Flickr CC / Leon Brocard
- Yhteensä: 20 minuuttia
- Prep: 10 minuuttia
- Cook: 10 minuuttia
- Saanto: 4-5 annosta (4-5 annosta)
| Ravitsemusohjeet (annosta kohti) | |
|---|---|
| 287 | kalorit |
| 6g | rasva |
| 13g | Hiilihydraatit |
| 35g | proteiini |
| Ravintosisältö | |
|---|---|
| Annokset: 4-5 annosta (4-5 annosta) | |
| Annoksen koko | |
| kalorit | 287 |
| % Päivittäinen arvo* | |
| Rasva yhteensä 6 g | 7% |
| Tyydyttynyt rasva 1g | 4% |
| Kolesteroli 91 mg | 30% |
| Natrium 1750 mg | 76% |
| Hiilihydraattien kokonaismäärä 13 g | 5% |
| Ruokakuitu 1 g | 3% |
| Sokerien kokonaismäärä 1 g | |
| Proteiini 35 g | |
| C-vitamiini 33 mg | 164% |
| Kalsium 146 mg | 11% |
| Rauta 4 mg | 25% |
| Kalium 939 mg | 20% |
| * Päivittäisarvo (DV) kertoo, kuinka paljon ravintopalvelussa oleva ravintoaine osallistuu päivittäiseen ruokavalioon. Päivittäin 2 000 kaloria käytetään yleiseen ravitsemusneuvoon. |
Baskimaa sijaitsee aivan Pohjois-Espanjassa, rajan Ranskan kanssa. Se on tunnettu kansainvälisesti ruuastaan. Baskimaan keittiö on täynnä ilahduttavia kala- ja äyriäisiä, koska se sijaitsee Kantabrinmeren rannikolla. Baskimaan keittiössä on neljä perinteistä merenelävien kastikkeet: punainen, valkoinen, vihreä ja musta. Vihreän kastikkeen tai espanjankielisen Almejas en Salsa Verden simpukka on tyypillinen baski tapa , jossa persiljaputken päälle sirotellaan. Se on helppo valmistaa alkupalaksi, ensimmäinen kurssi. Lisää vähän pastaa, jotta pääruoasta muodostuu kevyt illallinen. Tarjoile kevyellä valkoviinillä, kuten Txakolilla.
ainekset
- 1 1/2 kiloa
simpukat
- 8 unssia valkoviiniä
- 4 neilikkaa valkosipulia
- 1 pieni
sipuli
- 1 rkl
oliiviöljy
- 2 rkl jauhoja
- 2 rkl
litteälehtinen persilja (hienonnettu)
- 1/4 tl Suolaa maun mukaan
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Puhdista roskat, hiekka jne. Ja huuhtele kylmän veden alla. Aseta keskikokoiseen kattilaan ja kaada puolet viinistä simpukoiden yli, lisää sitten vettä, kunnes simpukat ovat juuri peittyneet. Kuumenna kiehuvaksi, sekoita sitten kiehua ja keitä, kunnes simpukat avautuvat. Poista se lämmöltä ja aseta simpukat levylle. Varaa neste myöhempää käyttöä varten.
Hienonna sipuli hienoksi ja jauhaa valkosipulia. Kaada tarpeeksi oliiviöljyä peittämään suuren syvän paistinpannun pohja ja lämmitä. Kun se on tarpeeksi kuuma, paista hienonnettu sipuli lisäämällä valkosipulia 3-4 minuutin kuluttua. Kun sipulit ovat läpinäkyviä, vähennä lämpö keskitasolle. Lisää jauhot ja paista. Kaada hitaasti viiniä ja varattua nestettä sekoittaen. Lisää simpukat ja hauduta 3-4 minuuttia, kunnes ne ovat sakeutuneet. Säädä suolaa.
Ripottele persilja kattilaan. Sekoita seos. Jos kastike on liian paksu, sekoita vettä vähän kerrallaan ohentamiseksi.
Tarjoile patonkiviipaleilla.
Kärki
- Tämä tapa voidaan tehdä ensimmäiseksi kurssiksi lisäämällä spagettiä tai kieliä. Valmistamalla pasta, kun valmistat simpukoita ja kastikea yllä esitetyllä tavalla. Suositeltava annoskoko on 2 unssia keittämätöntä pastaa, mikä vastaa noin yhtä kupillista keitetyt pastaa. Joten, keitä 1/2 kiloa kuivaa pastaa 4 hengen palvelemiseksi.
Saatat myös pitää
Murcian tyyli simpukoiden resepti - Almejas a la Murciana - simpukoita paprika- ja valkoviinikastikkeessa
Reseptin tunnisteet:
- kastike
- alkupala
- Espanja
- perhepäivällinen
