Kova kreikkalainen juusto. JP Lon / Wikimedia CC 2.0
- Yhteensä: 20 minuuttia
- Prep: 10 minuuttia
- Cook: 10 minuuttia
- Saanto: 4 annosta
Kasseri ja Kefalotere ovat kovia kreikkalaisia juustoja, joita voi löytää useimmista kreikkalaisista tai Lähi-idän ruokakaupoista tai gourmet-ruokakaupoista. Tätä ruokaa varten juustoviipaleet paistetaan ja liekitetään. Vaikka tämän tekeminen on melko helppoa ja helppoa, lue flambe-vinkit ennen aloittamista.
ainekset
- 16 unssia Kasseri (tai Kefalotere)
- 1/4 kuppi jauhoja
- 12 rkl voita (tai margariinia)
- 4 rkl sitruunamehua
- 2 unssia konjakkia
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Leikkaa Kasseri 1/2-tuumaisiksi viipaleiksi, antaen noin 4 unssia kutakin annosta kohden.
Jäähdytä viipaleet jäävedessä. Pat kuivaa ja pöly jauhoilla.
Sulata 3 ruokalusikallista voita kutakin annosta kohden, kunnes se roikkuu, mutta ei ruskea.
Lisää juustoviipaleet ja kypsennä nopeasti molemmilta puolilta.
Älä ylikypsä, koska juusto sulaa ja tarttuu pannuun.
Purista jokaisesta annosta 1/2 sitruunan mehu paistinpannuun ja ripottele muutamalla tipalla konjakkia. Sytyttää.
Tarjoile juustoa, kun liekit katoavat.
Reseptin tunnisteet:
- kreikkalainen juusto
- alkupala
- kreikkalainen
- perhepäivällinen
