Getty Images / losinstantes
- Yhteensä: 20 minuuttia
- Prep: 20 minuuttia
- Cook: 0 minuuttia
- Chill: 2 tuntia
- Saanto: Noin 2 kuppia (16 annosta)
| Ravitsemusohjeet (annosta kohti) | |
|---|---|
| 72 | kalorit |
| 6g | rasva |
| 5g | Hiilihydraatit |
| 1g | proteiini |
| Ravintosisältö | |
|---|---|
| Annokset: Noin 2 kuppia (16 annosta) | |
| Annoksen koko | |
| kalorit | 72 |
| % Päivittäinen arvo* | |
| Rasva yhteensä 6 g | 7% |
| Tyydyttynyt rasva 2g | 10% |
| Kolesteroli 9 mg | 3% |
| Natrium 9 mg | 0% |
| Hiilihydraattien kokonaismäärä 5 g | 2% |
| Ruokavalokuitu 0g | 1% |
| Proteiini 1 g | |
| Kalsium 39 mg | 3% |
| * Päivittäisarvo (DV) kertoo, kuinka paljon ravintopalvelussa oleva ravintoaine osallistuu päivittäiseen ruokavalioon. Päivittäin 2 000 kaloria käytetään yleiseen ravitsemusneuvoon. |
Tzatziki (lausuttu sat-ZEE-avain tai cha-CHI-avain Kreikassa) on jogurttipohjainen kurkkukastike, joka on perinteisesti valmistettu siivilöityjen suolaisten lampaan- tai vuohenmajogurttien kanssa ja yhdistettynä kurkkuihin, valkosipuliin ja yrtteihin. Viileä ja kermainen, tämä sitkeä kurkku dipi on täydellinen lisä grillatulle lihalle ja vihanneksille. Sitä tarjoillaan usein lämpimillä pitaleipäkolmioilla upottamiseen, sitä käytetään mausteena souvlakiin ja se voi olla osa meze-vaahtoa.
Tämä resepti sisältää myymälässä ostettua jogurttia ja etikkaa, mikä voi johtaa melko kirpeään kastikkeeseen; Leikkaamalla jogurtti kuitenkin puoliksi ja lisäämällä smetanaa, tzatziki on tässä sileä ja täyteläinen, ilman puremaa.
Tämä on yksi niistä resepteistä, joka on parempi, kun se tehdään etukäteen. Jos mahdollista, anna jogurtti-seoksen istua yön yli (ennen kurkun lisäämistä), jotta valkosipuli menettää terävyytensä ja sekoittuu hyvin. Aseta väliin kuutioitettu kurkku siivilään, jotta neste voi valua, joten tzatziki ei ole vetistä.
ainekset
- 3 rkl oliiviöljyä
- 1 rkl etikkaa
- 2 valkosipulinkynsiä (hienoksi jauhettu)
- 1/2 tl suolaa
- 1/4 tl valkoista pippuria
- 1 kuppi kreikkalaista jogurttia (siiviläinen)
- 1 kuppi smetanaa
- 2 kurkkua (kuoritut, siemennetyt ja kuutioidut)
- 1 tl hienonnettua tuoretta tilliä
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Yhdistä oliiviöljy, etikka, valkosipuli, suola ja pippuri kulhoon. Sekoita, kunnes yhdistyvät hyvin.
Sekoita jogurtti vispilä vispilä käyttäen erilliseen kulhoon. Lisää oliiviöljyseos jogurtti-seokseen ja sekoita hyvin. Lisää kurkku ja hienonnettu tuore tilli.
Jäähdytä vähintään 2 tuntia ennen tarjoilua ja koristele oksa tuoreella tillillä.
Reseptin tunnisteet:
- sukeltaa
- tzatziki
- alkupala
- kreikkalainen
