Maissi osterit. Diana Rattray
- Yhteensä: 30 minuuttia
- Prep: 15 minuuttia
- Cook: 15 minuuttia
- Saanto: 2 - 2 1/2 tusinaa (24 annosta)
| Ravitsemusohjeet (annosta kohti) | |
|---|---|
| 131 | kalorit |
| 7g | rasva |
| 4g | Hiilihydraatit |
| 13g | proteiini |
| Ravintosisältö | |
|---|---|
| Annokset: 2 - 2 1/2 tusinaa (24 annosta) | |
| Annoksen koko | |
| kalorit | 131 |
| % Päivittäinen arvo* | |
| Rasva yhteensä 7 g | 8% |
| Tyydyttynyt rasva 2g | 11% |
| Kolesteroli 73 mg | 24% |
| Natrium 271 mg | 12% |
| Hiilihydraattien kokonaismäärä 4 g | 1% |
| Ruokavalokuitu 0g | 1% |
| Proteiini 13 g | |
| Kalsium 58 mg | 4% |
| * Päivittäisarvo (DV) kertoo, kuinka paljon ravintopalvelussa oleva ravintoaine osallistuu päivittäiseen ruokavalioon. Päivittäin 2 000 kaloria käytetään yleiseen ravitsemusneuvoon. |
Nämä friteeratut maissin osterit ovat pörröisiä pieniä maissirasioita, jotka olisivat herkullisia minkä tahansa aterian yhteydessä. Ne ovat samanlaisia kuin hush-pentuja, mutta ne ovat makeutettu kevyesti ja he tarjoillaan usein alkuruoana tai aamiaisruokia. Kumuta ne kultaisella siirappilla tai vaahterasiirappilla ensimmäistä ruokalajia, alkuruokaa tai aamiaisruokaa varten tai tarjoa niitä paistetun kalan tai kinkun rinnalla. Perheesi rakastaa heitä!
ainekset
- 5–6 korvaa tuoretta maissia (noin 4 kupillista maissia)
- 4 isoa munaa
- 1 kuppi monikäyttöjauhoja, 4 1/2 unssia
- 1 rkl leivinjauhetta
- 1 tl rakeistettua sokeria
- 1 tl ruokasuolaa
- 1/4 tl vastajauhettua mustapippuria, valinnainen
- 1/4 tl cayenne-pippuria, valinnainen
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Leikkaa ytimet terävällä veitsellä mukulasta: leikkaa ensin puolivälissä keskeltä, jotta "maito" vapautuu, ja leikkaa loput lähemmäksi mukulaa. Keskeytä. Tai käytä pakastettua sulatettua maissia. Massaa niitä kevyesti tai syötä muutama kerta keittimessä, jotta mehut vapautuvat.
Kuumenna noin 3 tuumaa kasviöljyä (maapähkinäöljy tai rypsi ovat molemmat hyviä valintoja) lämpötilaan 365 ° F.
Samanaikaisesti erota munat ja laita munavalkuaiset pieneen sekoituskulhoon. Pane munankeltuaiset suurempaan sekoituskulhoon ja pane sivuun.
Vatkaa munavalkuaiset kunnes jäykkä, mutta ei kuivaa. Aseta ne sivuun.
Vatkaa munankeltuaiset noin 2 minuuttia tai kunnes se on vaaleaa. Lisää maissi ja sekoita, kunnes sekoittuu hyvin.
Yhdistä toiseen kulhoon jauhot, leivinjauhe, sokeri, suola ja paprikat, jos niitä käytetään; sekoita sekoittaaksesi huolellisesti. Sekoita kuiva seos maissin ja munankeltuaisen seokseen, kunnes se on sekoitettu hyvin.
Taita paistetut munavalkuaiset taikinassa, kunnes ne ovat kunnolla paikoillaan.
Pudota taikina lusikallisilla - noin 4–6 kerrallaan - kuumaan öljyyn. Paista noin 3–4 minuuttia kääntämällä niitä usein ruskeneeksi tasaisesti. Poista paperipyyhkeistä ja jatka seuraavalla erällä, kun öljy on takaisin 365 ° F: seen.
Siirrä tyhjennetyt ranskalaiset matalaan paistinpannuun ja aseta ne esilämmitettyyn (170 - 200 F) uuniin pitämään ne kuumana, elleivät ne tarjoile heti.
Reseptin tunnisteet:
- leipä
- Lisuke
- eteläinen
- perhepäivällinen
