakaali

  

  Christine Benlafquih / Getty Images

  Mausteinen taikina tekee tästä marokkolaisesta paistetusta kukkakaalia niin herkullisesta. Osittain keitetyt kukkakaali-kukinnat päällystetään muna- ja jauheseoksessa, joka on maustettu valkosipulilla, persiljalla, kuminaa, paprikaa, cayennea ja kurkumaa; sitten voit joko matalaa tai paista kukkakaalia, kunnes mukava ja kultainen. Tarjoile alkuruokana sitruunakiiloilla tai kasta kastikkeellasi.

• Kukkakaali- ja perunakeitto cheddarjuustolla

  

  Kuusi / Diana Rattray

  Olipa vaikuttava aloittelija seuraavalla päivällisjuhlissa tai lohduttava kulho kylmällä talviyöllä, tämä rikas ja kermainen keitto sopii laskuun. Ainesosaluettelo voi näyttää pitkältä, mutta vain muutamassa vaiheessa saat mausteisen keiton, joka on tarpeeksi tyydyttävä toimimaan koko ateriana. Kukkakaali kypsennetään sipulien, selleri, perunoiden, valkosipulin ja kanaliemin kanssa ja yhdistetään sitten kerman, cheddarin, Worcestershire-kastikkeen, muskottipähkinän, kuiva-sinapin ja cayenne-pippurin kanssa. Seos sekoitetaan sitten samettiseksi ja tyydyttäväksi keittoksi.

• Neliosainen curry paahdettu kukkakaali

  

  Kuusi / Diana Rattray

• Paahdettu kukkakaali-keitto

  

  Kuusi / Diana Rattray

  Curryjauhe ja kumina ovat tämän yksinkertaisen keiton salaiset ainesosat, joita käytetään maustamaan kukkakaalia ennen paistamista. Kypsennetty kukkakaali lisätään sitten pottiin yhdessä vihannesliemen ja kerman kanssa nopeasti kiehuvaksi, ja sitten seos sekoitetaan tasaiseksi konsistenssiksi. Limemehu lisää kirkkaan pinnan, ja koristele rohkeasti hienonnetulla vihreällä sipulilla, korianterilla ja persiljalla.

• Kukkakaali- ja bataattikeitto

  

  Westend61 / Getty Images

  Sekoitetut keitot ovat loistava tapa pakata paljon ravintoa kulhoon, ja tämä kukkakaali- ja bataattikeitto tekee juuri sen, tuoden porkkanat sekoitukseen. Kaikki vihannekset, valkosipulin ja sipulin ohella, kypsennetään ja höyhennetään sitten kasviksella; keitto sekoitetaan sitten paksuksi ja kermaiseksi. Muutamia varattuja kukkakaali-kukkasia lisäävät mukavan tekstuurin ja houkuttelevan esityksen.

• 24 tunnin maustetut kukkakaalikurkkua

  

  Erika Craddock / Valokuvakirja / Getty Images

  Yllätä vieraasi seuraavalla juhla- tai juhlatilaisuudessa tarjoilemalla näitä maukkaita kukkakaalikurkkuja. Hunaja, tilli, valkosipuli, sinappi, kumina ja punapippurihiutaleet luovat täydellisen maun tasapainon, jolloin kukkakaali suolakurkkua on vain oikea maku ja tangot. Ne ovat valmiita 24 tunnin jälkeen jääkaapissa, mutta maistuvat paremmin, jos voit odottaa viikon.

• Kukkakaali ja juustokaali

  

  Kuusi / Diana Rattray

  Sopivana sekä viikkoyöhön että loma-ateriaan, tästä kevyestä kukkakaali-raaka-aineesta, jonka rapeaksi leivänleivän kera on tullut perheen suosikki. Keitetyt kukkakaali sekoitetaan kastikkeeseen, joka on valmistettu roux: sta, maidosta, sinapista ja cheddarjuustosta; Sitten se lusikoidaan leivontaastiaan ja päälle pannaan ja maustetulla leivänmurulla. Joten samanlainen kuin paistettu makaroni ja juusto, saatat pystyä hiipimaan vaihdossa joka kerta.

• Kukkakaali Latkes (pannukakut)

  

  Kuusi / Miri Rotkovitz

  Latkes, perinteinen ruoka 8-päiväisen Hanukkah-juhlan aikana, valmistetaan yleensä perunoilla. Tämä resepti kuitenkin korvaa kukkakaalia, mikä tekee niistä terveellisemmän vaihtoehdon. Tekstuuri voi olla hiukan erilainen, mutta saatat olla yllättynyt siitä, kuinka samanlaiset ne maistuvat alkuperäiseen versioon. Jotta saat mukavan, rapean pannukakun, sinun on tyhjennettävä kaikki neste keitetystä kukkakaaliista ennen munien ja jauhojen lisäämistä ja suolan ja pippurin maustamista. Pudota sitten ruokalusikallisesti yksinkertaisesti ruokalusikallisesti kuumaan öljyyn ja paista, kunnes kultainen ja rapea.

• Thai kasvissyöjä Massaman Curry

  

  Kuusi / Darlene Schmidt