Getty
- Yhteensä: 40 minuuttia
- Prep: 15 minuuttia
- Cook: 25 minuuttia
- Saanto: Valmistaa 12 muffinnia (12 annosta)
| Ravitsemusohjeet (annosta kohti) | |
|---|---|
| 293 | kalorit |
| 15g | rasva |
| 34g | Hiilihydraatit |
| 8g | proteiini |
| Ravintosisältö | |
|---|---|
| Annokset: Tekee 12 muffinnia (12 annosta) | |
| Annoksen koko | |
| kalorit | 293 |
| % Päivittäinen arvo* | |
| Rasva yhteensä 15 g | 19% |
| Tyydyttynyt rasva 5g | 26% |
| Kolesteroli 91 mg | 30% |
| Natrium 351 mg | 15% |
| Hiilihydraattien kokonaismäärä 34 g | 12% |
| Ruokakuitu 3g | 11% |
| Proteiini 8 g | |
| Kalsium 136 mg | 10% |
| * Päivittäisarvo (DV) kertoo, kuinka paljon ravintopalvelussa oleva ravintoaine osallistuu päivittäiseen ruokavalioon. Päivittäin 2 000 kaloria käytetään yleiseen ravitsemusneuvoon. |
Mikään ei lyö koria lämpimiä, tuoreita paistettuja karpalokaura-kaurahiutaleita, jotka istuvat keittiön tiskillä. Kotitekoisista muffineista löytyy jotain, jota ei vain verrata ostettuun lajikkeeseen.
Kauran liottaminen maitoon auttaa muffinien tekemisessä kosteaksi ja hellävaraiseksi, joten älä ohita tätä vaihetta.
ainekset
- 1 1/2 kuppia maitoa
- 1 1/4 kuppia vanhanaikaisia kaurahiutaleita
- 5 rkl voita (leikattu pieniksi paloiksi)
- 1 1/3 kuppia jauhoja (yleiskäyttöinen)
- 3/4-kuppi pakattua vaaleanruskeaa sokeria
- 2 tl leivinjauhetta
- 1 tl ruokasoodaa
- 1/2 tl suolaa
- 2 isoa munaa (huoneenlämpötilassa)
- 1 kuppi karpaloita (tuoreita tai jäädytettyjä)
- 3/4 cup saksanpähkinöitä (hienonnettu)
Vaiheet sen saavuttamiseksi
- Marja
- aamiainen
- amerikkalainen
- leipoa
Kuumenna uuni 400 F: seen.
Suihkuta 12 tavallista muffinssikupin keittoastiaa tai linjaa paperivuoroilla.
Yhdistä vanhanaikaiset kaurahiutaleet ja maito pieneen kattilaan.
Kuumenna seos vain kiehuvaksi, poista se lämmöltä ja sekoita voita, kunnes sulaa. Aseta sivuun jäähtyä.
Yhdistä jauhot, sokeri, leivinjauhe, leivin sooda ja suola suureen kulhoon ja vispilä sekoittaa.
Lisää munat jäähdytettyyn kauran seokseen sekoittaen, kunnes sekoitettu.
Lisää kaura-seos jauheseokseen ja sekoita vain sekoittaen.
Sekoita karpalot ja pähkinät. Älä sekoita yli.
Lusikka taikina valmistettuihin muffinssipanninkuppeihin.
Paista 20-25 minuuttia tai kunnes keskelle asetettu hammastikulla tulee puhdasta.
Aseta astia vaijeritelineelle ja anna jäähtyä viisi minuuttia.
Poista muffinit pannulta ja aseta telineeseen jäähtymään.
Reseptin huomautukset
• Hellävaraisuus on avain taikinaa sekoitettaessa. Liian suuri sekoittaminen liiallisesti kehittää jauhoissa olevaa gluteenia, jolloin muodostuu tiheitä, kumisia muffinsseja.
• Leivonta suhteellisen korkeassa lämpötilassa täysin esilämmitetyssä uunissa on välttämätöntä nopeaan nousuun, jopa ruskeutumiseen ja mukavaan kuoreen. Jos uuni on liian viileä, muffinssikannet ovat tasaiset.
• Jos et käytä foliomuffinssikuppeja, rasvaa muffinssipullot huolellisesti, jopa ei-tarttuvat. Voitele myös tinan yläpinta, jotta muffinssikannet eivät tarttuisi.
• Muffinien varastoimiseksi aseta ne muovipussiin, sulje ja säilytä huoneenlämpötilassa enintään 3 päivää.
• Jäädyttääksesi muffinit, kääri ne tiukasti raskaan folioon tai aseta pakastinpusseihin ja pakasta enintään 3 kuukaudeksi. Lämmitä uudelleen kääri jäädytetyt muffinit raskaaseen folioon. Kuumenna 300 ° F: n uunissa 12-15 minuuttia.
Reseptin tunnisteet:
