James Baigrie / Valokuvakirjasto / Getty
- Yhteensä: 3 tuntia
- Prep: 30 minuuttia
- Cook: 2 tuntia 30 minuuttia
- Saanto: 8 annosta
| Ravitsemusohjeet (annosta kohti) | |
|---|---|
| 377 | kalorit |
| 15g | rasva |
| 23g | Hiilihydraatit |
| 36g | proteiini |
| Ravintosisältö | |
|---|---|
| Annokset: 8 annosta | |
| Annoksen koko | |
| kalorit | 377 |
| % Päivittäinen arvo* | |
| Rasva yhteensä 15 g | 19% |
| Tyydyttynyt rasva 5g | 26% |
| Kolesteroli 101 mg | 34% |
| Natrium 582 mg | 25% |
| Hiilihydraattien kokonaismäärä 23 g | 8% |
| Ruokakuitu 3g | 12% |
| Proteiini 36 g | |
| Kalsium 70 mg | 5% |
| * Päivittäisarvo (DV) kertoo, kuinka paljon ravintopalvelussa oleva ravintoaine osallistuu päivittäiseen ruokavalioon. Päivittäin 2 000 kaloria käytetään yleiseen ravitsemusneuvoon. |
Tämä on runsas ja maukas vihanneslihapata-resepti perunoiden, porkkanoiden ja paksuuntuneen liemen kanssa. Pato on ainesosien perusyhdistelmä. Tiivistetty naudanlihalieme antaa sille enemmän naudanlihamakua kuin pelkkä vesi tai varastossa.
Lisää vapaasti kuutioiksi rutabagaa tai lisää vihanneksia muhennos. Rutabaga olisi maukas lisäys tai lisää jäädytettyjä herneitä tai vihreitä papuja vähän ennen kuin muhennos on valmis.
ainekset
- 2 kiloa haudutettua naudanlihaa (tai istukkapaisti)
- 2 - 3 tl kasviöljyä
- 1/2 tl maustettua suolaa
- 1 kuppi sipulia (hienonnettu)
- 1 tölkki / 10 1/2 unssia tiivistettyä naudanlihaliemeliuosta (tai väkevöityä rikas naudanlihaa)
- 3 kupillista perunaa (kuutioiksi)
- 2 kupillista porkkanaa (kuutioiksi)
- 2 selleri kylkiluuta (leikattu 1/2-tuumaisiksi paloiksi)
- 2 rkl yleiskäyttöön tarkoitettuja jauhoja
- 1/3 kupillista vettä (kylmä)
- Maustettua suolaa maun mukaan
- Musta pippuria maun mukaan
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Leikkaa naudanliha pieniksi, purema kokoisiksi kuutioiksi.
Kuumenna kasviöljy hollantilaisessa uunissa tai suuressa vedenkeittimessä; Lisää naudanliha, maustettu suola ja hienonnettu sipuli. Keitä, kääntämällä usein, keskilämmöllä noin 10-15 minuutin ajan, kunnes liha on ruskistunut kaikilta puolilta ja hienonnettu sipuli on hellä. Poista tarvittaessa ylimääräinen rasva.
Lisää naudanlihalieme ja vähän kuumaa vettä pottiin, kunnes nestetaso on noin 1 tuumaa naudanlihan yläpuolella. Peitä ja laske lämpö alhaiseksi. Peitä ja hauduta 1 1/2 - 2 tuntia tai kunnes liha on tarjous.
Lisää perunat, porkkanat ja selleri. Peitä ja keitä, sekoittaen satunnaisesti, 20 - 30 minuuttia pidempään, kunnes vihannekset ovat tarjous.
Paksuuntaaksesi muhennos, yhdistä jauhot 1/3 kuppiin kylmää vettä; sekoita tasaiseksi. Sekoita jauheseosta varovasti pottiin vähän kerrallaan käyttämällä niin paljon kuin tarvitaan, jotta muhennos olisi niin paksua kuin haluat.
Lisää pippuri ja mausta mausteita lisäämällä lisää maustettua suolaa tarvittaessa.
Asiantuntijavinkit
Lisää runsas, kiinni kylkiluusi aterio, lisää muutama rkl ohraa noin 45 minuuttia ennen muhennosta.
Lisää noin 1/4 - 1/2 kuppia kuivaa punaviiniä yhdessä veden kanssa saadaksesi ylimääräistä makua.
Reseptin tunnisteet:
- Peruna
- vihanneslihan muhennos
- pääruoka
- eteläinen
