Nicoloso, Loic / Getty Images
Jotkut reseptit vaativat karkeaa suolaa, kun taas toiset voivat vaatia keskimääräistä tehdaspöydän suolaa. Mikä on ero ja voitko korvata toisen?
Karkea suola, jota joskus kutsutaan kosher-suolaksi (kuitenkin väärin), on suolatyyppi, joka muodostuu suuriksi kiteiksi tai rakeiksi. Sitä käytetään usein lihan suolaamiseen suolaveden aineosana ja myös säännöllisissä resepteissä, kuten keittoissa ja kastikkeissa.
Pöytäsuolaa käytetään paljon yleisemmin kuin karkea suola. Sen hienoja rakeita löytyy lukemattomasta määrästä reseptejä, evästeistä kookoskoihin. Sitä on täydennetty jodilla ravitsemuksellisiin tarkoituksiin, ja se tunnetaan tieteellisesti nimellä natriumkloridi.
