haoliang / Getty Images
- Yhteensä: 20 minuuttia
- Prep: 20 minuuttia
- Cook: 0 minuuttia
- Saanto: 8 - 12 annosta
| Ravitsemusohjeet (annosta kohti) | |
|---|---|
| 72 | kalorit |
| 2g | rasva |
| 14g | Hiilihydraatit |
| 3g | proteiini |
| Ravintosisältö | |
|---|---|
| Annokset: 8 - 12 annosta | |
| Annoksen koko | |
| kalorit | 72 |
| % Päivittäinen arvo* | |
| Rasva yhteensä 2 g | 2% |
| Tyydyttynyt rasva 1g | 5% |
| Kolesteroli 4 mg | 1% |
| Natrium 143 mg | 6% |
| Hiilihydraattien kokonaismäärä 14 g | 5% |
| Ruokakuitu 6 g | 20% |
| Proteiini 3g | |
| Kalsium 91 mg | 7% |
| * Päivittäisarvo (DV) kertoo, kuinka paljon ravintopalvelussa oleva ravintoaine osallistuu päivittäiseen ruokavalioon. Päivittäin 2 000 kaloria käytetään yleiseen ravitsemusneuvoon. |
Uskotko, että kaikki klassiset coleslaw-reseptit tarvitsevat majoneesia? He eivät! Tämä klassinen kermainen coleslaw-resepti käyttää hiukan kermaa ja maltaattietikkaa murskatun kaalin pukeutumiseen. Mallasetikan hapan luonne sakeuttaa kerman luonnollisesti kastikemaiseen konsistenssiin. Nopea ja helppo, tämä resepti luo täydellisen kermaisen orjan. Se on hieno seuraavalle takapihalla sijaitsevalle grilli- tai potluck-juhlalle. Coleslaw matkustaa kauniisti ja voidaan valmistaa etukäteen.
Tämä resepti tekee erittäin kevyesti pukeutuneesta coleslawista. Voit saada jopa kermaisempaa versiota kaksinkertaistamalla kastikkeen määrän ja käyttämällä saman määrän vihanneksia.
ainekset
- 3 rkl. raskas kerma
- 1 rkl. mallasetikka
- 1/2 tl. suolaa ja lisää maun mukaan
- 1/4 tl. tuoretta jauhettua mustapippuria, plus maun mukaan
- Valinnainen: 1/2 tl. sellerin siemen
- 1 pieni pääkaali
- Valinnainen: 1 iso porkkana
- Valinnainen: 1/4 pää punakaali
- Valinnainen: 1/2 punasipulia
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Yhdistä kerma, etikka, suola, pippuri ja selleri-siemenet erittäin suuressa kulhossa, jos käytät.
Leikkaa kaali puoliksi pituussuunnassa, poista ydin ja leikkaa kaali erittäin hienoiksi paloiksi (voit käyttää mandoliinia, jos sellainen on, mutta erittäin terävä veitsi ja vakaa käsi työskentelevät hienosti). Lisää silputtu kaali kastikkeeseen.
Kuori ja raasta porkkana, jos sitä käytetään, ja lisää kaali. Rajaa vastaavasti ja lisää punakaali ja / tai punasipuli.
Heitä orja nostamalla seoksen pohjasta, jotta sidos tulee yläosaan. Jatka orjan heittämistä. Aineiden yhdistäminen perusteellisesti kestää hetken. Haluat, että orja päällystetään kokonaan pienellä määrällä sidoksella.
Maista ja lisää lisää suolaa ja pippuria, jos haluat. Heitä uudelleen yhdistääksesi kokonaan.
Rapeaksi orjaksi palvele heti; hiukan pehmeämmälle kanttapeitteelle ja jäähdytä vähintään 1 tunti ja yön yli. Heitä uudestaan ja palvele.
Jos käytät vain vihreää kaalia, orjasi ei ole kovin värikäs. Lisäämällä porkkanaa, punakaalia ja punasipulia vihreään kaaliin, coleslawsi on kirkas ja erilaisilla väreillä. Älä huolestu siitä, että kermaseos saa punertavan sävyn, tämä johtuu yksinkertaisesti kaalin ja / tai punasipulin mehuista.
Vaikka tämä klassinen coleslaw ei sisällä majoneesia, sinun kannattaa noudattaa joitain perusturvallisuusohjeita, jos aiot tarjoilla sitä ulkona, etenkin kuumana kesäpäivänä. Vältä jättämästä tätä coleslawia ja muita jäähdytystä vaativia ruokatuotteita ulkona lämpimällä säällä yli kahden tunnin ajan. Jos aiot palvella orjaa kauemmin kuin kaksi tuntia, harkitse coleslaw-kulhon lepäämistä jäällä pitämään se jäähdytettynä ja estämästä pilaantumista.
Reseptin tunnisteet:
- Porkkana
- salaatti
- amerikkalainen
- cookout
