Kermakastike resepti. Jupiterikuvat / Getty Images
- Yhteensä: 15 minuuttia
- Prep: 5 minuuttia
- Cook: 10 minuuttia
- Saanto: 2 kuppia (4-8 annosta)
| Ravitsemusohjeet (annosta kohti) | |
|---|---|
| 84 | kalorit |
| 6g | rasva |
| 5g | Hiilihydraatit |
| 1g | proteiini |
| Ravintosisältö | |
|---|---|
| Annokset: 2 kuppia (4-8 annosta) | |
| Annoksen koko | |
| kalorit | 84 |
| % Päivittäinen arvo* | |
| Rasva yhteensä 6 g | 8% |
| Tyydyttynyt rasva 4g | 18% |
| Kolesteroli 18 mg | 6% |
| Natrium 330 mg | 14% |
| Hiilihydraattien kokonaismäärä 5 g | 2% |
| Ruokakuitu 1 g | 4% |
| Proteiini 1 g | |
| Kalsium 27 mg | 2% |
| * Päivittäisarvo (DV) kertoo, kuinka paljon ravintopalvelussa oleva ravintoaine osallistuu päivittäiseen ruokavalioon. Päivittäin 2 000 kaloria käytetään yleiseen ravitsemusneuvoon. |
Kermakastike (tai Crème-kastike) on alkuperäinen klassinen kermakastike ja yksi yksinkertaisimmista muunnelmista Béchamel-kastikkeessa.
Koska se on niin yksinkertainen, se todella vähenee maustamisessa. Ja tietenkin, se auttaa, jos olet tehnyt hyvän Béchamelin aloittaaksesi. Kerman suhteen orgaanisesta kermasta näyttää jostain syystä parempi maku, joten sitä minäkin käytän.
Koska kastike itsessään on hyvin paljon valkoisella puolella, haluan lisätä lopuksi jonkinlaisia hienonnettuja yrttejä kiinnostuksen vuoksi. Mutta tämä ei ole ehdottoman välttämätöntä.
ainekset
- 2 kuppia Béchamel-kastike
- 1/2 kuppi rasvaa kermaa
- kosher suola maun mukaan
- mustapippuria maun mukaan
- Valinnainen: hienonnettu tuoreita yrttejä (kuten ruohosipulia tai persiljaa)
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Kuumenna Béchamelia raskaspohjaisessa kattilassa, kunnes se kiehuu.
Kuumenna kerma varovasti erillisessä kattilassa kiehuvaksi. Vähennä noin neljänneksellä, noin 10 minuuttia.
Vatkaa kuuma kerma Béchameliin ja tarjoa heti.
Reseptin tunnisteet:
- kerma
- kermakastike
- Ranskan kieli
- perhepäivällinen
