Laurel Randolph
- Yhteensä: 20 minuuttia
- Prep: 15 minuuttia
- Cook: 5 minuuttia
- Saanto: 4 annosta
| Ravitsemusohjeet (annosta kohti) | |
|---|---|
| 324 | kalorit |
| 13g | rasva |
| 47g | Hiilihydraatit |
| 7g | proteiini |
| Ravintosisältö | |
|---|---|
| Annokset: 4 annosta | |
| Annoksen koko | |
| kalorit | 324 |
| % Päivittäinen arvo* | |
| Rasva yhteensä 13 g | 16% |
| Tyydyttynyt rasva 1g | 7% |
| Kolesteroli 0 mg | 0% |
| Natrium 758 mg | 33% |
| Hiilihydraattien kokonaismäärä 47 g | 17% |
| Ruokakuitu 5g | 18% |
| Proteiini 7g | |
| Kalsium 79 mg | 6% |
| * Päivittäisarvo (DV) kertoo, kuinka paljon ravintopalvelussa oleva ravintoaine osallistuu päivittäiseen ruokavalioon. Päivittäin 2 000 kaloria käytetään yleiseen ravitsemusneuvoon. |
Kesä on täällä ja lämpö on päällä! Ja se tarkoittaa, että kukaan ei halua kuristaa uuniaan tai kytkeä uuniin virtaa, jos he voivat auttaa sitä. Onneksi tämä viileä ja rapea soba-nuudelisalaatti vaatii minimaalista lämpöä (vain tarpeeksi kypsennä herkät nuudelit) ja pakkaa paljon makua.
Tuore kurkku, rapeat porkkanat, kirkkaat paprikat, siistit retiisit ja kevätsipulit lisäävät kirkkautta ja rakennetta purreisiin tattari-nuudeleihin. Kastike on virkistävä yhdistelmä makuja: hapan limemehu ja etikka, makea hunaja, mausteinen inkivääri- ja chilikastike sekä pähkinäinen seesamiöljy. Se on täydellinen kesälounas ja matkustaa hyvin, jos syöt ulkosalla. Syö tämä ruokalaji yksin tai pariuta se herkullisen grillatun kalan kanssa.
ainekset
- 8 unssia kuivattuja soba-nuudeleita
- 2 rkl rypäleen siemen- tai rypsiöljyä
- 1 lime (mehukas)
- 1 rkl raastettua tuoretta inkivääriä
- 1 rkl riisiviinietikkaa
- 1 tl seesamiöljyä
- 1 tl hunajaa
- 1 tl chilikastiketta (kuten Korean chili-kastike tai Sriracha)
- Dash suolaa ja pippuria
- 4 pientä persialaista kurkkua (ohut viipaloitu)
- 2 keskikokoista porkkanaa (leikattu tulitikkuihin tai karkeasti raastettuina)
- 1 pieni punainen tai keltainen paprika (ohuesti viipaloitu)
- 6 pientä retiisiä (ohuesti viipaloitu)
- 4 kevätsipulia (viipaloitu)
- 2 rkl pakattua tuoretta korianteria (hienonnettu)
- 1 rkl seesaminsiemeniä
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Kypsennä sobanuudelit pakkausohjeiden mukaan. Huuhtele kylmällä vedellä ja valuta hyvin. Keskeytä.
Tee sidos. Yhdistä öljy, limemehu, inkivääri, etikka, seesamiöljy, hunaja ja chili-kastike pieneen sekoituskulhoon. Mausta suolalla ja pippurilla ja sekoita hyvin, kunnes yhdistyvät.
Yhdistä suuressa kulhoon soba-nuudelit, kurkku, porkkana, paprika, retiisi, kevätsipuli ja korianteri. Lisää kastike ja heitä hyvin yhdistääksesi. Maku maustamiseen.
Täydennä seesaminsiemenet ja tarjoa heti tai säilytä jääkaapissa enintään yhden päivän. Heitä uudestaan ennen tarjoilua.
Reseptin tunnisteet:
- Kasvisruoka illallinen
- pääruoka
- japanilainen
- kesä
