Kuten monissa muissakin paikoissa, Connecticutissa on vähemmän maatiloja kuin ennen, mutta sillä on myös kasvava paikallinen ruokaliike ja kasvava luomuviljelykulttuuri. Löydä paikallisesti kasvatettujen ja tuotettujen elintarvikkeiden lähteet Connecticutista alla. Tiedätkö jotain mitä et näe täällä? Kerro minulle!
-
Connecticutin hedelmät ja vihannekset
Varhaisten tyttöjen tomaatit. Kuva © Molly Watson
Ensimmäiset asiat ensin. Paikallista syöminen on paljon helpompaa, jos syöt vuodenaikojen kanssa, ja se on paljon helpompaa, jos tiedät, mikä on kauden aikaan. Tämän Connecticutin kausiluonteisten hedelmien ja vihannesten oppaan avulla saat käsityksen siitä, mitä markkinoilla voi odottaa.
-
Connecticutin viljelijöiden markkinat
Pikku helmi salaatti. Kuva © Molly Watson
Ostokset viljelijöiden markkinoilla, jotka tarkkailevat osallistujia huolellisesti varmistaakseen, että myyjät myyvät tuotteitaan ja maatilansa tuotteita ovat loistava tapa aloittaa paikallisten ruokien syöminen. Tämä opas Connecticutin viljelijöiden markkinoille auttaa sinua löytämään kausimarkkinat lähelläsi. Olitpa vanha käsi viljelijöiden markkinoilla tai uusi kokonaisuudessaan, tutustu näihin 10 vinkkiä viljelijöiden markkinoiden ostamiseen, jotta voit hyödyntää matkasi irti.
-
Connecticutin meijerit
Connecticutissa oli aiemmin meijerituotteita, joista monissa oli meijeribaareja, joissa tarjoillaan jäätelöä ja ruokailuruokaa. Prospect Dairy Bar ja Marcus Dairy Bar pitävät tämän perinteen elossa.
Enmyssä sijaitseva Smythin Trinity-maatila tuottaa maitoa pullotettua maitoa, kermaa, jogurttia ja voita - puhumattakaan vuodenajasta valmistetusta eggnogista, joka on valmistettu, sait sen, oikeista munista. Meijerissä myydään myös tuoreita munia ja paikallista hunajaa.
Connecticutissa asuu myös useita erinomaisia juustovalmistajia, kuten Sankowin Beaver Brook -tila Lymessä, joka myy myös laiduneita lihaa ja villaa, sekä Cato Corner Farm Colchesterissä.
-
Connecticutin kalat ja äyriäiset
Quahog clams. Kuva © Molly Watson
Hiukan rannikkoa ja runsaasti jokia tekevät Connecticutista loistavan kaloille ja äyriäisille. Quahogs, Koillisen kuuluisasti upea kovakuorinen simpukat, ovat paikallisia suosikkeja, samoin kuin bluepoint-osterit, siniset kalat (liikakalastusta kärsivät lajit) ja shad - kalat, jotka ovat erityisen arvokkaita mätiään.
-
Connecticutin vaahterasokeritalot
Vaahteran sokerointi voi olla paremmin tiedossa Vermontissa, mutta se tapahtuu myös Connecticutissa. Löydä tosiasioita vaahteran sokeroinnista sekä opas sokeritaloille, jotka käyttävät pieneräisiä, puulämmitteisiä tuotteita, kuten River's Edge Sokeritalo Pähkinävaltiossa, tästä oppaasta sokeritaloille Connecticutin maatalousministeriöltä.
-
Connecticutin paikalliset ruokaresurssit
Syötävä muskottipähkinä. Kuva © Molly Watson
Nämä lähteet auttavat sinua löytämään lisää paikallisia ruokia Connecticutista:
